Ciòcàpiat

Buongiorno. Innanzitutto, ogni volta che un cliente viene in cassa, chiediamo, per regola “signori, andava tutto bene?”. Poteva esprimere le sue rimostranze direttamente in faccia, invece che scrivere sotto il nome di rufus malfoy. Avrei preferito. Comunque, questa è una critica sterile e non vera. Le spiego. Io non so dove lei mangi di solito o dove acquisti i suoi alimenti. Noi sappiamo le spese e la merce che acquistiamo. Innanzitutto c’è scritto: mix di salumi e formaggi e la quantità di tipologie di uno e dell’altro e, che è consigliato per due persone. Non è un all you can eat, ma un tagliere. Se c’è una cosa che ci riconoscono tutti sono le quantità super generose (si mangia un tagliere direttamente in quattro a volte). 4 pezzi di formaggio non sono mai usciti, mi spiace. Prima cosa non veritiera. Gli affettati non sono mai buttati un tanto al chilo, sono sempre abbondanti, disposti a modo, freschi e vari. Sicuro di non aver avuto il raffreddore? Testiamo personalmente ogni prodotto, quindi sono certa di quello che dico. I taglieri, per come facciamo noi, potrebbero tranquillamente costare di più dato la quantità di prodotto che inseriamo. Se andassimo al chilo (ma davvero, e non nel senso che dice lei) dovrebbero costare molto di più. Per noi quello però è un prezzo accessibile ed è come vorremo trovare noi le cose fatte se andassimo fuori a mangiare. Quindi ci sta. Scelta nostra di non aumentare. Il cuoco fa questo mestiere da tantissimo tempo, conosce la materia e il suo lavoro, di sicuro non aveva né l’intenzione né la voglia ne l’interesse di fregare Rufus Malfoy. Avremmo potuto (anche se non trovo giusto) parlarne insieme al momento, ma lei ha preferito così, in anonimo, dietro una tastiera. Guardi, sono sicura di quello che dico e scrivo. I taglieri li facciamo solo o io o il cuoco, mio marito, e so l’impegno, la qualità e la quantità che mattiamo. Sono assolutamente tranquilla. Quando lei aprirà un suo bar con taglieri, potremmo parlare del rapporto qualità/prezzo fin che vuole, con conoscenza diretta sull’argomento. Per il resto, parere mio come lei ha espresso il suo, non andiamo a sparare a zero sul lavoro di altri, perché oltre a suonare come presa in giro, sta anche un po insultando il lavoro di altri e non ce lo meritiamo. Mi dispiace molto questa cosa, perché offende, non aiuta, non è critica costruttiva che aiuta come questo strumento di informazione dovrebbe essere. Se vuole, con 10€, può mangiare 20 mc Nuggets da mc donald. Non può di certo dire che sia la stessa cosa che ha mangiato da noi e che le quantità fossero uguali su, diciamo la verità. La saluto dicendole che, se lei va a far la spesa e si avvicina un po ai nostri prodotti che, ripeto, non prendiamo nei supermercati, potrà tranquillamente constatare che i 10€, non solo li supera abbondantemente, anzi, ma che si trova in piedi in un supermercato, e non in un esercizio commerciale con del personale che la serve. Detto questo, che è anche troppo, ci spiace Rufus Malfoy che non si sia trovato bene per la sua prima ed ultima volta da noi. Siamo un locale basato sul rapporto umano, la ricerca continua e il valore di tutto. Ma tutto tutto. Con totale e rispettosa trasparenza ed onestà, le auguro una buona giornata. Martinelli Jenny

Grazie mille