Mocktails
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I pizzicante - seedlip garden, succo di mirtillo il baggiolo, lime, ginger beer€9Seedlip garden, baggiolo blueberry juice, lime, ginger beer
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Toscanello - must succo d’uva bio, lime, soda€9Organic grape juice must, lime, soda
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Vir-gin tonic - gin analcolico, tonica mediterranea€9Non-alcoholic gin, mediterranean tonic
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Santa pomarola - pomarola di nostra produzione, worchester, limone, tabasco€9Our homemade tomato juice, worchester, lemon, tabasco
Signature cocktails
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Sant’ambrogio cooler - havana rum mix, lime, arancia, limone, menta, ginger ale€13Havana rum mix, lime, orange, lemon, mint, ginger ale
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Bloody picchi summer release - bombay dry gin al peperone, pomarola, bp mix€12Pepper bombay dry gin, tomato sauce, bp mix
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Cibrèo spritz - italicus infuso camomilla e miele, lime, prosecco 7 recensioni , soda, angostura orange€12Italicus chamomile and honey infusion, lime, prosecco, soda, angostura orange
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Colazione da picchi - kinobi gin infuso al tè nero, marmellata di arance amare e limone€14Kinobi gin infused with black tea, bitter orange marmalade and lemon
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Il negroni del cibrèo - old tom gin winestyllery, tuscany vermouth winestyllery, tuscany bitter winestyllery€14Old tom gin winestyllery, tuscany vermouth winestyllery, tuscany bitter winestyllery
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Cibreinho - blu cachaça carvalho, must succo d’uva locale, mosto cotto, lime€12Blu cachaça carvalho, local grape juice must, cooked must, lime
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Affogato martini - vodka 42 below, kahlua, caffè, crema fiorentina€13Vodka 42 below, kahlua, coffee, florentine cream
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Martini fiorentino - altamura vodka, bombay london dry gin, vermouth infuso alla lavanda€14Altamura vodka, bombay london dry gin, vermouth infused with lavender
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Mela bevo - vodka 42 below, calvados, amaro santoni, succo di mela bio il baggiolo, limone, liquore al sambuco e soda€13Vodka 42 below, calvados, amaro santoni, baggiolo organic apple juice, lemon, elderflower liqueur and soda
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Spice oddity - altos reposado tequila, del maguey mezcal, lime, ancho reyes€13Altos reposado tequila, del maguey mezcal, lime, ancho reyes
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Colazione dolce | sweet breakfast (from 9 a.m. to 12 p.m.)
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Croissant farciti€2.5Cream or jam croissant
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Croissant vuoto€2Plain croissant
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Pane, burro e marmellate del cibrèo€6Bread with butter and cibrèo homemade jams
Colazione salata | savory breakfast (from 9 a.m. to 12 p.m.)
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Rosetta farcita cotto e burro€4.5Rosetta bread stuffed with ham and butter
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Schiacciatine farcite€5Salty stuffed focaccia
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Duchesse grande€4.5Large sandwitch
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Duchesse piccola€3Small sandwitch
Insalate (pranzo) | salads (lunch)
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La 1924 - lattuga romana, pollo 12 recensioni , rigatino, parmigiano, crostini, maionese acciugata€15Romaine lettuce, chicken, tuscan bacon, parmigiano cheese, crutones, mayonnaise with anchovies
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La manarola - patate, fagiolini mangiatutto, sgombro, pesto, capperi, limone, aceto€15Potatoes, snowpeas, makarel, basil pesto, capers, lemon, vinegar
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Ettorina - insalata mista, pomodoro, tonno, mozzarella, uova sode, patate lesse, cipolla, origano€15Mixed salad, tomato, tuna, mozzarella cheese, boiled eggs, boiled potatoes, onion, oregano
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Greca - olive, pomodori, cipolle, peperoni, cetrioli, feta, capperi, origano€15Olives, tomatoes, onions, peppers, cucumbers, feta, capers, oregano
Bevande | beverages
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Succhi di frutta naturali biologici€7Organic fruit juices
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Acqua naturale | gassata (0,75 lt)€4Still | sparkling water (0,75 lt)
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Cocktail internazionali e classici€10International classic cocktails
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Vini da dessert€7Dessert wines
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Amari classici, artigianali e grappe€7Classic & craft bitters after dinner and grappa
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Acqua naturale | gassata (0,50 lt.)€3Still | sparkling water (0,50 lt.)
