Quartierbeiz 13 Menu

À la carte Karte (Abend) Deutsch

• Mai Pen Rai

  Fr14
  Eine verführerische Brise Thailand mit Kokosglace, frischer Mango, Exotischen Perlen & Erdnuss
• Dessär zum Trinkä – Espresso Martini

  Fr15
  Wir shaken einen kräftigen Espresso mit Thuner «Altem Kaffee» Likör auf viel Eis.
• Lava Cake

• (V) Thai Spiegeleiersalat

  Fr17.00
• Thai Beef Salat

  Fr22.00
• Black Tiger Riesencrevetten

  Fr27
  „wi idä 80er Jahr“ mit Sauce Hollandaise, Tomaten und Zwiebeln
• (V) Dim Sum 12 recensioni

  Fr27
  Mit Tandori Blumenkohl & Green Thai Curry (6 Stk)
• Beef Tatar Café de Paris

  Fr42
  Mit 13er Brot
• Beef Rendang

  Fr42
  Für mich das beste Rinderschmorcurry aus Asien
• Mäsi’s 18-Stunden Ribs

  Fr44
  „chaschä abdä Chnöchäli Schlürfä“
• (V) 13er Massaman Curry

  Fr32
• Lava Cake

  Fr16
• Espresso Martini

  Fr15
• Flambierter Carajillo

  Fr9
  Mit Mallorquinischem Rum Likör, Orange & Ingwer

• Thai Papaya Salat

  Fr19.00
  Glutenfrei erhältlich Grüne Papaya, Rüebli, Tomate, Rote Zwiebel, Erdnüssli, Chili
• Ehrliche Tagessuppe mit 13er Brot

  Fr13
  Glutenfrei erhältlich
• Dr chli Knackig Eisberg mit Wakame

  Fr12
  Sossä: Sesam-Wasabi, Cremig Französisch, Mango
• 13er Salat mitämä Huch Fernweh

  Fr18
  Eisberg, Grüne Papaya, Mango, Gmüesigs, Thai Basilikum, Minze, Erdnüssli, Ingwer

• Moules Marinière mit 13er Brot (mit Pastis +7)

  Fr22
  Nach Art französischer Seefrauen & Seemänner Weisswein, Kräuter der Provence, Rahm
• Moules Fernweh – mit 13er Brot (mit Pastis +7)

  Fr22
  Knobli, Chili, Koriander, Thai Basilikum, Stangensellerie

• Hiesig

  Fr26.00
  Feinstes Schweizer Rindfleisch mit würziger, leicht pikanter Sauce & dem berühmten 13er Brot Mit sautierten Riesencrevetten +12
• Berner Oberland – numä ir Quartierbeiz

  Fr39
  Mit knusprigem Spiegelei & Hobelkäse Mit sautierten Riesencrevetten +12
• Fernweh

  Fr28.00
  Mit Sushingwer, Passionsfruchtcoulis, Wasabisesam, Sesam, Koriander, Erdnüssli, Mit sautierten Riesencrevetten +12

• Black Tiger Riesencrevetten
  Die Textur der Krevetten mit frischen asiatischen Kräutern und die Austernsauce sorgen für eine kurze Reise nach Südostasien!
• Schweizer Poulet
  Ein Dumpling, der die Schönheit des Huhns würdigt. Langsam gegarte Hähnchenschenkel mit Rotwein-Rahm-Sauce. Cremig, zart und mit einem Hauch Rosmarin versehen.
• Blumenkohl «Tandoor»
  Die Wärme der gerösteten Gewürze, der Reichtum der Cashewnüsse und der geröstete Blumenkohl verleihen diesem Gericht einen Hauch von Tandoor-Grill.
• Grüner Thai Curry
  Eine thailändische Geschmacksexplosion. Die Gemüsemischung wird durch grüne, pikante Currypaste verfeinert & durch die Süsse der Kokosnussmilch leicht besänftigt.

