Primi piatti
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Scialatielli freschi alla boscaiola€14Scialatielli di pasta fresca homemade casa scola e funghi e piselli della tenuta di cas scola
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Trofie di pasta di gragnano con funghi porcini€14Con funghi porcini dei monti lattari
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Mezzi paccheri con funghi porcini e salsiccia€14Pasta di gragnano igp
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Pasta ammiscata di gragnano igp con fagioli e cotica€12Pasta mista di gragnano igp con fagioli della tenuta di casa scola e \"cotica\" di maiale dei monti lattari
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Cannelloni ripieni di ricotta di fuscella e carne macinata€12Ricotta di fuscella di gragnano, carne macinata su passata di pomodorini di collina dell'orto di casa scola
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Scialatielli freschi con speak e carciofi€14Scialatielli di pasta fresca homemade casa scola e carciofo di schito violetto di castellammare presidio slow food
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Ravioli freschi homemade casa scola€14Con ripieno di ricotta di fuscella di gragnano e porcini, su guazzetto di datterini gialli e rossi della tenuta di casa scola, freschi saltati in padella e basilico di casa scola
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Spaghettone alla puttanesca€10Con olive capperi e pomodorini dell'orto di casa scola
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Lasagna zucca e salsiccia€12Pettola di pasta di gragnano igp con zucca della tenuta di casa scola e salsiccia dei monti lattari
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Mezzo pacchero di pasta di gragnano igp con pancetta e fave della tenuta casa scola€14Pasta di gragnano igp
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Spaghettone di pasta di gragnano igp cacio e pepe€12Pasta di gragnano igp
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Pasta igp gragnano alla siciliana€12Pettola di pasta di gragnano igp con melenzane e pomodorini dell'orto casa scola
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Trofie di pasta di gragnano alla nerano€12Con le zucchine dell'orto di casa scola
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Conchiglioni ripieni di ricotta su passata di pomodorini di collina€12Di pasta di gragnano igp e ricotta di fuscella di gragnano e passata di pomodorini di collina della tenuta di casa scola
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Spaghettone di pasta di gragnano igp allo scarpariello€12Pasta di gragnano igp con pomodorini, basilico fresco dell'orto di casa scola
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Fidanzati capresi della fabbrica della pasta di gragnano€14Con pomodorini datterini rossi della tenuta di casa scola e funghi porcini
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Spaghettone alla carbonara€10
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Lasagna alla nerano€12Pettola di gragnano igp con le zucchine dell'orto di casa scola
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Rigatoni alla bolognese€14Con salsa delle verdure dell'orto di casa scola e carne di manzo macinata
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Pasta di gragnano igp alla genovese€14Pasta di gragnano igp alla genovese ovvero con ragù bianco di cipolle dell'orto di casa scola e carne dei monti lattari taglio girello o lacerto o natica di vitella, gallinella di vitella e coperta di costata
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Mezzi paccheri di pasta di gragnano igp€12Su passata di pomodorini di collina della tenuta di casa scola e scaglie di provolone del monaco
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Trofia con gorgonzola e noci della tenuta di casa scola€12
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Mezzo pacchero con crema di patate, pancetta e scamorza affumicata€14Pasta di gragnano igp, pancetta e provola dei monti lattari e patate della tenuta di casa scola
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Gnocchetto sardo con provola e patata€14Provola di gragnano e patate della tenuta di casa scola
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Cannelloni alla siciliana€14Con ricotta di gragnano e pomodori e melanzane dell'orto di casa scola
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Pacchero con ripieno di ricotta e salsiccia con besciamella e crema di zucca€12Pasta di gragnano igp, ricotta di fuscella di gragnano, salsiccia dei monti lattari, su su crema di zucca della tenuta di casa scola e besciamella homemade
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Pennette di pasta di gragnano igp€7Su passata di pomodorini di collina della tenuta di casa scola
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Mezzo pacchero con passata di pomodoro e provolone€12
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Mezzo pacchero con le cozze e pecorino€16
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Conchiglioni alla siciliana€12Con ricotta di fuscella e melanzane dell'orto di casa scola
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Gnocchi alla sorrentina€10Gnocchi di patate prima mantecati in pentola con salsa di pomodoro, fior di latte di gragnano e parmigiano e infine trasferiti in un tegamino di coccio, il tipico “pignatiello“, dove vengono ripassati in forno
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Cappelletti freschi homemade casa scola€14Con ripieno di ricotta di fuscella di gragnano e porcini, su guazzetto di datterini gialli e rossi della tenuta di casa scola, freschi saltati in padella e basilico di casa scola
