Casale Cardone

Gentile Signora​La ringraziamo per aver condiviso la sua esperienza e per aver riconosciuto la qualità del nostro servizio, del quale andiamo molto fieri. Tuttavia, ci rammarica profondamente notare una valutazione a 1 stella: un punteggio così drastico impatta pesantemente sulla nostra media e riteniamo penalizzi ingiustamente l'impegno profuso da tutto il nostro staff per una giornata complessa come quella di Ferragosto.​Ci teniamo a fare alcune chiare precisazioni:​Il Menù: Le assicuriamo che il menù di Ferragosto è stato studiato appositamente per l'occasione e non rispecchia quello delle domeniche ordinarie. Abbiamo proposto selezioni di mare pensate unicamente per la festività, come la tartare di tonno e il polpo su purea di fave, oltre a primi piatti elaborati come il tagliolino all'astice e il tortello alla giuncata della Murgia. ​Il Prezzo (€60): Il costo della giornata rispecchia la materia prima utilizzata per questo menù speciale e copre doverosamente i costi del personale che, lavorando in un giorno festivo principale come il Ferragosto, percepisce la retribuzione maggiorata. Proporre la tariffa di una domenica tipo (€40) non sarebbe stato sostenibile né dignitoso nei confronti del lavoro del nostro team.​La Climatizzazione: Ci dispiace sinceramente che abbiate sofferto il caldo. Il locale era al completo e, pur avendo due condizionatori a pieno regime per tutta la giornata, l'eccezionale e prolungata ondata di calore esterna combinata con l'ambiente pieno ha purtroppo limitato la resa degli impianti. È un disagio di cui ci scusiamo, ma che non è dipeso da una nostra negligenza.​Valutare con una sola stella un'esperienza in cui il servizio è stato giudicato buono e il lavoro di cucina è stato imponente, solo a causa del clima eccezionale di mezza estate, mortifica il lavoro di chi ha sacrificato la propria festa per accogliervi al meglio.​Ci auguriamo comunque di poterla riospitare in una giornata ordinaria, per farle apprezzare appieno la nostra cucina e il nostro ambiente nelle condizioni ideali.​Un cordiale saluto,La Direzione

Vi ringraziamo di cuore per queste bellissime parole. Sapere che avete apprezzato ogni singolo piatto, la cura della location e la nostra atmosfera è la soddisfazione più grande per tutti noi. Per noi l'ospitalità significa proprio questo: far sentire i nostri ospiti come a casa.Riferiremo a Lucy il vostro grazie speciale. Lei è una studentessa universitaria che lavora con noi per sostenersi negli studi, leggere parole di stima come le vostre sicuramente la gratifica e motiva ancora di più nel suo percorso.Un caro saluto e speriamo a presto!Uma& Enzo