Menus
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Menu la jonque52.-Min. 2 personnes
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Menu horizon62.-Min. 2 personnes
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Menu chinatown85.-Min. 2 personnes
Potages
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Velouté du chinatown13.-Porc, crevettes, pousses de bambou
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Potage aigre-piquant9.-Poulet, pousses de bambou, champignons
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Potage wonton (4pces)11.-Raviolis au porc et à la crevette
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Potage aux asperges et au poulet9.-
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Potage aux asperges et au crabe12.-
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Potage au maïs* et au poulet8.-
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Potage chinois à l’œuf, aux vermicelles de soja et aux légumes8.-
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Hors-d’œuvre
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Rouleau de printemps (1pce.)7.-Pousses de mungo, champignons chinois parfumés, carotte
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Raviolis à la vapeur aux légumes (4pces.)12.-Champignons chinois parfumés, carotte, radis chinois, chou chinois, vermicelles de soja
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Raviolis pékinois grillés (4pces.)12.-Au porc
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Raviolis pékinois à la vapeur (4pces.)12.-Au porc
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Xiao long bao à la vapeur (4pces.)14.-Raviolis au porc, coriandre
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Assortiment de raviolis à la vapeur (6pces.)16.-2pces. raviolis pékinois, 2pcs. xiao long bao, 2pcs. siu mai
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Har gow à la vapeur (4pces.)15.-Raviolis aux crevettesamidons de blé, pousses de bambou, chataigne d’eau
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Siu mai raviolis à la vapeur (4pces.)14.-Porc, crevettes, pousses de bambou, champinons
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Travers de porc laqués (3pces.)14.-
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Toasts aux crevettes et aux graines de sésame (4pces.)15.-
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Wonton frits à la sauce aigre-douce (6pces.)13.-Raviolis au porc
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Seiches à l’ail et au piment14.-
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Coquilles saint-jacques à la vapeur (4pces.)18.-Vermicelles de soja, haricot noir, vin chinois
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Neims (2pces.)9.-Porc, pousses de bambou, vermicelles de soja, champignons chinois parfumés
Salades
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Salade chinatown16.-Chair de crabe, poulet, canard
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Salade de canard14.-
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Salade de crabe16.-
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Salade de crevettes16.-
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Salade pousses de haricot mungo12.-
Véritables fondues chinoises
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Service à gogo55.- p. persMin. 2 personnes poulet, bœuf, canard, crevettes, seiches, boulettes de poisson, tofu au poisson, wonton, shiitaké, champignons chinois parfumés, pousses de bambou, choux chinois, vermicelles de soja
Bœuf
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Bœuf à la mongole32.-Sur ardoise, sauce barbecue
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Sauté de bœuf aux légumes de saison28.-
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Sauté de bœuf à la sauce piquante29.-
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Sauté de bœuf aux poireaux29.-
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Bœuf à la sauce citron29.-Beignets au fécule de pomme de terre
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Sauté de bœuf aux champignons chinois parfumés et pousses de bambou29.-
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Beignets au fécule de pomme de terre, caramélisés, piquant
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Sauté de bœuf aux oignons29.-
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Bœuf à la sauce au curry jaune ou rouge29.-
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Bœuf à la sauce aigre-douce et piquante29.-
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Sauté de bœuf à la sauce satay29.-
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Sauté de bœuf au poivre noir30.-
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Bœuf chinkiang sauté32.-Beignets au fécule de pomme de terre et sauté à la sauce de vinaigre de riz doux
Porc
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Porc à la sauce aigre-douce26.-Beignets à la farine de blé
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Porc cantonais à la sauce piquante26.-Pousses de bambou, poivrons, haricots noir
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Porc aux champignons chinois parfumés et pousses de bambou26.-
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Porc au curry jaune ou rouge26.-
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Sauté de porc aux légumes de saison26.-
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Ma po tofu32.-Haché de porc au tofu, piments séchés
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Porc rôti cha shao au concombre cru28.-
Canard
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Véritable canard laqué à la pékinoise55.- p. persMin. 2 personnes 4 services
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Filet de canard à la mongole34.-Sur ardoise, sauce barbecue
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Canard parfumé aux cinq épices32.-
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Canard à la sauce aux haricots noirs29.-
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Canard rôti à la cantonaise32.-Désossé et avec une sauce barbecue chinoise
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Canard à la sauce aigre-douce et piquante29.-
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Canard sauté aux poireaux29.-
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Lamelles de canard en friture salées29.-Beignets au fécule de pomme de terre
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Canard sauté aux champignons chinois parfumés et aux pousses de bambou29.-
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Canard à l’orange32.-
Poulet
