MENU’ DEGUSTAZIONE CA’ DELL’ORTO
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MENU’ DEGUSTAZIONE CA’ DELL’ORTO€ 55,00Crea il tuo menù degustazione scegliendo all’interno del menù 4 delle tue portate preferite (1 entrée della casa, 1 antipasto, 1 primo, 1 secondo e 1 dessert). Il menù si intende uguale per l’intero tavolo. Coperto, acqua e vini della nostra selezione in abbinamento inclusi.
ANTIPASTI
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Tartare di Manzo, Caramello all’aceto, Frolla al parmigiano e Spuma alla Senape€ 12,00
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Degustazione di Salumi della Cà dell’Orto e i suoi piccoli sfizi€ 14,00
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Lumache alla Bourguignonne€ 12,00
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Schisol Bergamasco, Pesto al Lardo di Norcia e Confettura alle Mele€ 12,00
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Crema di Fagioli Borlotti, Morbido di Mare, Caprino e Maggiorana€ 12,00
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Cuore di Carciofo, Ragout di Lenticchie, Radicchio e Maionese allo Zenzero€ 12,00
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Il Crudino (pesce crudo secondo il mercato)€ 20,00
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Degustazione di Acciughe del Cantabrico e i suoi accompagnamenti€ 12,00
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
PRIMI
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Casoncelli alla bergamasca€ 12,00
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Paccheri alla Zuppa di Pesce, Burrata e Olive Taggiasche€ 14,00
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Gnocchi di Ricotta e Polenta, Crema di Spinaci e Ragout alla Bolognese€ 12,00
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Risotto mantecato al Blu Erborinato della Valle, Porcini e Olio al Prezzemolo€ 14,00
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“Pasta al Tonno”€ 14,00
SECONDI
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Guancia di Manzo brasata, Purè di Patate e Spinacino novello€ 18,00
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Stinco di Maiale fondente, Verza all’aceto e Cipolla Rossa in Agrodolce€ 18,00
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Pancia di Maialino alla Diavola€ 18,00
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Fritto del Mercato con Salsa Ponzu€ 18,00
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Lingua Salmistrata, Stracciatella, Cipolla Dolce e Salsa Verde€ 18,00
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Sella di Agnello disossata, Melanzane fritte e Menta€ 18,00
MUST HAVE
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Degustazione del Casaio€ 10,00
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La nostra Tagliata di Manzo€ 18,00
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Il Filetto di Manzo, Patate al Rosmarino e Fondo di Vitello€ 20,00
DOLCI
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Latte Cotto Vaniglia, Castagne e Meringhe (gluten free)€ 8,00
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Tiramisù della Stefy (gluten free)€ 8,00
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Torta di Mele con Crema Pasticcera€ 8,00
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Sbrisolona con Vermouth “Elisir Prima e Dopo”€ 12,00
