Il menù del caveau- al piatto
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Bruschette miste del caveau€12Con ciauscolo antica salumeria marchigiana e avocado\n Con stracciatella di bufala e pomodori secchi\n Con guanciale brado antica salumeria marchigiana
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Puccia salentina con culatta stagionata, stracchino di pecora e i fichi del bisnonno€8
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Il pastrami casareccio€12
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Mozzarella di bufala caseificio artigianale castelli e culatta stagionata€10
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Tartare di Manzo al profumo di lime€12(macelleria davide chiesa)
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Pane, burro artigianale di fobello e alici del cantabrico selezione cibaria€10
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Insalata ricca del caveau€9
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Mr. t€15Crostone con avocado, crema di cipolla di tropea, crudo di manzo, fonduta di caprino
La mescita del caveau- vini dolci (150 ml calice)
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Primitivo di manduria dolce naturale madrigale 2020€5Produttori di manduria
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Recioto di soave 2020€5Sartori
Le bottiglie del caveau- rossi
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Brunello di montalcino ugolaia 2010 lisini (sangiovese)€105
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Barbaresco ovello vigna loreto 2015 albino rocca (nebbiolo)€85
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Vina cubillo tinto crianza 2017 _ lopez de heredia (tempranillo, guarnaccia)€40
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Barbaresco riserva 2013 cascina roccalini (nebbiolo)€95
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Brunello di montalcino vigna soccorso 2013 tiezzi (sangiovese)€70
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Pinot nero mazon aegis riserva 2018 kollerhof (p.nero)€75
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Barolo riserva del fico 2010 ernesto molino (nebbiolo)€95
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Valpolicella ripasso 2020 _ antolini (corvina, corvinone)€32
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Taurasi vigna quattro confini 2015 benito ferrara (aglianico)€50
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Gattinara osso san grato 2011 antoniolo (nebbiolo)€100
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Barolo bricco fiasco 2015 azelia (nebbiolo)€120
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Taurasi 2007 michele perillo (aglianico)€80
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Barolo prapó riserva 2006 schiavenza (nebbiolo)€100
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Boca 2013 le piane (nebbiolo, vespolina)€85
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Valtellina superiore sassella vigna regina riserva 2005 ar.pe.pe. (nebbiolo)€90
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Borde aux rouge 2018 _ chateau la maroutine (merlot, cabernet)€26
(macelleria davide chiesa)- dolce
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Il secco misto della casa (€5(Tozzetti, ciambelline al vino...)
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Salame al cioccolato€5
Le bottiglie del caveau- bianchi
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Trebbiano d'abruzzo 2010 valentini (trebbiano)€200
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Tapioco 2021 _ la tognazza (vermentino, chardonnay)€20
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Riesling erdener treppchen spatlese 2004 markus molitor (riesling)€75
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Solaris 2021 kollerhof (solaris)€45
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Verdicchio dei castelli di jesi riserva 2015 villa bucci (verdicchio)€75
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Fiano di avellino ciro 906 2019 ciro picariello (fiano)€50
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Fiano di avellino 2021 _ tenute scuotto€26
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Riesling urziger wurzgarten dry 2016 dr. loosen (riesling)€70
I cocktail del caveau- smoked
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Johnnie gnger€8(jonnie walker b.l., ginger beer fever tree, spremuta di lime)
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I (veggy) sour realizzati con spuma vegetale senza albume scegli il tuo distillato!€8Vodka - pisco - bourbon - cognac - amaretto
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Old fashioned€8(johnnie walker b.l., bitter orange, 1 zolletta di zucchero)
I cocktail del caveau- i mocktails, cocktails alcool free totalmente analcolici
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Lml€6(spremuta di lime, spremuta di limone, foglie di menta, simple syrup, soda)
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Blackbarry julep€6(sciroppo di more partschillerhoff, spremuta di lime, foglie di menta, si mple syrup, soda)
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Virgin garibaldi€6(purea d'arancia le morre, campari soda)
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Virgin hugo€6(sciroppo di sambuco partschillerhoff, spremuta di limone, soda)
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Skiwasser€6(sciroppo di lampone partschillerhoff, spremuta di limone, soda)
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Shirley temple€6(sciroppo di lampone partschillerhoff, ginger ale)
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Ginger tonic€6(spremuta di limone, spremuta di lime, simple syrup, ginger ale)
I cocktail del caveau- gin or vodka tonic (scegli la tua vodka!)
