Cantina Moresca

Salve, di imbarazzante ieri sera c'è stato solo il vostro comportamento aggressivo e arrogante nei confronti della mia gentilissima collaboratrice. Per il resto le altre recensioni rispondono per me. Saluti Egregio sig. Torino, mi pare giusto che alla fine lo sgarbato sia diventato io! Il fatto che lei abbia modificato la recensione dopo la mia risposta solo "per ripicca" non fa che confermare il suo atteggiamento maldisposto e presuntuoso. Innanzitutto visto che gli antipasti erano da condividere è nostra abitudine mandarli man mano per non creare affollamento sul tavolo. Le faccio presente che avete criticato i nostri piatti soprattutto per la presenza di "salse" che a suo dire noi usiamo per coprire non si sa quali malefatte. Invece semplicemente avete preso dei piatti dove le salse sono le protagoniste, come ben indicato nel menù. Avete scelto la tartare di tonno in salsa fusion, che con il suo palato sopraffino ha scambiato con glassa di balsamico lì dove non ce n'è neanche l'ombra (il "pizzico" che avvertiva era la presenza di chili piccantino). Gli spiedini "kyoto nel cuore" sono ricchi di salsa teriyaki in quanto cotti nella stessa ma probabilmente saranno stupidi i tanti clienti che dal 2017 ci vengono a trovare quasi apposta per questo piatto! Per finire avete optato per le linguine mantecate con burro di malga (ovviamente uno che non ama il burro sceglie una pasta al burro) e criticate la cottura degli scampi quando come da menù sono serviti a crudo. Riguardo al servizio di quei quattro tavoli che nominate uno era da 14 persone e l'altro un compleanno da 12, quindi se i camerieri quando ha chiesto il calice di vino erano già impegnati su questi due tavoli, attendere 5 minuti o poco più per ricevere il terzo calice non credo giustifichi i modi con cui si è rivolto ai miei collaboratori (altro che ringrazio ma declino). Veniamo al conto: 76€ per un antipasto di mare, una tartare di tonno fusion, un primo con scampi crudi, gli spiedini teriyaki, due calici di valdobbiadene, due bottiglie di acqua Panna e San Pellegrino più il coperto, sarebbe questo un conto salato? Beh io non so se avremo vita lunga come lei dice ma sicuramente ci auguriamo una vita senza di lei. PS: badi bene a non cambiare nuovamente versione e risposta perché altrimenti adiremo le vie legali.