Vins blancs - espagne (7.5 dl)
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Verdejo 2021 val de vid sauvignon, verdejo
Vins blancs - suisse / vaud, valais & grisons (7.5 dl)
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Completer 2020 roman herman completer
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Petite arvine du valais, 2020 dubuis & rudaz petite arvine
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Haut de pierre 2020 blaise duboux chasselas
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Corniche 2020 blaise duboux chasselas
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Vins rouges - italie (7.5 dl.)
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Barbera d’ asti 2015 piemont / cascina roera barbera
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Primitivo 2020 pouilles / misico primitivo
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Ornellaia 2013 toscane cab. sauv, franc, merlot
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Le serre nuove 2017 toscane / tenuta dell‘ ornellaia cab sauv, merlot, franc
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Barbaresco 2018 piemont / prod. Del barbaresco nebiol
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Amarone - veneto 2015 veneto ( masi cosatsera rondin. Corvina, moli
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Petrolo galatrona 2018 toscane merlot
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Il pino di biserno 2018 toscane / tenuta di biserno cab sauv, merlot, franc
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Tignanello 2007 toscane cab. / sangiovese
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Vigna piva 2011 piemont / cascina roera nebiolo
Vins rouges - bordeaux (7.5 dl.)
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Château haut brion 2002 pessac léognan cab. sauv, franc, merlot
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Château ormes de pez 2010 saint estèphe cab. sauv, franc, merlot
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Château haut brion 2000 pessac léognan cab. sauv, franc, merlot
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Ch. mouton rothschild 2002 pauillac cab. sauv, franc, merlot
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Château ormes de pez 2011 saint estèphe cab. sauv, franc, merlot
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Château gruaud larose 2005 st-julien cab. sauv, franc, merlot
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Château gruaud larose 2000 st-julien cab. sauv, franc, merlot
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Château sociando mallet 2012 haut médoc cab. sauv, franc, merlot
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Château gruaud larose 1990 st-julien cab. sauv, franc, merlot
Vins blancs - moelleux (7.5 dl)
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Vouvray le haut-lieu val de loire 1997 gaston huet chenin blanc
Les desserts
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Le genevoisEau-de-vie framboise saconnex d’arve & sorbet framboise
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Les glaces et les sorbetsVanille, chocolat noir, café, caramel beurre salé,\ncitron de Sicile, abricot, poire et framboise
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Le colonelVodka absolut & sorbet citron de sicile
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Le vrai valaisanAbricotine morand & sorbet abricot
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Ile flottanteCrème anglaise, éclats de noisettes grillées
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Le généralWhisky & glace vanille
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Le valaisanWilliamine morand & sorbet poire
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Le moelleux au chocolat maisonCrème vanillée
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Tarte fine aux pommesCannelle, noisettes et sa glace au caramel beurre salé\n(13 minutes de cuisson)
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Crumble à l’ananas et noix de coco
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Mille feuilles à la châtaigne
Les suggestions du chef - plats
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Noisette de chevreuilSauce poivrade, poire chasse, choux farci, airelles et spaetzli
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Civet de sanglier mijoté maisonSpartakiste maison
Vins blancs - france (7.5 dl)
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Chassagne montrachet 2019 bachelet-monnot chardonnay
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Rully 2018 maison fatien chardonnay
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Viognier 2020 jean-luc colombo viognier
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Viré clessé 2019 héritier du comte lafon chardonnay
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Chablis 2019 roland lavantureux chardonnay
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Entre-deux-mers 2020 château sainte marie sauvignon, sémillon
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Condrieu 2019 la galopine / delas viognier
Vins rouges - languedoc (7.5 dl.)
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Coccigrues 2017 yannick pelletier carignan
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Les sorcières du clos des fées 2020 hervé bizeul syrah, grenache
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Les vignes de nicole 2021 domaine paul mas cab sauv. & syrah
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L’oiselet 2019 yannick pelletier grenache, carignan cinsault
Vins rouges - suisse / genève (7.5 dl.)
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Gamay 2021 dom. des perrières gamay
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Carmin 2021 dom de la devinière / satigny gamaret, gamay
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Amprô 2020 domaine des 3 étoiles gamaret, garanoir
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Gamaret 2018 dom. de champvigny gamaret
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Le diable rouge 2019 r. burgdorfer, dom du paradis syrah
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Merlot 2019 domaine des 3 étoiles merlot
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Pinot noir 2019 domaine des 3 étoiles pinot noir
Les moules
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Les moules façon ThaïVin blanc, échalotes, persil, gingembre, citronnelle et lait de coco
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Les moules façon MarinièreVin blanc, échalotes et persil
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Les moules façon PouletteVin blanc, échalotes, persil et crème
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Les moules façon SafranéeVin blanc, échalotes, persil, crème et safran
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Les moules façon RusseVin blanc, échalotes, persil, crème, flambée à la vodka
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Les moules façon ProvençaleVin blanc, échalotes, persil, ail et tomates
Les suggestions du chef - entrees
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Velouté de courge muscadePerlé à l’huile de noix
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Terrine de sanglier aux pistachesConfiture aux airelles
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Tortellini de lièvreJus corsé et émulsion au lard fumé
Les classiques - plats
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L ’ entrecôte Café de ParisPommes allumettes et salade de mesclun
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Le tartare de boeufPommes allumettes et toasts
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Le tartare de saumon « label rouge » au basilic et citronPommes allumettes et toasts
Vins rosés - suisse & france
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Equinoxe 2021 baux provence / dom. lauzières grenache, cinsault
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Domaine ott 2021 château de selle grenache, cinsault
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Côtes de provence 2022 château minuty / m de minuty grenache, cinsault
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Oeil-de-perdrix neuchâtel 2021 château de vaumarcus pinot noir
Vins rouges - suisse / grisons , valais (7.5 dl.)
