Antipasto
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Antipasto dell antica roma con moretum9.0
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Faraona cotta a basse temperatura con scarola tartufo nero e crema di patate alle ceneri12.0
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Risotto scampi mandarino e liquirizia13.0
Piatto
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Spaghetto al nero di seppia trafilato al bronzo con crema di limone amalfitano e iammarielle di fiume12.0
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Filetto di scorfano pomodoro sanmarzano (secco) con mais tostato e crispy lime19.0
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Stinco di maialecotto a basse temperature con spezie nobili dell' antica roma e bieta18.0
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Dessert
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Beccafico5.0
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Mousse di ricotta di pecora con frutti rossi miele e pinoli5.0
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Nutella cocca e crumble al caffé6.0