Vini rosè
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Cusumano pinot nero ramusa€23
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Cusumano altamora etna rosato nerello mascalese€32
Alla cloche
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5 Caci affumicata€18Crema di bufala affumicata, fiordilatte, gorgonzola dop, ricotta di pecora, chips di parmigiano reggiano, confettura di pere, pepe cuvee’, basilico, olio evo, servita alla cloche con affumicatura al legno di cedro.
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Mazara€20Vellutata di zucchine, stracciatella di bufala campana, battuto di gambero rosso di mazara del vallo marinato agli agrumi di sicilia, chips di zucchine, fili di peperoncino bio, basilico, olio evo, servita alla cloche con affumicatura al legno di cedro.
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Soft drink
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Coca cola | coca cola zero | fanta | sprite 0,33 l€3
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Acqua naturale/frizzante 0,75 l€2.5
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Chinotto | spuma | cedrata tomarchio€3
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Chinotto | spuma | cedrata tomarchio€3
Antipasti
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Tris di bruschette classiche al pomodoro condito e stracciatella di bufala DOP.
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Patatine caddìa€9Patatine con fonduta al parmigiano, pistacchio di bronte e bacon croccante.
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Misto caddia€16Magnum di pulled-pork panato con corn flakes su letto di cipolla rossa caramellata, fonduta di scamorza, BBQ e cipollotto croccante / crocchette di patata con porchetta di ariccia e cipolla agrodolce / frittatine di pasta del giorno / rolls al ragù nostrano e besciamella con fonduta di parmigiano.
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Tris montanarine del giorno€8
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Burrata fritta pomodoro€7Burrata panata fritta su polpa di pomodoro san marzano DOP ristretto, parmigiano reggiano servita su terrina calda
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Caponata bianca€7Melanzane fritte, cipolla in agrodolce, capperi, olive di nocellara, sedano, scaglie di mandorla
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Patatine fritte€5Patate fresche fritte con buccia.
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Ballarò€8Fritturina tipica siciliana composta da panelle, crocchè, arancinette, raschiatura e crocchè di latte.
Le fritte
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Cotto e bufala€12Mozzarella di bufala, prosciutto cotto alta qualità.
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Mortadella e pistacchio€14Mozzarella di bufala DOP, mortadella, pesto di pistacchio di bronte, burrata di bufala in uscita, colata di pistacchio.
Classiche della tradizione
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Emiliana€14Pomodoro san marzano DOP, fiordilatte, rucola, prosciutto crudo 24mesi in uscita, scaglia di grana padano, olio evo.
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Calabra piccante€12Pomodoro san marzano DOP, fiordilatte, spianata piccante, olive taggiasche denocciolate, cipolla rossa di tropea, fili di peperoncino bio, basilico fresco, olio EVO.
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Capricciosa€13Pomodoro san marzano dop, fiordilatte, funghi champignon, olive taggiasche denocciolate, prosciutto cotto alta qualità in uscita, carciofi sotto’olio, basilico fresco, olio evo.
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Margherita€8Pomodoro san marzano DOP, fiordilatte, basilico fresco, olio evo.
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Napoli€10Pomodoro san marzano DOP, fiordilatte, filetti di acciughe del cantabrico, olive taggiasche, origano, basilico fresco, olio evo.
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Romana€10Pomodoro san marzano DOP, fior di latte, prosciutto cotto alta qualità in uscita, basilico fresco, olio EVO.
Vini bianchi
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Donnafugata vigna di gabri€30
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Donnafugata anthilia€25
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Cusumano angimbè€23
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Cusumano shamaris grillo€23
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Cusumano insolia€23
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Altamora etna bianco€30
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Donnafugata sur sur€27
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Donnafugata lighea€27
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Donnafugata la fuga€28
Al padellino
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Re gambero€20Base focaccia cotto al padellino, stracciatella di bufala campana, battuto di gambero di mazara del vallo, mayonese all’avocado e lime, perlage di passion fruit, zeste di limone, olio evo.
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Re manzo€18Base focaccia cotto al padellino, stracciatella di bufala campana, misticanza, carpaccio di manzo affumicato, perlage di aceto balsamico, pepe, olio EVO.
Gli sfincioni
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Sfincione classico€10Preparato di cipolla, acciughe del cantabrico ed estratto di pomodoro, chips di ragusano, cacio cavallo semi stagionato in uscita, origano, pangrattato tostato, olio evo.
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Sfincione bagherese€11Preparato di cipolla ed acciughe del cantabrico, tuma, ricotta di pecora, chips di ragusano, pangrattato tostato, olio evo.
Le pizze caddia
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Lo stretto€16Fiordilatte, friarelli saltati, salsiccia di suino, n’duja di spillinga, ricotta di pecora, chips di parmigiano.
