Metodo martinotti
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Chardonnay fattoria del piccione emilia romagna€16
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Famoso & rebola brut i muretti emilia romagna€22
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Riesling extra brut de stefenelli emilia romagna€24
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Prosecco valdobbiadene spagnol veneto€22
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Sangiovese brut rosè tenuta monsignore emilia romagna€20
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Pignoletto frizzante valsamoggia emilia romagna€15
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Spumante brut bernardi veneto€14
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Sangiovese brut santini emilia romagna€21
Primi piatti
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Cappellaccio d’autunno ripieno di spigola con funghi nostrani€18
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Raviolino di pasta bianca ripieno di canocchie con burro e colatura€22
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Pasta e fagioli, mare e limone€16
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Fusilloni al sugo rosso di canocchie€18
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Tagliolino come un carbonaro€16
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Spaghettone «mancini» aglio, olio e peperoncino con gamberi rosa e quinoa€16
Secondi
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Calamaro ripieno di cappasanta americana con fondente di patate al tartufo€25
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Polpo con consistenze di cavolfiore e guanciale croccante€22
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Ribollita di rombo€25
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Baccalà gratinato in salsa tarantina€20
Metodo classico
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Sangiovese nature pertinello emilia romagna€39
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Chardonnay saten cortefusia franciacorta€43
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Pinot n. brut alain couvreur champagne€65
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Chardonnay & pinot brut le favole friuli€32
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Pinot nero rosè nature colletto lombardia€45
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Durella dosaggio zero masari veneto€35
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Chardonnay & pinot n. brut aldeno trentino alto adige€30
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Chardonnay & pinot brut camillucci franciacorta€35
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Chardonnay & pinot n. nature bosio franciacorta€45
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Cuvée brut michel littière champagne€55
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Chardonnay extra brut etyssa trentino alto adige€41
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Chardonnay & pinot n. brut marcalberto piemonte€35
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Reserve brut 2012 lombardì champagne€100
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Pinot nero nature picchi lombardia€35
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Chardonnay nature fourny & fils champagne€70
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Pinot n. rosè gatti franciacorta€45
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Verdicchio tenuta piano di rustano marche€37
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Chardonnay & pinot nature faccoli franciacorta€60
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Reserve extra brut r. faivre champagne€75
Crudita’
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Ostriche / cad.€4
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Carpaccio di spigola con cremoso di asparagi, basilico e chips di patate dolci€19
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Tartare di tonno con latte di provola e pomodorini cont€20
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Rombo con funghi shiitake ,katsobushi e salsa teriyaki€20
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Scampi e agrumi€22
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Degustazione di crudità€22
Bianchi
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Grillo feudo montoni sicilia€24
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Famoso la sabbiona emilia romagna€18
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Bianchello lucarelli marche€17
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Verdicchio di jesi garofoli marche€18
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Riesling trocken mosella hofstätter germania€28
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Riesling s. paul trentino alto adige€28
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Sangiovese rosato tenuta mara emilia romagna€35
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Arneis negro lorenzo piemonte€22
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Chardonnay schweitzer trentino alto adige€39
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Rebola colli del cerreto emilia romagna€19
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Sauvignon poully fumè moynerie francia€44
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Rebola i muretti emilia romagna€24
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Chardonnay condè emilia romagna€30
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Chardonnay chablis henri laroche francia€48
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Malvasia ronco die tassi friuli€58
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Ribolla gialla marco sara friuli€30
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Nerello Mascalese Rosato Feudo Montoni Sicilia€24
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Gewürztraminer leya trentino alto adige€34
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Verdicchio riserva borgo paglianetto marche€43
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Sauvignon tercic friuli€35
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Priè blanc ermes pavese valle d’aosta€30
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Viogner rodano gerin francia€40
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Sangiovese rosato colli del cerreto emilia romagna€16
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Trebbiano tenuta casali emilia romagna€20
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Trebbiano marramiero abruzzo€21
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Albana tenuta santa lucia emilia romagna€22
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Pecorino i fauri abruzzo€24
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Chardonnay chablis bernard defaix francia€48
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Chenin blanc anjou mabileau francia€44
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Sauvignon sancerre langlois-chateau francia€45
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Friulano ca’ di bon friuli€25
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Nosiola gino pedrotti trentino alto adige€32
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Verdicchio di matelica torre del parco marche€21
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Timorasso vigne marina coppi piemonte€30
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Vermentino pala sardegna€23
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Ribolla brda marjan simčič slovenia€39
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Pinot bianco de stefenelli emilia romagna€21
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Bombino bianco tenuta sant’aquilina emilia romagna€17
Rossi
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Lagrein torre del fohn trentino alto adige€24
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Sangiovese fattoria del piccione emilia romagna€14
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Montepulciano marramiero abruzzo€20
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Pinot nero pojer e sandri trentino alto adige€35
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Pinot nero picchi lombardia€22
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Sangiovese de stefenelli emilia romagna€19
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Centesimino villa venti emilia romagna€40
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Schiava leya trentino alto adige€27
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Lacrima podere santa lucia marche€22
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Sangiovese tenuta mara emilia romagna€55
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Sangiovese villa venti emilia romagna€27
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Schioppettino ca’ di bon friuli€24
Antipasti
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Pan brioche con salsa tonnata e prosciutto di ombrina affumicata€18
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Bon bon con scampi al vapore e tartufo€20
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Canocchia con briciola di prezzemolo e nuvola di porcini€20
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Degustazione dei nostri antipasti€22
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Roll di sogliole e bacon con erbe ripassate e cremoso di erbe aromatiche€18
Dolci
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Panna cotta alla vaniglia con pere al vin brulè€8
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Sorbetto al limone€5
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Gelato alla nocciola e il suo pralinato€8
