Sfizzi piemontesi
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Insalata russa
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Lingua con bagnetto verde
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Acciughe al bagnetto verde
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Peperoni con bagna cauda
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Polpette di salsiccia cotte nel barbera
Antipasti
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Vitello tonnato
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Battuta di carne cruda
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Sformato di carciofi burro e salvia con zabaione salato
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Carpaccio di merluzzo con citronette e insalatina di cavolo
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Primi piatti
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Plin* 3 arrosti al fondo bruno
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Tajarin* 30 tuorli con cime di rapa e salsiccia di verduno
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Risotto castelmagno ,crema di pere e salsa di noci
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Gnocchi di ricotta e limone con ragù bianco di coniglio
Secondi piatti
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Guancia di vitello con crema di patate e pere al marsala
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Filetto di maiale con prugne e pancetta affumicata
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Morbido di vitello con cipolla caramellata e carciofi
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Baccala mantecato letto di cipolla,uvetta
Dolci
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Bonet
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Tarta tatin con gelato alla crema
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Bianco mangiare alla mandorla con pompelmo rosa e croccante
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Torta di nocciola con crema inglese al marsala
Moscati al calice
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“la galeisa” azienda agricola caudrina
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“la caudrina” azienda agricola caudrina
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La selvatica” (asti spumante) azienda agricola caudrina
Malvasia al calice
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Malvasia di casorzo dolce stil novo “gaudio” doc
Caffetteria
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Acqua
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Caffè
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Bibite
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Grappe
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Amari
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Liquori
