Antipasti
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Tartare di manzo€15Controfiletto di manzo irlandese con pere affumicate all'ulivo e nocciole tostate
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Uovo fritto dal cuore caldo€14Con fonduta di pecorino, pioppini scottati e polvere di guanciale croccante
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Vellutata di ceci e gamberi€12Gamberi sfumati al brandy su vellutata di ceci, polvere di guanciale croccante e olio al rosmarino
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Involtini di verza€12Involtini di verza arrostiti al forno, ripieni di cernia e gamberi, pomodori secchi e olive taggiasche con salsa yogurt e germogli
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Carciofi alla romana€7Carciofi farciti con un insieme di erbe trite quali prezzemolo, aglio e menta
Primi
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Gnocchetti del grinch€18Gnocchetti di patate con cozze su vellutata di zucca, crema di cavolo nero e peperone crusco sbriciolato
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Pappardelle al ragu' d' agnello€18Pasta fresca artiginale con ragu' di agnello e fegatelli battuto a mano e marinato 24 h al vino barricato e carciofo in doppia consistenza, crema e fritto
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Pillarelle al funghi€17Pasta fresca acqua e farina con cardoncelli trifolati, fonduta di gorgonzola dolce dop e polvere di porcini essiccati
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Gricia e kiwi golden€15Paccheri artigianali, guanciale, pecorino kiwi golden caramellati e zafferano
Drinks
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Acqua \"orsini\" naturale/frizzante€2.5
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Coca cola/fanta€3
Secondi
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Guancia di manzo€23Guancia di manzo brasata al vino rosso barricato con cavoletti di bruxelles caramellati e purea di patate
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Tagliata o entrecote di manzo danese€21Con patate novelle e songino olio e sale
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Filetto di ombrina€22Cotto a bassa temperatura speziato e agrumato su letto di bieta ripassata, pennellata di barbabietola e porro croccante
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Polenta e baccala'€18Polenta croccante e baccala' fritto con cime di rapa, crema di peperone rosso e burrata liquida
Dolci
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Panna cotta alla vaniglia: con caramello salato e scaglie di cioccolato fondente€6
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Panna cotta alla vaniglia: con purea di frutta di stagione€6
Extra
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Pane casareccio del forno \"zampaglioni\" e servizio€2.5