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Pinot noir 2020 monolith obrecht / jennins pinot noir
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Syrah vieilles vignes 2018 simon maye / chamoson syrah
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Pinot noir 2016 pilgrim / möhr neggli pinot noir
Vins rouges - grands formats - magnums (1.5 litres)
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Pinot noir 2018 möhr niggli / magnus pinot noir
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Pinot noir 2020 trocla nera obrecht / jennins pinot noir
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Fontedicto « promise » 2009 fontareche languedoc carignan & grenache
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Torre albeniz 2020 ribera del duero tempranillo
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Château de beaucastel 2016 famille perrin blend
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Taittinger 2007 comtes de champagne chardonay
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Crozes-hermitage 2019 cuvée albéric / gilles robin syrah
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Chemin de fer 2020 luc massy / dezaley chasselas
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Gevrey-chambertin 2018 ostrea / jean louis trappet pinot noir
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Coccigrues 2014 yannick pelletier carignan
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Petrolo galatrona 2018 toscane merlot
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Château neuf du pape 2016 vieux télégraphe blend
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Taittinger brut reserve chardonay, pinot
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Syrah vieilles vignes 2018 simon maye / chamoson syrah
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Foradori / granato 2018 dolomites italiennes teroldego
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Barbaresco 2018 piemont / prod. Del barbaresco nebiolo
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Tignanello 2007 toscane cab. / sangiovese
Vins blancs - liquoreux (7.5 dl)
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Errazuriz ½ bt. 2019 chili sauvignon
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Château haut bergeron 2003 sauternes sémillon, sauvignon
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Château yquem ½ bt. 2003 sauternes sémillon, sauvignon
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Château yquem ½ bt. 1997 sauternes sémillon, sauvignon
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Château climens 2001 sauternes sémillon, sauvignon
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Château doisy-védrines 1989 sauternes sémillon, sauvignon
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Château yquem 1997 sauternes sémillon, sauvignon
Vins rouges - bourgogne (7.5 dl.)
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Monthélie 2020 les crays / prunier-bonheur pinot noir
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Gevrey-chambertin 2018 la justice / r. bouvier pinot noir
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Gevrey-chambertin 2018 ostrea / jean louis trappet pinot noir
Vins blancs - suisse / genève (7.5 dl)
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Chardonnay 2021 dom. du centaure chardonnay
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Aligoté 2020 domaine des balisiers aligoté
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Sauvignon blanc 2020 r. burgdorfer, dom. du paradis sauvignon
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Chasselas 2020 dom de la devinière / satigny chasselas
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Scheurebe 2021 domaine du centaure scheurebe
Vins rouges - vallée du rhône (7.5 dl.)
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Rasteau, fleur confiance 2011 dom. de la soumade gren, syrah, mourvèdre
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Crozes-hermitage 2019 cuvée albéric / gilles robin syrah
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Côte rôtie 2019 r. rostaing « ampodium » syrah
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Domaine de la janasse 2020 terre d’argile gren, syrah, mourvèdre
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Château neuf du pape 2019 domaine p. usseglio gren, syrah, mourvèdre
Les classiques - entrees
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Ardoise de pata negra « Salamanca «\" Pan con tomate \
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Gravlax a la ScandinaveSaumon cru écossais « label rouge » mariné au gros sel et sa moutarde douce à l’aneth
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La salade du jardinSalade de mesclun, carottes, betteraves,\ntomates cerises et tomates séchées
Champagnes - france
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Taittinger brut réserve chardonnay, pinot
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Louis roederer rosé 2013 louis roederer chardonnay, pinot
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Ruinart blanc de blanc ruinart chardonnay
Vins rouges - argentine (7.5 dl.)
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Rutini 2020 rutini / mendoza cabernet, malbec
Vins rouges - espagne (7.5 dl.)
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Alion 2017 ribeira del duero tempranillo
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Portella do vento 2018 laura laurenzo mencia
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La vitoriana 2017 raul perez / la vizcaina mencia
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Torre albeniz 2018 ribera del duero tempranillo
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Pintia 2017 ribeira del duero tempranillo
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Finca villacreces 2018 ribeira del duero / pruno tempranillo