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Spaghetti alla saponara€12Pasta di gragnano igp con olive nere, mandorle, capperi, crostini di pane e grattata di limone della tenuta di casa scola
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Coccetto con patate provola€12Pasta mista di gragnano igp, provola dei monti lattari e patate della tenuta di casa scola
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Lasagna carciofi e pancetta€14Pettola di pasta di gragnano igp con carciofi dell'orto di casa scola e pancetta dei monti lattari
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Lasagna ai funghi porcini€14Pettola di pasta di gragnano igp con funghi porcini e salsiccia dei monti lattari
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Lasagna alla siciliana€12Pettola di pasta di gragnano igp con melanzane della tenuta di casa scola
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Spaghetti con pesto di basilico e noci€12Con basilico e noci della tenuta di casa scola
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Lasagna all'ortolana€12Pettola di pasta di gragnano igp con le verdure dell'orto di casa scola
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Lasagna broccoli e salsiccia€12Pettola di pasta di gragnano igp, salsiccia dei monti lattari e broccoli della tenuta di casa scola
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Pasta di gragnano igp con crema di zucca e salsiccia€14Zucca della tenuta di casa scola e salsiccia dei monti lattari
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Pasta di gragnano igp al ragu' napoletano€14Con braciole di carne di manzo, cotiche e tracchie di maiale dei monti lattari e passata di pomodorini di collina della tenuta di casa scola
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Pasta ammiscata di gragnano igp con fagioli e cozze€16Pasta mista di gragnano igp con fagioli della tenuta di casa scola e \"cozze\" del golfo di napoli
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Tagliatelle con funghi porcini e pomodorini di casa scola€14
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Lasagna alla boscaiola€12Pettola di pasta di gragnano igp, funghi e piselli della tenuta di cas scola
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Fagottino con ripieno di tagliatelle con porcini e salsiccia€14Crepes con ripieno di tagliatelle di pasta di gragnano igp, funghi porcini, salsiccia e besciamella
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Trofie di pasta di gragnano€10Con pomodorini dell'orto di casa scola e melanzane
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Mezzi paccheri di pasta di gragnano igp con noci e pomodorini secchi€12Basilico, pomodori secchi e noci della tenuta di casa scola
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Conchiglioni ripieni di ricotta di fuscella e provola€12Ricotta di gragnano e provola dei monti lattari su passata di pomodorini della tenuta di casa scola
Secondi piatti
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COSTINE DI MAIALE AL MIELE E SALSA BARBECUEChiamate anche costicine, costolette, spuntature e puntine, le costine di maiale sono un taglio povero ma molto saporito, ricavato dal costato dell'animale. Specialmente in Toscana, sono conosciute come rosticciana, ovvero la costola di maiale a taglio unico che presenta costine non separate
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Cotoletta di petto di pollo alla milanese€10
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Tris di verdure dell'orto casa scola imbottite€14
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Roast beef al forno€12Con le verdure dell'orto di casa scola
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Filetto di porcellino nero casertano in crosta€15
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Spiedini di carne mista€12Carne di manzo e maiale con verdure dell'orto di casa scola
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Costoletta di maiale dei monti lattari€12
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Spezzatino di maialino nero€14Con patate e piselli dell'orto di casa scola
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Fettina scelta di manzo alla griglia€10Carne di scottona italiana circa 100 g
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Costoletta di maiale cacio e pepe€12
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Straccetti di carne di maiale€12Con rucola e scaglie di grana
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Scaloppina di lonza di maiale€12Al vino bianco o al limone
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Misto di carne€20Maiale dei monti lattari e manzo dell’appennino beneventano
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Pollo dissossato alla griglia€12
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Stinco di maiale€22Carne di maiale dei monti lattari
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Costoletta di maialino nero€12Carne di maialino nero casertano
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Arista di maiale nostrano dei monti lattari€12In salsa di verdure dell'orto
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Straccetti di reale o paletta di manzo e maiale€15Servita su letto di rucola e pomodorini dell'orto casa scola
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Straccetti di manzo dell’appennino beneventano€14Su letto di rucola e di pomodorini
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Porchetta di maialino nero€12Maialino nero dei monti lattari cotto al forno in tempura
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Preparati di carne tritata€10Con ripieno di purea, prosciutto cotto e scamorza ecc.
