Contorni
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Insalata fantasia
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Verdure di stagione ripassate
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Patate al forno
Antipasti
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Caponata estiva agrodolce
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Prosciutto e mozzarella di bufala
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Selezione di salumi ed affettati
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Crocchette all'orientalePolpettine di melanzane croccanti su hummus di ceci
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Croccococcole (sfizi fritti x 2)
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Tagliere della cantina (per 2 persone)Selezione di formaggi salumi e sfiziosità stagionali
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Scamorza al coccioScamorza affumicata con prosciutto crudo o funghi
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Carpaccio di black angus affumicato
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Selezione di formaggi
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Flan di spinaci con fonduta di gorgonzola
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Tartare di manzoBattuta al coltello e condita con senape antica di digione in grani e accompagnata da insalatina, pomodori e pane carasau
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Primi piatti
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ProvenzaFusilli al ferro acqua e farina con ragù di manzo alle erbe aromatiche
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NormaGigli artigianali all’uovo , pachino e melanzane
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Van goghTagliolini all'uovo freschi, con guanciale croccante, fiori di zucca e crema allo zafferano
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Carbonara della cantinaFusilli al ferro e cipolle caramellate
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SottoboscoFettuccine all'uovo tirate a mano, con aglio, olio, peperoncino e funghi porcini
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CappellaccioTortelloni agli asparagi con fonduta di gorgonzola
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Peperone e limonePanzerotto al limone con crema di peperoni
Secondi piatti
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Filetto di manzo con al tartufo
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Filetto di manzo alla griglia al lardo di patanegra
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Scottadito diversoCostolette di agnello irlandese grigliate e accompagnate da un battuto di pecorino e menta
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Filetto di manzo con salsa al pepe verde
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Coscio di coniglio cbt glassato al porto
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Tagliata di manzo con sale affumicato e rosmarino
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Filetto di manzo con salsa alla senape di digione
Dessert
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Dolci della cantina
