Bevande fredde
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Acqua - bottiglia / bottle 50clManiva - naturale & frizzante
Dessert - 2 units
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Mousse al cioccolato con noci e gelato
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Millefoglie crema pasticciera e praline
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Ravioli di ananas, crema al cocco, polvere di caffè
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Antipasti
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Vitello tonnato al contrario: sashimi di tonno arrostito - 4 unitsSu fondo di vitello, fiori di cappero, salsa all’aglio, sedano e prezzemolo
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Omaggio a gualtiero marchesi - 4 unitsInsalata russa astratta, calamari baby con verdure al vapore e sott’aceto, maionesi multicolore
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Crocchette di ribollita impanate con pane essiccato - 3 unitsServite con spuma di olio nuovo ed erbe selvatiche
Succhi di frutta
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Yoga 100% frutta - bottiglia / bottle 20clAnanas / pompelmo / pesca / ace
Mixers
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Coca-cola - lattina / can 33cl
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Alpex tonic waters - bottiglia / bottle 20 cl.Soda water/tonic water/ ginger beer
Prosecco gang
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MimosaOrange juice, ca’venanzio prosecco
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Aperol spritzAperol, ca’venanzio prosecco, alpex soda
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BelliniPeach juice, ca’venanzio prosecco
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HugoSt. germain, ca’venanzio prosecco , alpex soda
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Campari spritzBitter campari, ca’venanzio prosecco, alpex soda
Secondi piatti
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Rombo arrostito al burro e salvia 4 unitsZucca e porri arrosto
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Le verdure invernali: 4 unitsCavolfiore allo zafferano affumicato e grigliato, crema di ceci al miso, cavolo viola brasato al vino rosso, carciofi alle erbe e pane fritti
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Filetto di cervo infuso al ginepro 5 unitsCon salsa di ribes rosso, crema di barbabietole, patate arrosto
Tè freddi
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Galvanina te’ freddi biologici - bottiglia / bottle 35,5 clTè al limone / tè alla pesca / tè verde
Birre
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La petrognola - bottiglia / bottle 33 cl.Giusta golden ale (5,3%) forte belgian dark strong ale (8,0%)
Primi piatti - 4 units
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Risotto all’umamiRisotto al Parmigiano con coulis di pomodoro, riduzione di aceto balsamico alle erbe, salsa di olio e foglie di spinaci, sugo di verdure arrosto
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Raviolo aperto al brasato d’anatraCon sedano rapa, cremoso al prezzemolo e puntarelle
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Tutto neroTagliatelle nere, ragù di seppie al nero, polvere di salvia, alloro e peperone
Negroni & friends
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Negroni sbagliatoCarpano rosso, campari bitter, ca’venanzio prosecco
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L’americanoCarpano rosso, campari bitter, alpex soda
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NegroskyCarpano rosso, campari bitter, moskovskaya vodka
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NegroniCarpano rosso, campari bitter, beefeater gin
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BoulevardierCarpano rosso, campari bitter, jack daniel’s whisky
House wines - bicchiere
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Castello del trebbio docg chianti superiore 85% sangiovese, colorino & ciliegiolo
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Ca’venanzio DOC prosecco treviso - extra dry 100% glera
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Casadei “incanto mediterraneo” IGT toscana bianco sauvignon & semillon
Sparkling wines - bicchiere
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Castello del trebbio “metodo classico” VSQ metodo classico brut 80% chardonnay, 20% trebbiano
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Calatroni “pinot 64” V.S.Q. pinot nero metodo classico brut 100% pinot nero
Latinos
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Caipirinha56 cachaca, sugar, lime
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CaipiroskaMoscovskaya vodka, sugar, lime
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MargaritaJose cuervo tequila, cointreau, lime, salt
Metropole
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CosmopolitanMoscovskaya vodka, cointreau, cranberry juice, lime
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Gin martiniTanquerai or bombay gin, martini dry vermouth
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Vodka martiniMoscovskaya vodka, martini dry vermouth
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Gin tonicTanquerai or bombay gin, martini dry vermouth
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ManhattanJack daniels’ whisky, carpano rosso, angostura bitters
Red wines - bicchiere
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Giacomo fenocchio “nebbiolo” DOC langhe nebbiolo 100% nebbiolo
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Fortulla “fortulla rosso” IGT toscana rosso 50% cabernet franc, 50% cabernet sauv.
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Lazzari “berzami’” DOC capriano del colle 100% marzemino
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Claudio cipressi “settevigne” DOC tintilia del molise 100% tintilia
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Le anfore di elena casadei “syrah” IGT toscana syrah 100% syrah
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Castello del trebbio “lastricato” DOCG chianti rufina riserva 100% sangiovese
Rose’ wines - bicchiere
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Cosimo maria masini “matilde” IGT toscana rosato sangiovese & sanforte
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Giacomo boveri “avermasia” vino rosato 100% barbera
The mules
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Mexican muleJose cuervo tequila silver, lime, alpex ginger beer
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Moscow muleMoscovskaya vodka, lime, alpex ginger beer
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Jamaican muleHavana club 7 rum, lime, alpex ginger beer
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London muleTanqueray gin, lime, alpex ginger beer
Bevande calde
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Caffè latteMoka arra & fattoria il palagiaccio
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Caffè espressoMoka arra & fattoria il palagiaccio
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Caffè espresso decaffeinato (decaf)Moka arra & fattoria il palagiaccio
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Twining's - tea
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Latte macchiatoMoka arra & fattoria il palagiaccio
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Affè espresso macchiatoMoka arra & fattoria il palagiaccio
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CappuccinoMoka arra & fattoria il palagiaccio
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Caffè d’orzo (barley)Moka arra & fattoria il palagiaccio
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Pukka - organic infusions
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Latte freddoMoka arra & fattoria il palagiaccio
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Caffe espresso doppioMoka arra & fattoria il palagiaccio
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Guanaja 70% cioccolata calda (hot chocolate)Valhrona
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Caffè al ginsengMoka arra & fattoria il palagiaccio
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Caffè americanoMoka arra & fattoria il palagiaccio
L’havana
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MojitoHavana club 3 rum, sugar, mint, lime juice, alpex soda
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DaiquiriHavana club 3 rum, sugar, lime
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Cuba libreHavana club 3 rum, coca-cola, lime
Ganzo specials
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Sour punchMoscovskaya vodka, cranberry & orange juices, san bitter
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Italian 75Castello del trebbio brut, beefeater gin, lemon juice
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Pineapple punchBeefeater gin, pineapple juice, ginger, mint
White wines - bicchiere
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Fabio ferracane “guanciabianca” IGP terre siciliane bianco 100% catafratto
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Villa corniole “pietramontis” DOC trentino 100% chardonnay
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Castello del trebbio “congiura” IGT toscana bianco 50% riesling, 35% pinot grigio, 15% manzoni b.
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Raina “grechetto” IGT umbria orange 100% grechetto
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Cosimo maria masini “annick” IGT toscana bianco 80% sauvignon, 20% vermentino
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Lazzari “fausto” DOC capriano del colle 100% turbiana
