Secondi piatti
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Filetto al pepe verde€30
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Gulasch di manzo con polenta di storo e funghi€22
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Fiorentina di manzo - etto€8(100gr.)
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Entrecote di manzo accompagnato da patate al forno ed insalata (350 gr.)€28
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Filetto di trota salmonata in crosta di pistacchio su letto di polenta€22
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Tataki di tonno al sesamo tostato e crema di avocado€28
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Tagliata di manzo all’aceto balsamico, scaglie di parmigiano e rucola€28
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Filetto ai ferri accompagnato da verdure grigliate€30
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Spezzatino di cervo e purea di patate€30
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Stinco di maialino iberico al forno€24
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Cotoletta di suprema di pollo alla milanese e patatine fritte€16
Dessert
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Mousse di cioccolato€8
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Cheesecake al pistacchio€8
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Strudel di mele e panna montata€8
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Seadas€8
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Tiramisù€8
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Panna cotta e riduzione di salsa di frutti di bosco€8
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Fantasia di formaggi€8
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Torta sacher€8
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Contorni
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Verdure alla griglia€8
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Verza saltata in padella ai sentori di aglio e semi di cumino€7
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Caponata€7
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Spinaci al burro€6
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Insalata di pomodori cipolla rossa e fiori di capperi€7
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Patate al forno€6
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Insalata di cavolo cappuccio speck e semi di cumino€7
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Verdure gratinate al forno€8
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Insalata mista€7
Antipasti
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Carpaccio di carne salada e riduzione di salsa di frutti di bosco€19
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Tagliere di salumi nostrani e formaggi locali€18
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Carpaccio di salmone, finocchio e arancia€21
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Tagliere di formaggi locali, miele e mostarda di frutta€17
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Caprino noci e culatello€21
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Tagliere di speck e cetriolini€16
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Tartare di manzo, scorza di limone, olive taggiasche e maionese di nocciole€20
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Tagliere di salumi nostrani cetriolini e mostarda€21
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Pecorino di grotta e tartufo nero€20
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Vellutata di zucca ed amaretti€15
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Flan di spinaci in fonduta di crema di pecorino€15
Primi piatti
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Minestra d’orzo alla trentina€16
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Ravioli di cervo burro e salvia€20
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Pennette alla vodka€16
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Spaghetti aglio, olio e peperoncino€15
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Linguine ai gamberi e crema di fiori di zucca€22
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Mezze maniche amatriciana€16
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Spaghetti cacio e pepe€16
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Tagliatelle al ragù di selvaggina spolverate con formaggio di fassa€20
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Mezze maniche alla gricia€16
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Gnocchi di patate, radicchio gorgonzola e noci€16
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Ravioli di pesce spada e zucca in salsa di pomodorini rossi€22
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Mezze maniche alla carbonara€16
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Polenta di storo al ragù di cervo€18
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Pappardelle ai funghi porcini e sentori di timo€19
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Canederli allo speck o agli spinaci in brodo vegetale o al burro fuso e salvia€15