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Belvedere polonia€10
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Russian standard russia€8
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Grey goose francia€10
I distillati- 50 ml a porzione
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Licor de hierbas€5
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Porto tawny taylor€5
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Vermouth dolin blanc€5
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Vodka russian standard€5
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Rum barbados 20th anniversary plantation€9
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Amaro rabarbaro zucca€4
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Tequila espolon€5
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Rum kraken black spiced€5
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Whisky bulleit kentucky bourbon€6
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Vodka belvedere€7
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Vodka grey goose€6
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Gin seven hills€8
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Gin occitan€6
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Amaro ciociaro€4
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Amaro mandragola€5
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Grappa barbera monprà berta€6
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Vermouth noilly prat original dry€5
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Vermouth storico torino di giulio cocchi€5
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Gin argintum€8
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Cognac€5
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Rum myers jamaican dark€5
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Whisky johnnie walker 12y black label€5
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Grappa riserva di amarone giare marzadro€7
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Sherry osborne pedro ximenez 1827€6
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Gin tanqueray€5
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Whisky islay single malt 16 anni lagavulin€12
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Grappa al pino mugo€5
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Amaro nonino€4
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Whisky aberlour speyside€8
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Amaro formidabile€6
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Vin santo di san gimignano 2006€5
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Vermouth lillet blanc€5
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Varnelli anice secco€5
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Gin suntory roku€6
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Pisco 1615 2018 san nicolas€6
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Fernet branca€4
I soft drink- le nostre scelte di acqua tonica
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Cola italiana _ molecola€4
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Acqua in bottiglia 0,50€1
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Agrumata_ fever tree mediterranean€4
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Sugar free_ j gasco evia€4
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Caffè€1
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Purea di frutta artigianale 0, 20 _ le morre€5(melograno, arancia, mela, fragola)
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Aranciata _ laurisia€4
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Bitter_ j gasco indian tonic€4
Le birre artigianali- botte 41
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Obsession 4.4% session ipa€6
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Banzai 5.5% pilsner€6
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Buio pesto 4.8% porter€6
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Frumentina 5.2% weiss€6
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Evelix 7.5% scotch ale rossa€6
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Fabbrica dei sogni 8.2% double ipa€6
I cocktail del caveau- oppure vai sul sicuro!
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Margarita€8(tequila blanco, triple sec, spremuta di lime)
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Raspberry clover leaf€8(vodka r. s., foglie di menta, spremuta di limone, sciroppo lampone partschillerhoff, fee foam)
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New york sour€8(bourbon bullet, triple sec, spremuta di limone, vino rosso)
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Sidecar€8(cognac, triple sec, spremuta di limone)
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Negroni sour€8(gin tanqueray, vermouth storico torino cocchi, bitter fusetti, spremuta di limone, gum syrup, fee foam)
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Raspberry clover club€8(vodka r. s., spremuta di limone, sciroppo lampone partschillerhoff, fee foam)
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Sweet daiquiri€8A (rum bianco, triple sec, spremuta di limone, sciroppo di zucchero)
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Kamikaze€8(vodka, triple sec, spremuta di limone)
La mescita del caveau- rosati (150 ml calice)
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Marche rosato 2021 _ podere santa lucia€6(lacrima nera)
La mescita del caveau- rossi (150 ml calice)
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Malvasia nera 2021 _ andrea pila€7Malvasia
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Cotes du rhone les oliviers 2021 _ les vignerons d'estezargue€7(grenache, cinsault, carignan)
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Nobile di montepulciano 2019 _ salcheto€9(sangiovese \"prugnolo gentile\")
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Nerello mascalese vurría 2021 _ di giovanna€8(nerello mascalese)
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Antani 2020 _ la tognazza€6(sangiovese, syrah)
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Nebbiolo coste della sesia il centovigne 2017€10Castello di castellengo (nebbiolo, vespolina)
I cocktail del caveau- gin or vodka tonic (scegli la tua tonica!