• Ribs 32 recensioni &Flank

  pP Fr52
  Mäsä’s 18-Stunden Ribs & Flank Steak Ein «brutzelnde» Stahlplatte mit zarten, 18-Stunden gegarten Ribs, Flank Steak Café de Paris & Beizbräterlis
• Surf&Turf

  pP Fr62
  Mäsä’s 18-Stunden Ribs, Flank Steak & Black Tiger Riesencrevetten Ein «brutzelnde» Stahlplatte mit zarten, 18-Stunden gegarten Ribs, Flank Steak Café de Paris, sautierten Riesencrevetten (ohne Schale) & Beizbräterlis
• Black Tiger Riesenkrevetten

  Fr89.00
  18 Riesenkrevetten auf der heissen Stahlplatte mit 13er Brot80s-Style:Hollandaise, Tomaten & Peterli

• «Black Pepper» BEO-Rinderfilet mit kräftigem Portweinjus

  Fr56
  Das Label BEOBeef ist ein lokales Gütesiegel für Höchste Qualität. Das Fleisch stammt von über dreissig Bauernhöfen aus der näheren Umgebung, dem Saanenland, dem Kander- und dem Simmental.
• Flank Steak Café de Paris

  Fr44
  Ein einst vergessenes Stück vom Rind. Dieser «Special Cut» landet in Kanada schon seit eh und je auf dem Grill; in «hiesigen» Gefilden wurde es bis vor kurzem meistens zu Hackfleisch verarbeitet. Mit Beizbäretelis.
• 13er’s «Kobel Galloway Beef Burger»

  Fr32
  Saftiges Rindshacktäschli von Kobel’s Hof, in Pfister’s Briochebrötli, Cocktailsauce, Walliser Raclettekäse, rote Zwiebel-Pickles. Mit Spiegelei +3
• 13er Massaman «Weicheiercurry» mit Poulet, Kartoffeln, Gemüse & Erdnuss-Schalottencrunch

  Fr34.00
• Kapraw – Thai Street Food Evergreen

  Fr32.00
  Das weltbekannte „Pad Krapaw“ kriegst du bestimmt an jeder Strassenecke in Bangkok. Saftiges Pouletschenkelfleisch ohne Knochen oder Black Tiger Riesencrevetten, Soja, Chili, Thai Basilikum & Spiegelei. Poulet oder Rinderhack (saisonal) Black Tiger Riesencrevetten.
• 13er Massaman «Weicheiercurry» mit Riesenkrevetten, Kartoffeln, Gemüse & Erdnuss-Schalottencrunch

  Fr40.00

• 13er Massaman «Weicheier» Curry

  Fr32
  Mit Kartoffeln, Gemüse & Erdnuss-Schalottencrunch
• Kapraw – Street Food Evergreen

  Fr30
  „Pad Krapaw“ kriegst du bestimmt an jeder Strassenecke in Bangkok. Wokgemüse, Soja, Chili, Knobli, heiliges Thai-Basilikum & ein knuspriges Spiegelei
• 13er Randen Burger

  Fr30
  Randentäschli im Briochebrötli, rote Zwiebel-Pickles, Cocktailsauce, Walliser Raclettekäse & knusprige Chips Mit Spiegelei +3
• Roger Rabbit Tatar mit knusprigem 13er Brot

  Fr36
  Geräucherte Rüebli aus Utendorf, grüne Papaya, Tomaten, Koriander, Erdnuss
• Raclette du Valais AOP Wallis 65 AOP
  1 Portion (mit Spiegelei)
• Chäässchnitta Wallis 65 AOP

  Fr24
  Im Güx getränktes 13er Brot, Raclettekäse, Tomate, knuspriges Spiegelei

À la carte Menu (Dinner only) English

• Quartierbeizplättli - best to share as a starter

  Fr24
  Best of local cold cuts & „Hobuchääs“: Pork belly, air-dried beef, pepper salami, Shaved swiss alpine cheese, fig mustard & jalapeno stuffed olives, famous slow bread
• Raclette Wallis 65 AOP

  Fr14.00
  Switzerland’s signature cheese dish Nr.1 The raclette cheese round is heated, either in front of a fire or by a special machine, then scraped onto diners' plates. Served with 3 boiled potatoes, gherkins and pearl onions
• Chäässchnittä

  Fr24
  Schnaps soaked house bread slice, cherry tomatoes, melted raclette cheese, fried egg
• Cheese Fondue (we serve it outdoor only)

  per Person Fr28
  Sandra’s secret fondue cheese mix, legendary 13er bread & a shot of kirsch. Creamy. Cheesy. Wow. By the way - Sandra is our cheese supplier. The Swiss guard their cheese mix like their gold reserves - passed down from generation to generation. Because in the end, the cheese mix makes all the difference. Usually served for a minimum of two guests.

