Cascina Castello

In merito al fatto accaduto da Lei narrato, come già ampiamente è stato spiegato nel momento in cui è occorso, siamo molto dispiaciuti e rammaricati poiché sono situazioni che non dovrebbero verificarsi ma, si sa, gli incidenti si verificano, anche quando vengono poste in essere tutte le azioni atte ad evitarli, dal momento che prestiamo sempre la massima attenzione e cura nelle preparazioni e presentazione dei nostri piatti. Quanto al discorso da Lei citato, poiché sappiamo che il nostro pane (non un pane qualsiasi bensì di farina integrale di grano antico da noi coltivato) piace molto ai nostri clienti, consigliamo loro di non "abusarne" onde evitare di saziarsi troppo prima di arrivare al dessert. Ma in ogni caso, mai ci sogneremmo di negare il pane! Peraltro, a differenza di molti locali, noi non facciamo pagare il coperto. Ci dispiace anche molto che il cibo proposto non sia stato di vostro gradimento ma, da qui a sostenere che è stata "un'esperienza terribile" il salto è molto lungo...Anche perché le Sue considerazioni, oggettivamente, sono in totale contrapposizione alle numerose e positive recensioni rilasciate dai nostri clienti. Peraltro "recensire" significa "valutare criticamente" e, mi permetta, il Suo legittimo parere sembra discostarsi molto da questo tipo di approccio dal momento in cui il cibo che vi abbiamo servito, è frutto del lavoro e del sudore nei campi e della fatica di chi sta giornate intere in cucina al fine di fare vivere una esperienza di verità del cibo. Definire di fatto il nostro cibo "da dare al cane" non è senso critico ma, mi perdoni, mero intento offensivo fine a sé stesso. In ultimo ricordo che vi è stato applicato uno sconto (a seguito dell'incidente accaduto) e che, comunque, ci avevate assicurato di esservi trovati bene (talvolta basterebbe un po' più di sincerità e coraggio nel dire le cose e in buona fede, così come abbiamo fatto e stiamo facendo ora attraverso queste righe)!