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Gasco indian tonic_bitter
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Fever tree mediterranean _agrumata
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Gasco evia_sugar free
I cocktail del caveau- i negroni
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Il classico€8(gin tanqueray, vermouth storico torino cocchi, Bitter fusetti)
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Il negroni zucca€8(gin tanqueray, vermouth storico torino cocchi, amaro rabarbaro zucca)
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Il negroni del caveau€8(negroni classico affinato in vetro con scorza di agrumi, cardamomo, anice stellato, bacche di ginepro
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Quello sbagliato€8(bellone brut, vermouth storico torino cocchi, bitter fusetti)
La mescita del caveau- bollicine (150 ml calice)
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Perlugo dosaggio zero metodo tradizionale _ pievalta€9(verdicchio)
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Brut _ cincinnato€6(bellone)
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Champagne blanc de noirs brut _ alain couvreur€12(p.nero, p.meunier)
I cocktail del caveau- xs - extra sweet
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Sweet screwdriver€8(vodka r.s., gum syrup, purea d'arancia le morre)
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Vanilla screwdriver€8(vodka r.s. aromatizzata alla vaniglia \"homemade\", purea d'arancia Le morre)
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Brumble€8(gin, sciroppo di more Partschillerhoff, spremuta di limone)
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French martini€8(vodka r.s., succo ananas, Sciroppo di lampone partschillerhoff)
I cocktail del caveau- gin or vodka tonic (scegli il tuo gin!)
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Seven hills roma€10
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Argintum argentario€12
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Tanqueray london dry€8
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Occitan alpi occitane€10
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Suntory roku giappone€10
La mescita del caveau- bianchi (150 ml calice)
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Fiano di avellino 2021 _ tenute scuotto€7(Vernaccia)
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Bianco 2021 _ sassopra€7(Trebbiano)
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Sauvignon del molise lame del sorbo 2019 _ agricola vinica€8(Sauvignon)
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Soave staforte 2019 _ graziano prá€8(Garganega)
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Vernaccia di s. gimignano selvabianca 2021 _ il colombaio di s. chiara€8(Vernaccia)
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Delfino della marchesa 2021 _ necotium€6(Tocai)
Il menù del caveau- i nostri taglieri (per due persone)
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Tagliere misto salumi e formaggi€20
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Tagliere di formaggi€18Caseificio de juliis, caseificio artigianale castelli, cibaria, caseificio carbone, caseificio rosso, caseificio tinte rosse, caseificio la giuncà
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Tagliere di salumi€16Fratelli corrá, nebrodinero, prosciuttificio reggiani, i salumi di san rocco, antica salumeria marchigiana
I cocktail del caveau- frizzantini
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Aperol spritz€7(aperol, bellone brut cincinnato)
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Il fusetti spritz€7(bitter fusetti, bellone brut cincinnato)
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Champagne cocktail€10(champagne blanc de noirs brut, cognac, zolletta di zucchero, angostura bitter)
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Vodka fizz€8(vodka r.s., spremuta di limone, Simple syrup, soda)
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Skiwasser spritz€7A (bellone brut cincinnato, sciroppo di lampone partschillerhoff, spremuta di limone, soda )
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Black mojito€8(rum kraken, lime, zucchero di canna, menta, soda)
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Cuba libre€8(rum chiaro, mole cola, spremuta di lime)
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Blue spritz€7(blue curacao, bellone brut cincinnato, soda)
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Moskow mule€8(vodka r. s., ginger beer fever tree, spremuta di lime)
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French75€9(champagne blanc de noirs brut, gin tanqueray, scirop po di zucchero, spremuta di limone)
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Hugo alpino€7(bellone brut cincinnato, sciroppo di fiori di sambuco partschillerhof, soda)
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Paloma€8(tequila blanco, spremuta di pompelmo rosa, simple syrup, soda)
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Mojito€7(rum havana club 3, lime, zucchero di canna, menta, soda)
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Dark & stormy€8(rum myers, ginger beer fever tree, spremuta di lime)
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Tintoretto€8(bellone brut cincinnato, purea di melagrana le morre)
