Glaces et sorbets
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Glaces et sorbets (la boule)Fr4.5Vanille / chocolat / caramel / café / maple walnuts / citron-lime / poire william / abricots du valais / fraise / framboise
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Les boules arroséesFr14Citron-lime et vodka / fraise & framboise et framboise / abricot et abricot / poire et poire
In fine
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Meringue et crème de la gruyèreFr12
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Crème brûlée à la vanilleFr12
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Retour d’ecosseFr15Glace café, raisins secs marinés au whisky, rasade de whisky et chantilly
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Tarte tatin et crème de gruyèreFr14
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Pour commencer
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Carpaccio de betteraves aux poires, roquefort et éclats de pistachesFr18Sauce vierge au romarin
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Demi-aubergine rôtie à la japonaiseFr18Sauce miso-sésame
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Soupe de lentilles et côtes de bettesFr18Parfumée au jus de citron et cumin arabe
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La terrine de philippeFr20Terrine de foie de volaille au porto et échalotes
Pour suivre
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TGV (trio gourmand végétarien)Fr38Soupe de lentilles et côtes de bettes - carpaccio de betteraves aux poires et roquefort demi-aubergine rôtie à la japonaise
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Filet de bar rôti au four aux artichautsFr42Artichauts, lamelles de pommes de terre, filet d’huile d’olive et origan
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Onglet de veau à l'échaloteFr45
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Nasi goreng indonésien aux poulet et crevettesFr42Riz sauté aux dés de poulet, crevettes, oeuf frit, noix de cajou, sambal olek et chutney de mangue
