Primi
-
Pappardella ripiena, ragù di cortile€14
-
Gnocchi gratinati, broccolo romanesco e spuma di erborinato€12
-
Orzotto, patate, provola e Ventricina Teramana€13
-
Tortellone con sfogli di broccoletti, brasato di maile e burro al whisky€15
-
Chitarrina integrale, ragù di agnello, funghi e erbe€14
Contorni
-
Verdura di stagione ripassata€5
-
Scarola e olive€5
-
Patate speziate€5
Dolci
-
Cioccolato, cioccolato e lampone€10
-
Bigné craquelin, crema agli agrumi e caramello salato€8
-
Frolla, crema lemon curd e panna€8
-
Tris di piccola pasticceria€4
-
Torta di mele€10
Secondi
-
Capocollo alla brace, la nostra Ponzu, cime di rapa arrosto€20
-
Saltimbocca lardellato, crema di sedano rapa e bietole saltate€19
-
Manzo, lattuga alla brace e salsa di rucola€22
-
Scarola ripiena, la sua salsa, limone e pinoli€18
-
Maialino croccante e mela in agrodolce€19
Antipasti
-
\"Conviviale\", antipasto in condivisione (per due persone)€30Da servire per l'intero tavolo
-
Melanzana alla brace, finta panzanella, crema di parmigiano e basilico€10
-
Terrina di verdure, pecorino e rucola€12
-
Uovo pochè, crema di patate, pecorino e tartufo€14
-
Spiedo di maiale alla brace, salsa agrodolce, cipolla caramellata e sesamo€12
-
Manzo affumicato, funghi saltati e salsa all'uovo€13
Acqua
-
Microfiltrata naturale e frizzante€1.5
Il pane di contrada rapello
-
Cestino di pane a lievitazione naturale, farine \"mulino alivernini\€4