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Spiedone di carne di maiale e verdure€16Carne di maiale dei monti lattari e verdure dell'orto di casa scola
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Arrosto dissostato alla griglia€14Carne di scottona italiana circa 250 g
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Salsiccia alla griglia€10Al finocchietto di montagna e al profumo di limone della penisola sorrentina
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Polpettone napoletano e spiedini di carne e verdure€12
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Arrosto di paranza o di filetto di manzo con osso ai ferri hg (ettogrammo)€6.5Carni dei monti lattari e dell'appennino beneventano
Amari e distillati
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Punta cana rhum miele e caramello€25
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L'oublee banyulus€45
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Armagnac carressingle€10In bicchiere
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Grappa bianca€4
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Cognac j.dupont€6
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Storica nera 50 cl. grappa domenis€30
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Aceto balsamico di modena 12 anni€60
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Cognac martell€6In bicchiere
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Amarenico antico castello (liquore)€25
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Poire granite (sidro di pere)€27
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Storica bianca 50 cl. grappa domenis€30
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Il ventennale marsala vecchio samperi€45
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S.m. cuvèe del fondatore rhum vieux€220
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Grappa barricata€5
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Aceto balsamico di modena 25 anni€100
Frutta
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Coppetta di fragole al limone€6
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Tagliata frutta di stagione€5
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Macedonia di frutta€5Con mousse al mascarpone o al cioccolato servita in coppette di cristallo trasparente
Le birre
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Peroni 0,33 cl.€3
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Peroni 0,66 cl.€5
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Heineken 0,66 cl.€5
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Heineken 0,33 cl.€3
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Tennent's btg 33 cl€3Doppio malto
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Nastro azzurra btg. 33cl€3Chiara
Spumante - trentino
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Derbusco cives€60Franciacorta
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Trento giulio ferrari - 1997€70Riserva del fondatore - chardonnay
Cafftteria
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Caffè espresso€1.5
Spumante - champagne
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Deville€50Carte noir
Spumante - prosecco
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Bacio della luna€18Blane de blancs
Liquori
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Nocillo (bottiglia)€24Liquore di noci dell'azienda agricola casa scola
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Agrumello (bicchiere)€3Liquore di agrumi misto di 8 varietà dell'azienda agricola casa scola
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Liquore di liquirizia - sofia (bicchiere)€4
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Arancello (bottiglia)€16Azienda agricola casa scola
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Limoncello - casa scola (bicchiere)€3Liquore di limoni
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Amaretto (bicchiere)€4Azienda sofia
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Arancello - casa scola (bicchiere)€3Liquore di arance
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Amaretto - sofia (bicchiere)€4
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Cherry - sofia (bicchiere)€4
-
Limoncello (bicchiere)€3
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Liquore di finocchietto - casa scola (bicchiere)€3
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Agrumello (misto di 8 varietà) - casa scola (bicchiere)€3Liquore di agrumi
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Nocillo - e' curti (bicchiere)€6
-
Cherry (bicchiere)€4Azienda sofia
-
Finocchietto (bicchiere)€3Azienda agricola casa scola
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Agrumello (bottiglia)€16Liquore di agrumi misto di 8 varietà dell'azienda agricola casa scola
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Mandarinello (bicchiere)€3Azienda agricola casa scola
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Arancello (in bicchiere)€3Azienda agricola casa scola
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Nocillo (bicchiere)€4Azienda agricola casa scola
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Liquirizia (bicchiere)€4Azienda sofia
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Nocillo - casa scola (bicchiere)€4Liquore di noci
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Finocchietto (bottiglia)€16Azienda agricola casa scola
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Mandarinello - casa scola (bicchiere)€3Liquore di mandarino
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Liquore di ciliegie - casa scola (bicchiere)€3
-
Nocillo (bicchiere)€6Liquore di noci di e'curti
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Limoncello (bottiglia)€16Azienda agricola casa scola
Rum
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Rum zacapa 15 anos€6In bicchiere
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Rum zacapa 23 anos€9In bicchiere
Vini rosè
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Orano - aglianico 2005€17Villa raiano
