Menù Estivo Convivio Gradara
Fritti e Sfizi
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Olive Ascolane D.O.P. tradizionali€8
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Olive Ascolane D.O.P. al formaggio e Tartufo Nero€9
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Cremini al Limone€7
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Cremini al Meletti€7
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Straccetti di Pollo Croccanti€7.5
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Assortimento di Eccellenze Marchigiane€12
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Fiori di zucca pastellati ripieni di mozzarella e acciughe di S. Benedetto del Tronto€10
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Caciottina croccante, confettura di pere Angelica e giardiniera di verdure in agrodolce€11
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Battuta di Marchigiana al coltello, stracciatella di burrata Paccasassi del Conero e pomodorini confit€16
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Strudel salato con caponatina di verdure e fonduta di casciotta d’ Urbino€12
Taglieri
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Tagliere di soli salumi selezionati del territorio€17(prosciutto crudo, porchetta, mortadella, salame, capocollo e crescia)
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Tagliere “Intenditore” di salumi e formaggi del territorio€20(prosciutto crudo, mortadella, ciauscolo, salame cera, capocollo, due formaggi, lonzino fico, miele, composta e crescia)
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Latteria di formaggi selezionati del territorio e i suoi abbinamenti€17(fresco, casciotta d’Urbino, semistagionato, erborinato, fossa e piadina olio evo)
Piade e Cascioni
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Marchigiana€7.5(ciauscolo, casciotta d’Urbino, erbette)
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Romagnola€7.5(crudo, squaquerone, rucola)
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Norcina€7.5(porchetta, senape leggera, misticanza)
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Gustosa€8(cotto, casciotta d’Urbino e verdure gratinate)
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Favola€8(mortadella Favola, stracciatella e Paccasassi del Conero)
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Saporita€8(alici marinate, stracciatella, misticanza cipolla caramellata e pomodorini confit)
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Cascione Rosso€6.5(pomodoro e mozzarella fior di latte)
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Cascione Verde€6.5(erbette ripassate e spinaci)
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Cascione Goloso€7(salsiccia, patate e fior di latte)
Le Pizze
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La Margherita€9(Passata pomodoro bio, mozzarella fior di latte, basilico, olio evo)
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La Vegetariana€11(Passata pomodoro bio, mozzarella fior di latte, verdure di stagione, olio evo)
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La Fresca€12(Passata pomodoro bio, mozzarella fior di latte dopo cottura, crudo, misticanza, olio evo)
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La Mortazza€12(Mortadella “Favola”, stracciatella, granella di pistacchio, olio evo)
Paste Fresche
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Tagliatella al ragù della tradizione€12
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Strozzaprete al ragù bianco di salsiccia, peperoni arrostiti e ricotta salata€13
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Tortello ripieno di formaggi ai sapori dell’orto con scaglie di formaggio di fossa€14
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Passatello asciutto con asparagi, guanciale e crema di mascarpone€13
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Lasagna gratinata al ragù€13
Pietanze
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Tagliata di Manzo al sale dolce di Cervia, ratatouille di verdure in agrodolce€20
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Spiedo con patate€18
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Polpette alla parmigiana dal cuore filante€8
Dall’Orto
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Verdure grigliate€6
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Verdure gratinate al pane aromatico€6
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Erbette ripassate€6
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Patate rustiche arrostite€6
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Patate fritte€5
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Giardiniera di verdure in agrodolce€6
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Insalata mista di stagione€6
Dolcezze
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Tiramisù al caffè d’orzo bio€6
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Latte cotto alle Amarene di Cantiano€6
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Cheesecake con salsa ai fichi caramellati di Romagna€6
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Dolce della nonna del giorno€6
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La Biscotteria del Convivio e il suo vino€6
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Cremoso pistacchio e nocciola con crumble al cacao€6
