Mains - smoked
-
Bohemia reuben sandwichFr34Hausgemachte pastrami, champagner-sauerkraut, emmentaler, roggenbrot, pommes frites
Soups
-
Soup of the dayFr9Tagessuppe
-
Tomato soupFr12Auf wunsch mit origo gin verfeinert
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Starters & salads
-
Lambs lettuceFr15Nüsslisalat, ei, speck, hausdressing
-
Char-grilled lettuceFr15Grillierter mini lattich, waldpilze, aioli, tomate
-
Bohemia saladFr16Mesclun salat, babyspinat, mini lattich, avocado, tomate, ei, schnittlauch, granatapfelkerne
-
Grilled scallopsFr20Grillierte jakobsmuschel, gepickelter kürbis, kräuterpanko
-
Fennel saladFr14Roher fenchel, avocado, babyspinat, parmesan, yuzu-dressing
-
Blackened beetrootFr14In asche gegarte rande, chicoree, walnüsse, olivenöl
Raw cuts
-
Beef tatar (70 g)Fr27Kapern, röstbrot
-
RoastbeefFr29Roastbeef, rosenkohlsalat, kräuter-vinaigrette
-
Beet-graved salmonFr27Gebeizter lachs in rande, kräutercreme, preiselbeergel, lachskaviar
Classics
-
Lamb shankFr44Lammhaxe, wurzelgemüse
-
Delizia melanzanaFr26Auberginen ravioli, grillierte aubergine, parmesanschaum
-
PortobelloFr24Geschmorter portobello, cous cous, frischkäse, safranschaum
-
Bohemia burger (150 g)Fr36Brioche, speck, karamellisierte rote zwiebeln, cheddar, chipotle mayonnaise, trüffel pommes
-
Chicken paillardFr33Pouletbrust, rucola, kräuteröl, datteltomaten, jus, pommes frites
Sides
-
Pommes fritesFr7
-
Smashed potatoesFr7
-
Green side saladFr7
-
Root vegetablesFr7
-
Baby spinachFr7
-
Grilled vegetablesFr7
-
Trüffel pommesFr9
Mains - seaside
-
Alpine pike perchFr43Schweizer zander, selleriepüree, gerösteter lauch, fischveloutè
-
Swiss salmonFr39Lostallo lachs, venere-risotto, kürbis
-
Moules et fritesFr32Weisswein, gemüse-julienne, rouille, pommes frites
Mains - farmside
-
Rib eye (200 g)Fr45
-
Veal flank steak (200 g)Fr42Kalbs flank steak, rucola, tomaten
-
Filet mignon (180 g)Fr54
-
Baby back ribsFr39
-
Chateaubriand (p.p.)Fr59Rindsfilet 450g für zwei personen
