IL NOSTRO MENU
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Bruschetta al pomodoro5 €
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Crostone con burro & acciughe del Cantabrico9 €
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Giardiniera tradizionale7 €
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Crostino caldo con lardo stagionato di maiale nero del podere Cadassa7 €
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Eccellenza locale12 €Salame Campani, mortadella Bidinelli & parmigiano reggiano 30 mesi Villa Curta
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Culaccia & riccioli di burro14 €
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Insalata di cavolo cappuccio marinato, mele & bacon croccante8 €
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Vellutata di cannellini, mazzancolle in padella e crostini all’olio12 €
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Sformatino di zucca, fondue di parmigiano reggiano & gocce di balsamico8 €
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Carpaccio di gamberi rosa, tartare di mela al profumo di agrumi16 €
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Carciofi interi sott’olio di Cerignola7 €
ANTIPASTI
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Bruschetta al pomodoro5 €
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Crostone con burro & acciughe del Cantabrico9 €
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Giardiniera tradizionale7 €
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Crostino caldo con lardo stagionato di maiale nero del podere Cadassa7 €
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Eccellenza locale12 €Salame Campani, mortadella Bidinelli & parmigiano reggiano 30 mesi Villa Curta
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Culaccia & riccioli di burro14 €
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Insalata di cavolo cappuccio marinato, mele & bacon croccante8 €
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Vellutata di cannellini, mazzancolle in padella e crostini all’olio12 €
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Sformatino di zucca, fondue di parmigiano reggiano & gocce di balsamico8 €
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Carpaccio di gamberi rosa, tartare di mela al profumo di agrumi16 €
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Carciofi interi sott’olio di Cerignola7 €
Pasta
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Spaghetti alla Giulio Cesare12 €
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Pappardelle di farro BIO con salsiccia di fassona & funghi porcini14 €
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Pasta fresca ripiena del giorno12/16 €
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Passatelli fatti in casa con fonde di parmigiano reggiano14 €
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Taglierini BIO all’uovo al ragù rosa di granchio16 €
Secondi piatti
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Roast beef (di fassona) tonnè18 €
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Tartare di fassona della macelleria Martini di Boves18 €
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Tagliata extra della Macelleria Martini di Boves & contorno24 €
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Spiedini di salsiccia di wagyu. cicoria ripassata & salsa yogurt18 €
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La dozzina di lumache à la bourguignonne16 €
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Pesce del giornos. q.
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Selezione di formaggi e confetture14 €
Menu degustazione
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CHILOMETRO ZERO€ 30Tagliere delle eccellenze emiliane, tortelli della casa, dolce à la carte
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LA FASSONA€ 40Roast beef tonnè, tartare tradizionale, tagliata alla griglia & contorno