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Nadhir - casavecchia 2007€22Alois
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Crote - aglianico rosato 2006€18Colli di Castelfranci
Vini alla spina
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1 lt in brocca (bianco o rosso)€10
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¼ lt in brocca (bianco o rosso)€4
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½ lt in brocca (bianco o rosso)€6
Bibite in lattina
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Coca cola 0,33 cl€3In barattolo
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Coca cola zero 0,33 cl€3In barattolo
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Fanta 0,33 cl€3In barattolo
Secondi di mare
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La regina del golfoSpigola con ripieno di verdure dell'orto di casa scola
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Orata al fornoCon patate e verdure dell'orto
Vini da dolce
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Moscato di baselice zingarella€25Masseria parisi anno 2005
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Privilegio (fiano)€35Feudi di san greogorio anno 2003
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Melizie€25
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Bicchiere a scelta€5
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Tanit moscato pantelleria miceli€12
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Eleusi passito (falanghina)€30Villa matilda anno 2005
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Lambiccato filtrato dolce (moscato)€20Longo anno 2006
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Moscato rosa franz haas€22
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Fior di ginestra passito (caprettone,falanghina)€20Sorrentino anno 2004
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Passito nikà€30Case di pietra 2003
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Autentica moscato cantine del notaio€22
-
Moscato nikà€20Case di pietra 2005
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Lacryma christi dolce (caprettone,falanghina)€20Grotta del sole
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Sol moscato passito cerruti€25
Amari
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Averna€4In bicchiere
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Fernet branca€4In bicchiere
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Lucano€4In bicchiere
Vini rossi
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Santo stefano irpinia (aglianico)€25Tenuta cavalier pepe vendemmia 2006
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Lacryma christi del vesuvio (aglianico,piedirosso)€13Cantina fontanella vendemmia 2007
-
Tuderi rosso dettori€25
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Papale primitivo di manduria doc€12
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Anima (piedirosso,aglianico)€18Cantina fontanella vendemmia 2006
-
Taurasi docg massale antico castello€30
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Sagrantino di montepalco caprai€40
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Terra del varo irpinia (aglianico)€18Tenuta cavalier pepe vendemmia 2006
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Candriano (aglianico)€20Colli di castelfranci vendemmia 2004
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Caspagnolo chianti colli senesi docg€10
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Brunello docg san lorenzo€60
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Visione rosato aglianico feudi€10
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Silene cesanese d'affile d.ciolli€18
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Radicosa montepulciano igt coppadoro€25
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Barbera pianì pelissero€15
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Montepulciano d'abruzzo doc tollo€12
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Jooauquin taurasi riserva della società€130
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Taurasi docg antico castello€25
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Falerno del massico nugnes (aglianico, piedirosso)€25Cantina vinosia vendemmia 2005
-
Gries lagrint riserva terrano€25
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Penisola sorrentina€11Mariano sabatino vendemmia 2015
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Dolcetto d'alba doc giribaldi bio€10
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Brunello si montalcino docg le macioche€80
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Cunto (pallagrello nero) alois 2006€25
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Lacryma christi del vesuvio rosso (piedirosso, aglianico)€15Cantina sannino vendemmia 2007
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Giubilo aglianico irpinia doc€11
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Chianti classico \"selezione\" felesina€85
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Marabino rosso di noto€13
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Lacryma christi vigna lapillo (aglianico, piedirosso)€13Cantina sorrentino 2006
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Barbaresco coppo doc '74€180
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Pompeiano igp rosso fermo€14Cantina azienda agricola casa scola vendemmia 2022 bottiglia 0, 75
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Taurasi docg poliphemo luigi tecce€70
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Trebulanum (casavecchia)€30Cantina alois vendemmia 2005
-
Don paolo (aglianico, pompeiano)€20Sorrentino vendemmia 2005
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Magis aglianico irpinia doc a.castello€12
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Ca' fracia (chiavennasca) balgera€22
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Bicchiere altre aziende€5
