Caffè Commercio

Grazie per la nota positiva sul nostro caffè. Ci rammarica non riuscir a dare di più. Colgo l'occasione per spiegarle il perché apriamo alle 8:00 del mattino (da mar. a ven. ed invece sab. e dom. alle 9:00) e non prima, a volte non riuscendo a rispettare l'orario. Io e mia moglie abbiamo tirato su questo bar dedicando, già da sei anni, quasi la totalità della nostra vita quotidiana. Siamo sempre presenti dal mattino fino alla notte (quante volte devo andare di corsa all'1:30 di notte a ritirare l'auto prima che chiuda il garage...) quindi parliamo di una media di 16/17 ore giornaliere lavorate in prima persona. Non parliamo del giorno di riposo, dove si fanno le pulizie di fondo, acquisti e ricerche di mercato. Questi ritmi nel prolungare del tempo ci hanno sfibrato, basta che manchi un po' la salute per renderti ancora più pesante il tutto e rubandoti anche quelle poche ore di sonno che ti restano. Cercheremo di migliorare anche su questo nostro punto debole e dare più continuità al nostro servizio. Prima però, sempre per questioni fisiche, siamo costretti a fare una pausa di 6 giorni proprio da mercoledì che sta arrivando, fiduciosi di tornare un po' più carichi di come ci stiamo salutando. Grazie ancora per la segnalazione, non le promettiamo di trovarci alle 7:00 del mattino, ma per lo meno che sia una garanzia l'orario nostro abituale.

Grazie infinite da tutto lo staff.