Menù gastronomico - gastronomic menu
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Cena - vassoio di antipasti del cibrèo, assaggio di primo, la nostra “braciola taglio bistecca” e dolce€60Dinner - cibrèo starters selection, taste of a first course, boneless beefsteak and dessert
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Pranzo - vassoio di antipasti del cibrèo, secondo e contorno€35Lunch - cibrèo starters selection, main course with side dish
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Pranzo - vassoio di antipasti del cibrèo, la nostra “braciola taglio bistecca” con contorno€45Lunch - cibrèo starters selection, boneless beefsteak with side dish
Low alcol
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Jimmy il fenomeno - jimmy low alcol gin, lime, miele, soda al pompelmo€10Jimmy low alcohol gin, lime, honey, grapefruit soda
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Must have - must succo d’uva, soda, franciacorta€10Grape juice must, soda, franciacorta
Dolci - desserts
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Panna cotta al caramello€8Caramel panna cotta
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Torta al formaggio con marmellata di arance amare€12Cheesecake with bitter orange marmalade
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Bavarese alla vaniglia con salsa alla frutta€8Vanilla bavarian cream with fruit topping
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Selezione di formaggi€14Cheese selection
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Torta al cioccolato€10Chocolate cake
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Dolce del giorno€10Dessert of the day
Caffetteria - cafè
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Thè in foglie€6Tea leaves selection
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Tisane€7Infused selection
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Caffè espresso, caffè decaffeinato, caffè macchiato, caffè d’orzo, americano 4 recensioni€2.5Espresso coffee, decaffeinated coffee, coffee with milk, barley coffee, american coffee
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Cappuccino doppio€6Double cappuccino
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cappuccino 12 recensioni , caffelatte, caffè marocchino, latte macchiato 1 recensione€4Cappuccino, coffee and milk, marocchino coffee, milk with coffee
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Iced latte, cold brew coffee€6
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Tè freddo della casa€7Homemade cold tea
Primi | first courses
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Tagliolini cacio e burro€20Tagliolini with cacio and butter sauce
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Busiate al pesto€18Busiate pasta with basil pesto
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Tortelloni di ricotta e spinaci€18Tortelloni stuffed with ricotta cheese and spinach
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Cavati all’elbana€16Cavati pasta with tuna fish preserved in e.v.o. oil
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Busiate alla pomarola€15Busiate pasta with tomato sauce
Selezione di uova | egg selection (from 9 a.m. to 12 p.m.)
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Uova affrittellate con rigatino€14Fried organic eggs with tuscan bacon
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Uova al piatto€10Strapazzate, occhio di bue, bollite - scrambled, fried, boiled
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Mi voglio bene€14Pane tostato con uova e parmigiano - toasted bread with organic eggs and parmigiano cheese
Birre - beers
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La birra cibrèo€8Bianca di firenze - chiara | white
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La birra cibrèo€8Pale ale toscana - dorata | golden
Secondi - main courses
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La nostra tartare di fassona piemontese€30Fassona beef tartare
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Haché di fassona piemontese€34Fassona steak tartare
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Roastbeef del cibrèo caffè€27Cibrèo caffè style roast beef
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Fegato di vitella€18Veal liver
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Pesce del giorno€28Catch of the day
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Contorni del giorno€6Side dishes of the day
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Bracioline di vitella al burro, limone e capperi€30Veal rump steak with butter, lemon and capers
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La nostra “braciola taglio bistecca” frollata 40 giorni€40Boneless beefsteak aged 40 days
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Baccalà e hummus di ceci€28Sautè cod fish with hummus
Antipasti | starters
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Vassoio di antipasti del cibrèo€18Cibrèo starters selection
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I sott’oli del cibrèo€8Cibrèo preserved vegetables in e.v.o. oil
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Gelatina di pomodoro€7Tomato and basil gelée
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Paté del cibrèo€10Cibrèo chicken liver paté
Dalla cucina | from the kitchen
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Acciughe al verde€14Anchovies with parsley sauce
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La scapizza sporcata di pomodoro con capperi e acciughe€15Scamorza cheese with tomato sauce, capers and anchovies
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Club sandwich del cibrèo con salsa elegante€14Cibrèo tuscan club sandwich with elegant sauce
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Prosciutto cotto nel forno a legna€14Ham baked in the wood oven
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Tartine allo sgombro€12Mackerel tartines
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Prosciutto crudo tagliato al coltello€14Hand sliced cured ham