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Garbole hatteso amarone valp. Doc€150
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Syrah casale del giglio lazio igt€10
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Vignamicciano '06 iovine€15
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Delirium aglianico mg. p.delle baccanti€60
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Chateau les justices sauternes€24
-
Taurasi docg feudi san gregorio€22
-
Raiano campania (aglianico)€24Villa raiano vendemmia 2005
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Primitivo igt salento vigneti del salento€12
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San fereolo dolcetto di dogliani€22
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Piedirosso campi flegrei (babbo)€12
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Tellus syrah lazio igt falesco€9
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Barbaresco coppo docg '79€150
-
Taurasi docg perillo€40
-
Vola volè montepulciano bio orsogna€8
-
Pinot nero kaltern alto adige€12
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Montevetrano (cabernet Sauvignon,Merlot,Aglianico)€62Montevetrano vendemmia 2004
-
Irpinia (aglianico)€20Vinosia vendemmia 2007
-
Roero riserva bric paradiso€25
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Dugalli morellino di scansano€13
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La monella barbera vivace braida€12
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Stropa amarone val. doc monte dall'ora€80
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Barbaresco coppo docg '78€150
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Vin santo del chianti classico felsina€27
-
Primo antico falerno massico trabucco€14
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Serpico (aglianico)€60Feudi di san gregorio vendemmia 2003
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Taurasi (aglianico)€30Vinosia vendemmia 2004
-
Titolo aglianico del vulture doc fucci€28
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Chianti classico riserva di ferrano macie€25
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Irpinia (aglianico)€20A casa vendemmia 2007
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Bue apis (aglianico)€60Cantina del taburno vendemmia 2003
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Le ghiandaie (aglianico)€22Alfonso rotolo vendemmia 2005
-
Taurasi (aglianico)€35Vinosia vendemmia 2003
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Vigna marziacanale (aglianico)€36Vinosia vendemmia 2005
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Vin santo del chianti classico \"il palazzino\€30
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Coste di moro montepulciano bio€15
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Gragnano dop rosso frizzante penisola sorrentina€16Cantina azienda agricola casa scola vendemmia 2022 bottiglia 0,75
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Rocher calon bordeaux€21
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Naima (aglianico)€48De Concilis vendemmia 2003
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Ariapetrina falerno del massico doc rosso€16Vendemmia 2004
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Candialle la misse chianti classico€18
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Borgo di gete (tintore)€52Cantina reale vendemmia 2005
-
Chateau le prieure st.emilion€60
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Irpinia magnum (aglianico)€36A casa vendemmia 2007
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Negroamaro igt salento vigneti salento€12
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Montesodi '04 chianti rufina frescobaldi€40
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Tavoleto tenuta carretta nebbiolo alba€18
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Falerno del massico camarato (aglianico,piedirosso)€60Villa matilde vendemmia 1999
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Roccanivo barbera d'asti€20
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Montevetrano (cabernet sauvignon,merlot,aglianico)€55Montevetrano vendemmia 2005
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Zolla primitivo manduria dop€15
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Taurasi (aglianico)€40Villa raiano vendemmia 2003
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Raiano irpinia (aglianico)€24Villa raiano vendemmia 2003
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Lacryma christi del vesuvio rosso (piedirosso, aglianico)€15Cantina sannino magum venedemmia 2006
-
San giorgio igt umbria lungarotti€30
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Costa d'amalfi ravello rosso riserva€50Cantina marisa cuomo vendemmia 2004
-
Falerno del massico ariapietrina€22Masseria felicia vendemmia 2004
-
Brunello docg villa poggio salvi€25
-
Ruminat primitivo abruzzo bio€15
-
Barbaresco docg marchesi di barolo€30
-
Taurasi sant'andrea vinosia doc€18
-
I muri rosato negroamaro igp€14
Bevande
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Aperitivo analcolico€5
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Acqua minerale (liscia o gassata)€2.5
-
Aperitivo alcolico€6
Bollicine
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Asti spumante docg villa iolanda€50
-
Brachetto d'acqui docg malgrà€10
-
Malgrà cugnexio moscato d'asti€10
-
Dryas fiano spumante extra brut€15
-
Regina di felicità moscato spumante€22
-
1930 greco di tufo m.c. di marzo€15
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Ferrari€28
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Sidre di mele di normandia bordelet€15
Vini bianchi
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Fiano di avellino€20Tenuta cavalier pepe vendemmia 2007
-
Sant’antonino bianco da tavola€10Bottiglia
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Lacryma christi del vesuvio€40Sannino magnum vendemmia 2005
-
Fiano€20Villa raiano vendemmia 2007
-
Lacryma christi del vesuvio€15Sannino vendemmia 2007
