Secondi piatti
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Turbante di branzino con yogurt greco, zucchine alla menta e carciofo fritto€27
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Uovo poche con crema tartufata e tartufo nero pregiato€18
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Filetto di manzo “damini” glassato al liquore di prugna “la dinamica” con patate al forno€30
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Frittura mista di pesci della laguna sfilettati con calamari, scampi, verdure e polenta€29
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Rombo, radicchio di treviso all’agrodolce e crema di patata dolce€30
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Bollito misto di carne con cicorie, mostarde e cren€30
Cicchetti
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Baccalà mantecato con botoeo fritto€6
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Capasanta al forno o cruda€5
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Un’ostrica “gillardeau”€7
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Varietà di ortaggi con stracciatella di burrata€6
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Primi piatti
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Ravioli di stracotto di manzo con funghi porcini e consommé del bosco€24
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Spaghetti “verrigni” al peperoncino con aglio, olio e seppie al nero€22
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Zuppa di pesce della nostra laguna con molluschi e crostacei€25
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Risotto al tartufo nero pregiato (prezzo per persona)€25(Minimo per due persone). Il nostro risotto non è mantecato con il burro, ma solamente con parmigiano reggiano 24 mesi gennari
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Pappardelle integrali al ragù di cervo con profumi e sapori dell’autunno€22
Antipasti
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Degustazione di cicchetti cotti alla fantasia dallo chef€25
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Varietà di pesce crudo misto e ostriche€45
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Tartare di manzo “damini” con burro salato, tartufo nero pregiato e pan brioche caldo€22
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Cheesecake di tonno rosso con avocado, stracciatella di burrata e granola salata€22
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Gallina padovana in ‘pevarada’ con topinambur e botoi a julienne€19
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Spuma di patate al timo con granseola, puntarelle e varietà di ortaggi€25
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Carciofi ripieni di hummus con sfoglie di riso soffiate€18
Contorni
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Insalata mista€7
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L’orto nel piatto€12
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Patate fritte€7
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Patate al forno€7
