Caseificio Franzese

Ecco la nostra risposta : Ci dispiace molto leggere il suo disappunto, soprattutto da parte di un cliente abituale. Desideriamo tuttavia chiarire con assoluta trasparenza un aspetto fondamentale del nostro lavoro.La nostra mozzarella viene lavorata seguendo metodi artigianali tradizionali. Nessun prodotto viene mai "bucato" o manomesso artificialmente per alterarne il peso. L'abbondanza di siero (l'acqua di governo) e il segno della mozzatura manuale sono proprio i tratti distintivi di una mozzarella fresca, fatta come tradizione comanda e ricca di idratazione naturale trattenuta dalle fibre del formaggio.Invitiamo chiunque abbia dubbi sul nostro processo produttivo a fare due chiacchiere con noi al banco: saremo felici di spiegarle e mostrarle come nasce la nostra mozzarella. La trasparenza e la fiducia dei nostri clienti sono la nostra priorità da sempre.

Grazie