-
Chardonnay opis 2000 farnese€15
-
Muller thurgau terlano€13
-
Ferentano falesco€18
-
Vigna ortale greco di tufo di marzo€15
-
Sintema falanghina campi flegrei€12
-
Falanghina beneventano€20Villa raiano vendemmia 2007
-
16 marzo falerno bianco trabucco€11
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Greco di tufo grotte€15Colli di castelfranci vendemmia 2006
-
Excelsior muscadet loire€30
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Pallagrello bianco caiatì€15Alois vendemmia 2005
-
Greco di tufo€15Fontanella vendemmia 2007
-
Ronco delle cime (tocai) venica€22
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Falanghina€20Mastroberardino vendemmia 2006
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Coda di volpe (pompeiano)€15Sannino vendemmia 2007
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Rotole fiano irpinia di prisco€15
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Langhe arneis bio giribaldi€8
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Bicchiere - casa scola€4
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La piano fiano di avellino bio€15
-
Costa d'amalfi fiord'uva€60Cantina marisa cuomo vendemmia 2005
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Bicchiere - altre aziende€5Solo se disponibile
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Falanghina (pompeiano)€13Sannino vendemmia 2007
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Dettori romangia IGT bianco€20
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Joaquin fiano piante a lapio€70
-
Chau de lune valle d'aosta (passito)€45
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Sauvignon loira thierry germain€18
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Not paraschos bianco igt€18
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Fiano€15Fontanella vendemmia 2007
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Fiano valentina€20Alfonso rotolo vendemmia 2006
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Fiano di avellino€15Vinosia vendemmia 2007
-
Coda di volpe irpinia€20Tenuta cavalier pepe vendemmia 2007
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Greco di tufo€20Villa raiano vendemmia 2007
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Paladino fiano di avellino castelfranco€15
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Sygnum epomeo passito mazzella€27
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Gewurztraminer AA DOC Terlaner€15
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Aspirino d'aversa€20Grotta del sole vendemmia 2007
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Greco di tufo€20Vinosia vendemmia 2007
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Fiano di avellino (campanaro)€25Feudi di san gregorio vendemmia 2005
-
Fiano di avellino paladino (magnum)€45Colli di castelfranci vendemmia 2006
-
Lacryma christi vesevus€12Annarumma vendemmia 2007
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Clos des allees muscadet loire€13
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Bianocolella€15Tommasone vendemmia 2008
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Fiano di avellino picariello€18
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Greco di tufo laure di marzo€15
-
Pitechusa€15Tommasone vendemmia 2008
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Campaner gewurztraminer doc kaltern€18
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Fiano di avellino paladino (vendemmia tardiva)€25Colli di castelfranci vendemmia 2006
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Traminer aromatico venica€19
Dolci
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Sbriciolata alle mele€6
-
Tiramisù a limone€6
-
Sbriciolata ricotta e cioccolato€6Con ricotta di fuscella di ticciano dell'azienda agricola \"sellarulo\
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Cheesecake€6Alla vaniglia; al cioccolato; alle ciliegie; ai frutti di bosco
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Pan di spagna con crema all'arancia€6Con le arance della tenuta di casa scola
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Torta pingui'€6
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Tronchetto di pan di spagna alle fragole€6
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Cesto di mele con mousse ai frutti rossi€6
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Bignè alla nocciola€6Con crema di nocciole della tenuta di casa scola
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Classico caffè e cacao
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Rotolo al limone€6
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Chiacchiere di carnevale€6
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Sbriciolata con crema alla ciliegia amarena€6Classica
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Torta mimosa€6
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Caprese al pistacchio€6
-
Rotolino ripieno di marmellata di fichi€6
-
Tronchetto di pan di spagna con crema al limone€6Con i limoni della tenuta di casa scola
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Crostata€6Con marmellata di fragola di casa scola
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Caprese€6Classica al cacao
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Tiramisù a fragola€6
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Crostata€6Con marmellata di fichi di casa scola e cioccolato
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Torta al cioccolato€6
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Sbriciolosa alla nutella€6
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Tronchetto di pan di spagna al caffè€6
Antipasti
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Zuppa di fagioli cannellini€15Di casa scola con vongole veraci
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ARMONIA DI CASA SCOLA più FRITTURA ITALIANA E VERDURE€20Salumi dei Monti Lattari, scamorza ripiena o fior di latte di Gragnano, sfizi vari dello chef, crocchè di patate, arancini di riso, pizzette di melanzane e/o verdure e frittelline homemade Casa Scola e verdure dell'orto di Casa Scola