• (V) Thai fried egg salad
  Sliced crispy fried eggs with peanuts, celery, tomato, red onions, chili, mint, coriander, lime juice. Please ask for gluten free.
• Thai Beef Salad 3 recensioni
  Seared, sliced flank steak instead of fried eggs. Please ask for gluten free.
• 80s style black tiger prawns (6pcs) with 13er bread

  Fr27
  Sauce Hollandaise, tomato, parsley. Please ask for gluten free bread.
• (V) Dim Sum (6pcs)

  Fr27
  Green curry and Tandoori cauliflower. Please ask for gluten free.
• Tatare Café de Paris

  Fr42
  Topped with homemade, slightly melted café de paris butter. Please ask for gluten free bread.
• Beef Rendang

  Fr42
  Slow-cooked, spicy, rich and tender Indonesian beef stew made with Asian spices and coconut milk.
• Marcel’s Ribs

  Fr44
  18-hour slow-cooked, tender pork ribs with salad or sautéed rosemary potatoes.
• Lava Cake

  Fr16
  Cakey on the outside with an irresistible center of warm dark chocolate flowing through the middle.

• Crisp Iceberg Lettuce

  Fr12
  Dressings: Sesame-Wasabi, Creamy French, Mango. Please ask for gluten free bread.
• Thai Papaya Salad
  Green papaya, carrots, tomato, red onion, lime juice, chili, peanuts. Please ask for gluten free.
• Homemade Soup of the Day

  Fr13
  Seasonal. Please ask for gluten free bread.
• Dim Sum 12 recensioni
  Homemade in the Madame Sum Atelier. Traditional Sums: Swiss farm chicken / Tiger Prawns. Creative Sums: (V) Green Curry / Tandori cauliflower.

• Mai Pen Rai

  Fr14
  Coconut ice cream with fresh mango, exotic pearls, & peanuts.
• Espresso Martini

  Fr15
  A sumptuous mix of local coffee liqueur and espresso. It's rich, indulgent, creamy and includes a shot of espresso.
• Amaretto Sour

  Fr15

• Ribs 32 recensioni & Flank Steak 9 recensioni

  Fr52
  18h slow cooked pork ribs Flank Steak Café de Paris Sautéed rosemary potato-vegetable mix
• Surf & Turf

  Fr62
  Ribs, Flank Steak & Black Tiger Prawns 18h slow cooked pork ribs Flank Steak Café de Paris Black tiger prawns Sautéed rosemary potato-vegetable mix
• 18 Black Tiger Prawns “80s style”

  Fr89
  In Sauce Hollandaise, tomato & parsley

• Local Hero: Berner Oberland

  Fr39
  With crispy fried egg and tasty rolls of aged, shaven swiss alpine cheese AOP
• „Fernweh“ – Asian Style
  With mango, wasabi-sesame, peanuts, pickled ginger, chili
• „Asia Surf & Turf“

  Fr48
  Tartare “Fernweh” & pan seared Tiger prawns
• Tartare Café de Paris & Tiger Prawns

  Fr54
• Every Day Tartare «Hiesig»
• (V) Roger Rabbit Tatar

  Fr36
  Smoked carrots, mango, papaya, wasabi-sesame, peanuts

• Flank Steak Café de Paris

  Fr44
  Slow-cooked & thinly sliced beef, topped with Café de Paris; roasted potato-veggie side
• Black Pepper crusted beef tenderloin with a hearty port wine gravy

  Fr56
  BEObeef is a high-quality regional product with a short value chain and strong ecological value. The BEObeef label stands for top quality. The meat comes from over thirty local farms in the surrounding region, including the Saanenland, Kandertal and Simmental
• Galloway Beef or (V) beetroot Burger
  Juicy beef patty, melted Raclette cheese, cocktail sauce & pickled red onions in brioche bun with crispy potato chips or sautéed rosemary potatoes. With a fried egg +3. Please ask for gluten free burger bun
• (V) Signature Thai Massaman Curry with potatoes, vegetables
  With juicy free-range chicken ragout. With Black tiger prawns
• Kapraw Wok – Street Food Evergreen
  With chili, garlic & crispy fried egg. Juicy chicken or (V) vegetarian. Tiger prawns. Please ask for gluten free