Le tartare de boeuf

Pommes allumettes et toasts
L ’ entrecôte Café de Paris

Pommes allumettes et salade de mesclun
Le tartare de saumon « label rouge » au basilic et citron

Pommes allumettes et toasts

Les classiques - entrees

La salade du jardin

Salade de mesclun, carottes, betteraves,\ntomates cerises et tomates séchées
Gravlax a la Scandinave

Saumon cru écossais « label rouge » mariné au gros sel et sa moutarde douce à l’aneth
Ardoise de pata negra « Salamanca «

\" Pan con tomate \

Vins rosés - suisse & france

Oeil-de-perdrix neuchâtel 2021 château de vaumarcus pinot noir
Domaine ott 2021 château de selle grenache, cinsault
Côtes de provence 2022 château minuty / m de minuty grenache, cinsault
Equinoxe 2021 baux provence / dom. lauzières grenache, cinsault

Vins rouges - bourgogne (7.5 dl.)

Monthélie 2020 les crays / prunier-bonheur pinot noir
Gevrey-chambertin 2018 ostrea / jean louis trappet pinot noir
Gevrey-chambertin 2018 la justice / r. bouvier pinot noir

Vins rouges - vallée du rhône (7.5 dl.)

Château neuf du pape 2019 domaine p. usseglio gren, syrah, mourvèdre
Rasteau, fleur confiance 2011 dom. de la soumade gren, syrah, mourvèdre
Côte rôtie 2019 r. rostaing « ampodium » syrah
Crozes-hermitage 2019 cuvée albéric / gilles robin syrah
Domaine de la janasse 2020 terre d’argile gren, syrah, mourvèdre

Vins rouges - languedoc (7.5 dl.)

Les vignes de nicole 2021 domaine paul mas cab sauv. & syrah
Les sorcières du clos des fées 2020 hervé bizeul syrah, grenache
Coccigrues 2017 yannick pelletier carignan
L’oiselet 2019 yannick pelletier grenache, carignan cinsault

Les desserts

Le moelleux au chocolat maison

Crème vanillée
Les glaces et les sorbets

Vanille, chocolat noir, café, caramel beurre salé,\ncitron de Sicile, abricot, poire et framboise
Tarte fine aux pommes

Cannelle, noisettes et sa glace au caramel beurre salé\n(13 minutes de cuisson)
Le valaisan

Williamine morand & sorbet poire
Le général

Whisky & glace vanille
Le vrai valaisan

Abricotine morand & sorbet abricot
Tartelette aux fruits des bois

Crème légère à la vanille bourbon
Ile flottante

Crème anglaise, éclats de noisettes grillées
Le colonel

Vodka absolut & sorbet citron de sicile
Cheese cake au citron vert
Le genevois

Eau-de-vie framboise saconnex d’arve & sorbet framboise

Vins blancs - moelleux (7.5 dl)

Vouvray le haut-lieu val de loire 1997 gaston huet chenin blanc

Champagnes - france

Taittinger brut réserve chardonnay, pinot
Louis roederer rosé 2013 louis roederer chardonnay, pinot
Ruinart blanc de blanc ruinart chardonnay

Vins blancs - suisse / genève (7.5 dl)

Scheurebe 2021 domaine du centaure scheurebe
Aligoté 2020 domaine des balisiers aligoté
Sauvignon blanc 2020 r. burgdorfer, dom. du paradis sauvignon
Chasselas 2020 dom de la devinière / satigny chasselas
Chardonnay 2021 dom. du centaure chardonnay

Vins blancs - espagne (7.5 dl)

Verdejo 2021 val de vid sauvignon, verdejo

Vins rouges - grands formats - magnums (1.5 litres)

Fontedicto « promise » 2009 fontareche languedoc carignan & grenache
Pinot noir 2018 möhr niggli / magnus pinot noir
Chemin de fer 2020 luc massy / dezaley chasselas
Château neuf du pape 2016 vieux télégraphe blend
Taittinger 2007 comtes de champagne chardonay
Foradori / granato 2018 dolomites italiennes teroldego
Taittinger brut reserve chardonay, pinot
Tignanello 2007 toscane cab. / sangiovese
Syrah vieilles vignes 2018 simon maye / chamoson syrah
Petrolo galatrona 2018 toscane merlot
Barbaresco 2018 piemont / prod. Del barbaresco nebiolo
Château de beaucastel 2016 famille perrin blend
Crozes-hermitage 2019 cuvée albéric / gilles robin syrah
Torre albeniz 2020 ribera del duero tempranillo
Coccigrues 2014 yannick pelletier carignan
Gevrey-chambertin 2018 ostrea / jean louis trappet pinot noir
Pinot noir 2020 trocla nera obrecht / jennins pinot noir

Vins blancs - liquoreux (7.5 dl)

Château haut bergeron 2003 sauternes sémillon, sauvignon
Château yquem ½ bt. 2003 sauternes sémillon, sauvignon
Château climens 2001 sauternes sémillon, sauvignon
Château yquem 1997 sauternes sémillon, sauvignon
Château doisy-védrines 1989 sauternes sémillon, sauvignon
Château yquem ½ bt. 1997 sauternes sémillon, sauvignon
Errazuriz ½ bt. 2019 chili sauvignon

Vins rouges - suisse / genève (7.5 dl.)

Carmin 2021 dom de la devinière / satigny gamaret, gamay
Amprô 2020 domaine des 3 étoiles gamaret, garanoir
Gamaret 2018 dom. de champvigny gamaret
Merlot 2019 domaine des 3 étoiles merlot
Pinot noir 2019 domaine des 3 étoiles pinot noir
Gamay 2021 dom. des perrières gamay
Le diable rouge 2019 r. burgdorfer, dom du paradis syrah

Les moules

Les moules façon Provençale

Vin blanc, échalotes, persil, ail et tomates
Les moules façon Marinière

Vin blanc, échalotes et persil
Les moules façon Russe

Vin blanc, échalotes, persil, crème, flambée à la vodka
Les moules façon Safranée

Vin blanc, échalotes, persil, crème et safran
Les moules façon Thaï

Vin blanc, échalotes, persil, gingembre, citronnelle et lait de coco
Les moules façon Poulette

Vin blanc, échalotes, persil et crème

Vins rouges - argentine (7.5 dl.)

Rutini 2020 rutini / mendoza cabernet, malbec

Vins rouges - suisse / grisons , valais (7.5 dl.)

Pinot noir 2020 monolith obrecht / jennins pinot noir
Syrah vieilles vignes 2018 simon maye / chamoson syrah
Pinot noir 2016 pilgrim / möhr neggli pinot noir

Vins blancs - suisse / vaud, valais & grisons (7.5 dl)

Petite arvine du valais, 2020 dubuis & rudaz petite arvine
Haut de pierre 2020 blaise duboux chasselas
Completer 2020 roman herman completer
Corniche 2020 blaise duboux chasselas

Menu caricato dagli utenti febbraio 19, 2020

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