caos caffè

Buongiorno. Provo a spiegarle da dove viene quel prezzo, perché è una domanda legittima. Una precisazione che forse aiuta: quello che vende da noi non è un cornetto ma un croissant, due prodotti diversi per impasto e lavorazione. Lo facciamo qui nel nostro laboratorio: l'impasto parte il giorno prima, lievita lentamente per ore, c'è burro vero e la pasta la gira una persona a mano. Quasi due giorni di lavoro. Quello che trova nella maggior parte dei bar arriva surgelato e sta otto minuti in forno. Il caffè lo tostiamo noi ed è specialty: chicchi valutati oltre 80 punti su 100 da assaggiatori certificati, tracciati fino alla piantagione, raccolti a mano e pagati molto più del prezzo di mercato. Siamo due volte campioni italiani di tostatura. I 30 centesimi in più sono lì. Se vuole tornare le spiego meglio i nostri prodotti, e il caffè glielo offro io.

Grazie mille!