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Filet de poulet pané à la sauce citron25.-
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Poulet à la sauce satay25.-Sauce à la cacahuète
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Filet de poulet aux champignons chinois parfumés et pousses de bambou25.-
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Poulet à la sauce piquante25.-Pousses de bambou, poivrons, haricots noir
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Poulet au curry jaune ou rouge25.-
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Filet de poulet à la mongole28.-Sur ardoise
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Poulet sauté aux noix de cajou28.-Beignets au fécule de pomme de terre
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Sauté de poulet aux légumes de saison25.-
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Poulet sauté au basilic27.-
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Poulet à la sauce aigre-douce25.-
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Sauté de poulet aux poireaux25.-
Veau
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Sauté de veau aux oignons nouveaux et au gingembre30.-
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Sauté de veau au soja noir et aux poivrons32.-
Poisson
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Poisson à la sauce aigre-douce29.-Filet de cabillaud royal
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Filet de poisson au soja noir et aux poivrons29.-Cabillaud royal
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Filet de poisson aux champignons chinois et pousses de bambou29.-Cabillaud royal
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Poisson à l’impériale32.-Filet de cabillaud royal, aigre-piquant
Crevettes
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Crevettes à la sauce aigre-douce32.-
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Crevettes sautées kon bou32.-Beignets au fécule de pomme de terre, noix de cajou
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Crevettes sautées à la mode sichuan32.-Poivre de sichuan, piments séchés, pousses de bambou
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Crevettes sautées aux légumes32.-
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Beignets de crevettes à la sauce maison32.-Au fécule de pomme de terre, aigre-piquante
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Crevettes au curry jaune ou rouge32.-
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Beignets de crevettes à la sauce au citron32.-Au fécule de pomme de terre
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Crevettes sautées aux poireaux et au gingembre32.-
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Crevettes à la sauce piquante32.-Aux poivrons, pousses de bambou
Fruits de mer
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Tofu aux fruits de mer35.-Crevettes, seiches et coquilles
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Seiches à la sauce aux haricots noirs29.-
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Coquilles saint-jacques à la vapeur36.-
Légumes
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Assortiment de légumes sautés16.-Brocoli vert, pois mange-tout , chou chinois, carotte, pak choi, radis chinois
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Pousses de haricot mungo sautés16.-
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Légumes “lohan”23.-Vermicelles de soja sautés, champignons parfumés, chou chinois, pousses de bambou, tofu
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Champigons chinois parfumés et pousses de bambou sautés18.-
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Chou chinois à la vapeur à la sauce aux huîtres16.-
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Pak choi sauté à l’ail18.-
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Tofu aux légumes sautés22.-
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Curry végétarien au tofu et aux légumes25.-
Nouilles de blé
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Nouilles sautées au bœuf et aux légumes26.-
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Nouilles sautées aux crevettes et aux légumes28.-
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Nouilles sautées à la viande et aux légumes24.-Poulet et bœuf
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Nouilles sautées au poulet et aux légumes22.-
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Nouilles à la mongole30.-Crevette, poulet, bœuf et légumes sur ardoise
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Nouilles sautées aux légumes19.-
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Nouilles sautées6.- 一 碗 le bol
Riz, pâtes de riz
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Pâtes de riz sautées au bœuf et pousses de mungo25.-
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Pâtes de riz à la cantonaise28.-Crevette, poulet, bœuf et légume
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Riz sauté au bœuf haché25.-
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Riz sauté à l’ananas18.-
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Riz sauté5.- 一 碗 le bolŒuf, petits pois
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Riz parfumé2.50 一 碗 le bol
Desserts beignets
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Beignets à la banane8.-Coulis de miel
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Beignets aux pommes8.-Coulis de miel
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Beignets d’ananas8.-Coulis de miel
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Beignet de glace à la vanille8.-Coulis de miel
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Beignet de glace à la noix de coco sur éventail d’ananas frais15.-Coulis de miel
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Supplements5.-Chaque beignets peut être servi flambé avec de la liqueur d’orange
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Une boule de glace* en supplément des beignets3.50
Desserts
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Coupe de fruits10.-Lychees, logans, kumquats et rambutans*
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Lychees*7.-
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Logan*7.-
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Kumquats*8.-
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Rambutan*7.-
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Gingembre confit8.-
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Eventail d’ananas frais avec glaces au thé vert maison14.-
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Supplements3.50Une boule de glace en supplément*