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I corrieri€15Fiordilatte, mortadella IGP, colata di pistacchio di bronte e granella di pistacchio, burrata di bufala in uscita, olio evo.
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Tartufo nero€22Crema di funghi champignon tartufata, stracciatella di bufala, carpaccio di manzo affumicato, scaglie di tartufo, grana affettato, pepe nero cuvee’, basilico fresco, olio evo.
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Margherita 2.0€12Vellutata di datterino giallo, mozzarella di bufala DOP, datterino giallo, emulsione di pesto di basilico, basilico, olio evo.
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Parmigiana 2.0€12Pomodoro san marzano DOP, fiordilatte, melanzane fritte, chips di melanzane, fonduta di parmigiano, basilico, olio evo.
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Salsiccia e patate€13Crema di patata arrosto, fiordilatte, salsiccia di suino, patate al forno aromatizzate, fonduta di provola affumicata, olio evo.
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Terra sicula€13Vellutata di zucchina, fiordilatte, funghi champignon, chips di melanzane, datterino rosso scottato, fonduta di parmigiano, mollica tostata, basilico, olio evo.
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Pantelleria€14Vellutata di datterino giallo, fiordilatte, filetti di tonno sotto’olio, composta di cipolle rosse di tropea, olive taggiasche denocciolate, polvere di capperi, basilico, olio evo.
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Pere e gorgonzola€14Fiordilatte, gorgonzola DOP, speck, confettura di pere, sbriciolata di noci, basilico, olio evo.
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Caddìa€16Vellutata di datterino giallo, stracciatella di bufala, culatta, pomodorini gialli scottati, basilico fresco, olio evo.
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Lady viola€14Vellutata di patata viola, provola affumicata, salame spagnolo alle erbe, fonduta di gorgonzola dolce, noci, basilico, olio evo
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Sottobosco€16Crema funghi champignon tartufata, bufala campana DOP, mix funghi trifolati (porcini, pinaroli, geloni, famigliola gialla, shii-take) datteri gialli e rossi, scaglie di parmigiano reggiano, coriandolo di prezzemolo fresco, miscela di fiori essiccati aromatici, basilico, olio evo.
Le pizze del mese
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Fiori d’autunno€18Vellutata di zucca, mousse di ricotta alle nocciole, mix di funghi trifolati, speck, burrata affumicata, timo, chips di zucca, basilico fresco, olio evo.
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Genovese€17Ragu alla genovese napoletano, provola affumicata, stracotto di carota arrosto, spolverata di parmigiano, cipollotto croccante, basilico fresco, olio evo.
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Broccoli e salsiccia€16Crema di broccoli “arriminati”, fiordilatte, pomodori secchi, salsiccia di suino, mollica tostata, uva passa, pinoli, fili di peperoncino bio, basilico fresco, olio evo.
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Crema di carciofi freschi, fiordilatte, pancetta arrotolata, fonduta di parmigiano, carciofini fritti, prezzemolo, basilico fresco, olio evo.
Birre
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Peroni senza glutine 0,33€5
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Nastro azzurro zero 0,33€5
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Birra artigianale bianca chiarini 0,33€4
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Messina cristalli di sale 0,50€6
Vini rossi
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Donnafugata floramundi€27
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Cusumano merlot€23
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Donnafugata dea vulcano€32
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Cusumano nero d’avola disueri€23
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Cusumano syrah€23
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Donnafugata bell’assai€27
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Cusumano altamora etna rosso€30
Bollicine & frizzanti
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Prosecco DOC€23
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Gorghi tondi babbio€25
Birre alla spina - peroni
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Bianca 0,20€3.5
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Bionda 0,20€3.5
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Rossa 0,20€3.5
Cocktail
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Negrosky€8
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Negroni sbagliato€8
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Vodka lemon/tonic€8
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Spritz agrumi di sicilia€8
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Americano€8
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Limoncello spritz€8
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Negroni bombay€8
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Negrosky€8
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Spritz campari€8
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Moscow mule€8
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St. germain spritz€8
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Bombay lemon/tonic€8
Doppio crunch
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Porchetta e patate€13Base focaccia cotta al padellino in doppia cottura, porchetta di ariccia, patate al forno aromatizzate, cipolla caramellata, stracciatella di bufala campana.
Liquori
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Amarino€5
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Malsavia€5
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Averna€5
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Unicum€5
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Liquori€1.5
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Jefferson€6
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Monte polizo€6
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Petrus€5
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Jägermeister€5
-
Amaro del capo€5
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Amaro locale€5
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Montenegro€5
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Passito€5
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Grappa€5
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Sambuca€5
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Limoncello€5
