Dessert
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Frutta sciroppata alla vaniglia, spuma al mango e lime candito€8
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Crème brulêe vaniglia e sambuco€8
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Cremoso al cioccolato, olio extravergine d'oliva e rabarbaro€8
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Mousse ricotta, pan brioche e albicocca€8
A la carte
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Trippa alla romana con pecorino e mentuccia€14
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“la casera” i formaggi di Eros. Affinatore e stagionatore di formaggi€20
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Anatra con i sedani€25
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Patate del mugello arrosto€6
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Bottoni di ricotta piastrati, ortica, nocciole e zafferano€14
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Indivia al forno marinata all’agresto€6
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Spalla di prosciutto Joselito Gran Riserva€18
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Biancostato, ketchup di fragola e cipolla fondente€25
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Lasagna di Tastasal, formaggio Monte Veronese, cannella e rosmarino€16
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Carote, burro di arachidi e arancia fermentata€12
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Animelle, fave, piselli e Marzolino€18
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Scamerita di grigio, panura alle erbe, cacio cavallo ed insalata riccia€22
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Busiate, ragout di faraona, finocchietto e pomodorino secco€15
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Crème brûlée agli asparagi e salsa bernese€15
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Baccalà. beurre blanc, taccole e fagiolini€30
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Insalata di radicchi, giardiniera, frutta di stagione, semi misti€8
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Prosciutto di Grigio del Casentino stagionato 24 mesi€15
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Burro artigianale, acciughe del cantabrico Linda Playa e pan brioche€18
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Linguine, aringa, fondo di vitello, prezzemolo e limone fermentato€18
