Dessert
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Sorbetto al limone e nepitella€6
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Tiramisù con croccante alla nocciola€7
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Sorbetto al lampone e basilico€6
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Biancomangiare con mandorle sabbiate, mango e passion fruit€6
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Millefoglie con crema pasticcera al cioccolato e pere cotte al rum€7
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Cannolo artigianale con ricotta vaccina e gelato allo zabaione€7
Rosati
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Terrazze dell’etna - rosato€28
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Donnafugata - lumera€25
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Cristo di campobello - cdc rosato€20
Il pesce
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Trancio di salmone alla plancia con caponata di verdure e maionese leggera allo zafferano€22
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Pesce del giorno arrosto, broccoli arriminati e salsa olandese€24
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Ricciola alla plancia con terrina di patate e porri, salsa crudaiola€26
Bianco frizzante
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Milazzo - bianco di nera€26
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Barone montalto - cucunci€20
La carne
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Coniglio farcito, verdure alla stimpirata e salsa alla cacciatora€23
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Cuberoll alla plancia con patate al sale e demi glace€24
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Costolette d’agnello arrosto e verdure di stagione ripassate€25
Bolle rosa
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Milazzo - rose di rosa€26
Bianco
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Casa grazia - adore moscato€25
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Santa tresa - nostru€22
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Milazzo - terre delle baronie€25
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Donnafugata - sul vulcano€35
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Feudo di sisa - chardonnay€25
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Santa tresa - rina ianca€22
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Donnafugata - lighea€28
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Barone montalto - fumu etna€30
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Cristo di campobello - cdc bianco€20
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Valle dell'acate - thymbra€24
Menu degustazione
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Menu degustazione€55Susseguirsi di 4 portate salate e coccole dolci finali selezionate dallo chef, seguendo i vostri gusti. il menu sarà servito per minimo 2 persone. il costo comprende il coperto e l’acqua (bevande escluse).
Rosso
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Cristo di campobello - adenzia rosso€25
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Casa grazia - victorya€26
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Barone montalto - fumu etna rosso€30
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Milazzo - terre delle baronie€30
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Feudo di sisa - roano syrah€35
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Valle dell’acate - il frappato€25
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Feudo di sisa - granmassenti€23
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Barone montalto - passivento€25
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Donnafufata - bell’assai€30
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Cantine gulfi - cerasuolo di vittoria€32
Drink list
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Mojito€8Rum, lime, menta, zucchero di canna, soda
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Moscow mule€8Vodka, succo di lime, ginger beer
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Sicilian tonic€10U gin, tonica, aromi naturali
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Aperol spritz€8Aperol, prosecco, soda
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Margarita€8Tequila, triple sec, succo di lime
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Mojito spritz€8Zucchero di canna, lime, menta, aperol, soda
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Gin tonic€8Gin, tonica
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Campari spritz€8Campari, prosecco, soda
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Negroni€8Bitter, vermouth rosso, gin
Antipasti
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Crocchette di baccalà mantecato su crema di datterino, salsa verde e olive nere€14
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Involtini di spada alla catanese, zucchine alla scapece ed emulsione alla menta€16
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Filetto di maialino cbt glassato al mosto d’uva e spinaci all’italiana€18
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Parmigiana di melanzana con pesto di basilico e fonduta di caciocavallo€12
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“purpu a stimpirata”€18
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Battuta di manzo al coltello con pesto trapanese, pomodorini confit e tuorlo fondente€16
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Crudité di scampi e gamberi€26
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Seppia arrosto, crema di ceci, panelle palermitane e salsa al limone€16
Bolle
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Laurent perrier - laurent perrier€80
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Milazzo - nature€50
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Santa tresa - il grillo brut€22
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Barollo - barollo€20
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Franciacorta - blanc de blanc€55
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Milazzo - milazzo brut€35
Primi piatti
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Risotto mantecato agli agrumi, scampi e riduzione di crostacei€20
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Tagliatelle ai funghi porcini e scaglie di piacentino ennese€18
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Riso carnaroli mantecato con crema di zucca, petto d’anatra scottato e ristretto di carne€18
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Grattoni di pasta fresca in minestra di crostacei e molluschi€20
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Tortello di seppia fatto a mano, salsa allo scoglio, prezzemolo e nero di seppia€20
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“pranzo dalla mamma” - conchiglie ripiene di carne gratinate al forno su salsa di pomodoro e crema di ricotta€16
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Ravioli fuori dalla norma - ravioli di melanzana arrosto su crema di datterino, pesto di basilico e ricotta salata)€16
