Coperto
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Il cestino del pane€4Pane fatto in casa con diversi impasti\n(bianco, senza glutine, carboni attivi)
Gli apristomaco
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Tonno ‘mbriaco€15Carpaccio di tonno con mela marinata al limoncello di sorrento, olio al basilico e scaglie d’oro
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Parmiggiana con due g€9Involtino di melanzane con scamorza affumicata, salsa al pomodoro egizio, parmigiano malandrone e basilico fresco
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Andria a catinelle€14Burrata 200gr con frisella di grano duro, capuliato di pomodori secchidi pachino e pesto di basilico
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I secondi
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Ritorno di fiamma€28Carpaccio di manzo macelleria oberto, rucola selvatica, pomodorini datterini bio, scaglie di pecorino romano dop, una macinata di pepe, un filo di olio evo bio, maionese al tartufo e fleur de sel
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Bombette a mano€24Bombette ripiene di caciocavallo con cime di rapa saltate e fonduta di caciocavallo
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Mbare spadino€27Involtini di pesce spada al pistacchio ripieni di capuliato di pomodoro con melanzane a funghetto
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Pulp fiction€28Polipetti alla luciana con polenta morbida
Da condividere
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Pink is punk€18Pizza al padellino crema di pistacchi di bronte, stracciatella di bufala, fior di latte d’agerola caseificio ruocco, mortadella presidio slow food bonfatti, granella di pistacchio di bronte, olio evo di coratina bio
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Mazzolin di fiori€9Fiori di zucca in pastella di ceci ripieni di ricotta di bufala, alici di cetara e basilico fresco
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From the ghetto€13Carciofi fritti con olio alla menta e crema di fave
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Euphoria€20Pizza al padellino prosciutto crudo di parma 24 mesi, pere caramellate, tronchetto di capra, noci sbriciolate e miele d’acacia provala con il bff a base di punt & mes e mezcal
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Profumo di mare€23Pizza al padellino con impasto multicereale, tartare di gambero rosso, stracciatella, zest di limone
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Zia concettina€17Pizza al padellino pomodoro, melanzane fritte, parmigiano malandrone, scamorza affumicata flambé e basilico
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Oro nero€21Pizza al padellino con impasto al carbone vegetale fior di latte e fiocchi di ricotta d’agerola caseificio ruocco, guanciale croccante artigianale di amatrice, scaglie di tartufo e scaglie d’oro 24 carati, miele al tartufo
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Stasera sono fritto€9Porcini fritti con sale maldon e prezzemolo
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Terra-terra€14Tagliere di salumi e formaggi con pancetta giovanna salumificio capitelli, salame di faicchio, prosciutto di parma dop, gorgonzola dop luigi guffanti, mini bufalotte , caciocavallo\nsilano, marmellata di cipolle rosse di tropea, miele al tartufo, zucchine scapece e gnocco fritto / per due persone
I contorni
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Super mario€8Melanzane a funghetto con pomodoro e basilico
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Er focaccia€10Focaccia olio sale e rosmarino
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Porno patata€9Con pepe e rosmarino
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Zucchine alla scapece€8Zucchine fritte in un’emulsione di olio evo bio,\naceto di vino, aglio e prezzemolo fresco tritato
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Cip e ciop€10Chips al formaggio e tartufo
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Sei una cima€8Cime di rapa saltata
I dolci della casa
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Amélie€7Crème brûlée flambé con frutti di bosco
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Avanti frutta!€9Tagliata di frutta fresca di stagione con cioccolato fondente
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Luna caprese€9Torta al cioccolato
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Panettone al pistacchio€9Con crema al mascarpone
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Ohi maria€9Componi il tuo cannolo siciliano: ricotta tradizionale, ricotta aromatizzata alla cannabis (per i più stressati), guarnizioni: granella di pistacchi, arancia candita, amarena e gocce di cioccolato
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Panettone classico (rise foundation)€8Con crema al mascarpone
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Cubamisù€12Sigaro di cioccolato con mascarpone e savoiardo, cenere al caffè, cicchetto di rhum e musica
I primi della casa
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La scostumata€24Nostri bucatini all’amatriciana flambé.\nbucatini di amatrice pastificio strampelli, guanciale amatriciano artigianale famiglia berardi flambato al brandy, passata di pomodoro presidio slow food vincenzo egizio, pecorino conciato romano dop buccia nera presidio slow food le campestre e pepe nero
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Perle ai porcini€23Risotto con porcini freschi e tartufo nero
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Trallalà€19Strozzapreti fatti a mano con vongole veraci, tarallo napoletano e prezzemolo
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Nerano€18Spaghetti pastificio strampelli con zucchine fritte, la sua crema e mix di formaggi segreti
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I sorrentini€18Gnocchi di patate con pomodoro mozzarella e parmigiano gratinati
Dessert cocktail
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Black vetz express€12Jameson black barrel, vetz, caffè e panna
Caffè
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Caffè classico nella moka€3Con chicchi di cioccolato
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Caffè salentino€5Caffè, latte di mandorla e ghiaccio