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Fagottini di bresaola€15Con ricotta dei monti lattari su letto di rucola, pomodorini di casa scola e scaglie di grana
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Armonia di casa scola€15Salumi dei Monti Lattari, scamorza ripiena o fior di latte di Gragnano, sfizi vari dello chef homemade Casa Scola
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Tris di montanare€10Classica al pomodoro di casa scola, formaggi e salumi dei monti lattari, mortadella e pesto di basilico di casa scola
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Carpaccio di bresaola€15Con rucola, pomodirini e scaglie di grana con olio extra vergine d'oliva di casa scola
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Caprese con rose di prosciutto€14Con fior di latte di gragnano e datterini della tenuta di casa scola
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Tagliere di salumi e formaggi dei monti lattari€20Con aggiunta di marmellate e miele della tenuta di casa scola
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Tagliere di formaggi dei monti lattari€18Con aggiunta di marmellate e miele della tenuta di casa scola
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FRITTURA ITALIANACrocchè di patate, arancini di riso, pizzette di melanzane e/o verdure e frittelline homemade Casa Scola
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Parmigiana di melanzane€12Melanzane fritte assemblate a strati e passata di pomodoro dell'orto della tenuta di casa scola, fior di latte di gragnano, basilico fresco, parmigiano
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Sciantosa: frittura italiana e verdure€10Crocchè di patate, arancini di riso, pizzette di melanzane e/o verdure e frittelline homemade Casa Scola e verdure dell'orto di Casa Scola
Contorni
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Insalata verde€4.5
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Patate fritte€4.5
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Melanzane a funghetto€4.5Con melanzane e pomodorini dell'orto di casa scola
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Piselli dell’orto di casa scola€4.5
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Verdure dell’orto€4.5
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Patate al forno€4.5
Grappe
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Barbera villa isa - della valle€5
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Elisi - barrique berta€6Bicchiere
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Prima gioia - barrique berta€7Bicchiere
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Barrique - della valle€7Bicchiere
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Moscato villa isa barrique - della valle€5Bicchiere
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Cuntàcc! Cru 1990 - della valle€6Bicchiere
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Unica - berta€5
Bibite in bottiglia
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Coca cola 1 litro€5In vetro
Spumante - lombardia
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Franciacorta brut - s.a. - chardonnay pinot bianco, pinot nero€35Ca' del bosco
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Franciacorta rosè - 2002 - pinot nero, chardonnay€40Contadi castaldi
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San fermo brut - 2007€18Bellenda
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Bicchiere - della casa€4
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S.c. 1931 brut millesimato - 2006€30Bellenda
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Bicchiere - altre aziende€6Solo se disponibile
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Vintage brut - 2001€40Bellenda
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Mirava[ extradry - 2007€18
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Franciacorta brut - 2002 - pinot nero, chardonnay€13Contadi castaldi - piccola
Spumante - campania
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Aspinio d'aversa - brut€20Grotta del sole\nVendemmia 2006
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Selim - brut€18Fiano, aglianico - de concilis
Menù Braceria (piatti esclusi dallo sconto percentuale)
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Tagliata di cuberoll alla brace ai funghi porcini€7.5Detto anche ribeye, è il cuore della costata. È il ricavato del 5 coste, ovvero fra il lombo 3 coste e l'anteriore. Servita su piatto di ghisa con rucola e pomodorini dell'orto di casa scola.
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Tagliata di cuberoll di scottona prussiana extra alla brace€7Detto anche ribeye, è il cuore della costata. È il ricavato del 5 coste, ovvero fra il lombo 3 coste e l'anteriore. Servita su piatto di ghisa con rucola e pomodorini dell'orto di casa scola.
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Tagliata di entrecote di angus argentino alla brace ai funghi porcini€7.5L'entrecôte è un taglio di carne bovina che si ricava dalle due coste dell'animale. In virtù della sua collocazione, in Italia viene chiamata anche fracosta, controfiletto o sottofiletto, mentre nei menù degli States la trovi indicata come strip-steak. Servita su piatto di ghisa con rucola e pomodo
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Tagliata di entrecote di angus argentino alla brace€7L'entrecôte è un taglio di carne bovina che si ricava dalle due coste dell'animale. In virtù della sua collocazione, in italia viene chiamata anche fracosta, controfiletto o sottofiletto, mentre nei menù degli states la trovi indicata come strip-steak.
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Costata di manzo alla brace€6Carni dei monti lattari e dell'appennino beneventano servite su piatto di ghisa.
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Tomahawk alla brace€6.5Servita su piatto di ghisa o su bracieri con carboni ardenti.
