Casa Calderí Ristorante Menu

Menù

• Antipasto di lago (sarde in saor, trota marinata agli agrumi, tartare di coregone)

  €23
  Lake Garda fish appetizer (sardines fried and marinated with cooked onions and vinegar, marinated trout with citrus fruits, coregone tartare)
• Sformatino di melanzana alla parmigiana su vellutata di pomodoro

  €17
  Aubergine casserole on tomato cream
• Baccalà mantecato, cialda di polenta croccante e polvere di olive nere

  €19.5
  Purée of dried cod, crispy polenta wafer and black olive powder
• Tartare di scottona nazionale e la sua guarnizione

  €21.5
  National scottona tartare with salt, pepper, olive oil from Gargnano, onion, gherkins, mustard and egg yolk
• Primavera di verdure di stagione su crema di mozzarella e pesto al basilico

  €22
  Spring baby vegetables in vinegar cooked with mustard, garlic and herbs on a mozzarella cream and basil pesto

• Tagliatelle all’uovo fatte in casa al ragù di lago

  €20.5
  Home-made egg tagliatelle pasta with Lake Garda fish ragout Hausgemachte Eiertagliatelle mit Gardasee-Fischragout
• Paccheri ai tre pomodori e basilico, olive taggiasche e formaggella di Gargnano “Caseificio Bignotti”

  €17.5
  Paccheri with three tomatoes and basil, Taggiasche olives and formaggella cheese from Gargnano Paccheri mit drei Tomaten und Basilikum, Taggiasca-Oliven und Formaggella-Käse von Gargnano
• Tortelli ripieni al formaggio di capra e miele fatti in casa, burro, parmigiano, nocciole

  €20.5
  Home-made tortelli with a goat’s cheese and honey filling, butter, parmesan cheese and hazelnuts Hausgemachte Tortelli mit Ziegenkäse-Honigfüllung, Butter, Parmesan und Haselnüsse
• Trofie al pesto, limoni e capperi di Gargnano

  €17.5
  Trofie with pesto, lemon and capers from Gargnano Trofie mit Pesto, Zitronen und Kapern von Gargnano
• Gnocchetti al ragù di cinghiale e porcini

  €20
  Potato dumplings with wild boar ragout and wild mushrooms Kartoffelklößchen mit Wildschweinragout und Steinpilzen

• Guancette di maialino su crema tiepida di topinambur e carote arrosto al miele

  €25
  Braised suckling pig cheeks on luke warm cream of topinambur and roasted honey carrots Geschmorte Schweinwangen auf lauwarmer Topinambur-Creme und gebratene Karotten mit Honig
• Luccio in cottura unilaterale al burro acido, crema di patate, broccoli, misticanza di stagione e dressing al dragoncello

  €24
  Pike cooked skin side down with sour butter, cream of potato, broccoli, seasonal salad and tarragon dressing Einseitig gebratener Hecht mit Sauerrahmbutter, Kartoffelcreme, Brokkoli, gemischter Salat nach Saison und Estragondressing
• Cartoccio di mare con tonno, pesce spada, vongole, pomodorini, origano, capperi e olive di Gargano

  €26
  Baked tuna, swordfish and clams in foil with cherry tomatoes, oregano, capers and olives from Gargano Thunfisch, Schwertfisch und Venusmuscheln in der Folie gebraten mit Kirschtomaten, Oregano, Kapern und Oliven aus Gargano
• Petto di anatra al rosa, radicchio marinato, patate novelle e salsa al Porto

  €25
  Pink duck breast, marinated radicchio, baby potatoes and Port wine sauce Rosa Entenbrust, marinierter Radicchio, Frühkartoffeln und Portweinsauce
• Selezione di formaggi locali “Il Bagnolo” serviti con confetture “Limonia La Malora”

  €18
  Selection of local cheeses “Il Bagnolo” served with jam “Limonaia La Malora” Auswahl an Käse “Il Bagnolo” serviert mit Konfitüre “Limonaia La Malora”

• Tiramisù 3 recensioni

  €8
  Tiramisù / Tiramisu
• Cheesecake alla fragola

  €8
  Strawberry cheesecake / Erdbeer-Käsekuchen
• Crostata di confettura agli agrumi “Limonaia La Malora” di Gargnano con cannella e gocce di cioccolato

  €8
  Citrus crostata “Limonaia La Malora” with cinnamon and chocolate drops / Zitrus-Crostata “Limonaia La Malora” mit Zimt und Schoko-Tröpfchen
• Sorbetto al limone

  €4
  Lemon sorbet / Zitronensorbet

• Limoncino

  €6
• Limoncino verde

  €6
• Arancino

  €6
• Che Cappero!

  €6

• Ca dei Frati Tre Filler

  €6
• Vino Rosso Cantina S. Michele

  €6
• Moscato Kabir Donnafugata

  €10