Antipasti
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Carpaccio della nostra carne salada€ 19,00Servito con tortel di patate e cappuccio viola marinato
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Tartare della nostra carne salada€ 20,00Con pomodori secchi, pistacchi e stracciatella di burrata
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Tagliere dei gobj€ 25,00Selezione dei migliori salumi e formaggi delle nostre valli, accompagnato da tortel di patate e brezel (speck, lucanica stagionata, mortandela, carne salada, speck cotto, asiago, vezzena, puzzone di moena e mostarda senapata di fichi)
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Tris di polentine€ 15,00Con vellutata di casolet, goulash e porcini
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Selezione di formaggi dei nostri monti€ 17,00Asiago mezzano, puzzone di moena, vezzena, spressa delle giudicarie, casolet, accompagnati da mostarde
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Antipasto della casa€ 25,00Tagliere con la nostra tartara condita, polenta calda con porcini, carpaccio di carne salada e mousse al gorgonzola
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Tartare alla maniera dei gobj€ 20,00Con cetriolini, tuorlo, senape, capperi, tabasco, sale e pepe, servita con crostini e riccioli di burro
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Tortel di patate€ 5,00
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Bretzel caldo€ 3,50
Primi piatti
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Canederli alla trentina€ 14,00Fatti in casa al sugo di gulasch o in brodo o con burro e salvia
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Degustazione di canederli€ 15,00Al radicchio, ai porcini e agli spinaci su vellutata di casolet
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Strangolapreti€ 13,00Fatti in casa al burro e salvia
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Spaghettoni alla carbonara€ 15,00Guanciale, tuorlo, grana e pecorino
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Pappardelle artigianali al ragù di cervo€ 17,00
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Gnocchetti di patate€ 15,00Con speck, porcini e sugo di carne
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Raviolacci artigianali con farina di grano saraceno€ 15,00Al formaggio grigio di sesto pusteria, al burro con semi di papavero blu
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Risotto carnaroli riserva san massimo€ 17,00Alla zucca con guanciale croccante, semi di zucca e stracciatella di burrata
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Pasta e fagioli€ 13,00
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Zuppa d’orzo alla trentina€ 13,00
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Zuppa di cipolle€ 15,00Gratinate con crostone di pane e formaggio
La brace
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Fiorentina di scottona€ 8,00 all’etto (minimo 1,2 kg)1 kg servita su piastra calda con patate al forno e verdurine saltate
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Costata di scottona€ 7,00 all’etto (minimo 1,2 kg)Servita su piastra calda con patate al forno e verdurine saltate
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New york striploin€ 25,00250 g di controfiletto di black angus uruguay con patate al forno
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Costine di maiale€ 20,00Cotte sottovuoto a bassa temperatura per 12 h, spennellate di salsa bbq e servite con patatine fritte
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Galletto alla brace€ 20,00Spennellato con salsa bbq fatta in casa, cotto a bassa temperatura per 12 h, con patatine fritte
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Grigliata mista€ 30,00 a personaCostina, galletto, tagliata di manzo, salsiccia, würstel, servita con patatine fritte (minimo per 2 persone)
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Tagliata di cervo “fieno”€ 27,00Marinata al fieno di montagna, servita con porcini, mirtilli e polenta di storo
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Filetto di manzo scottona€ 35,00250 g servito con patate al forno e verdure cotte
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rib 5 recensioni -eye€ 35,00Black angus uruguay grain fed (350 g) con patatine fritte
Piatti unici
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Goulash alla trentina con polenta di storo€ 22,00
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Spezzato di cervo con polenta di storo€ 22,00
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Piatto “dei gobj”€ 25,00Würstel frankfurter, gulasch, canederlo, polenta e crauti
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Malgaro€ 25,00Salsiccia alla brace, funghi misti, polenta di storo e tosella alla griglia
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Stincone€ 25,00Canederlo, stinco, polenta, crauti
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Threesome di würstel€ 22,00Meraner, frankfurter, weißwurst artigianali serviti con crauti, canederlo, brezel e due senapi
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Carne salada e fasoi€ 25,00La nostra carne salada alla griglia con fagioli, cipolla e tortel di patate
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Vikingo (minimo 4 persone)€ 30,00 a personaStinco di maiale, costina, galletto, salsicce alla brace, canederli, crauti, polenta e senape dolce
Cotolettiamo
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Wiener€ 25,00Con patatine fritte e marmellata di mirtillo rosso
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Dei giganti€ 25,00Con burrata intera, pomodorini, rucola, pistacchi e patatine fritte
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Stube€ 25,00Con funghi, speck, tosella e patatine fritte
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Santina€ 25,00Con porcini, rucola e grana a scaglie
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Mortazza€ 25,00Con mortadella levoni, burrata intera e granella di pistacchi
Contorni
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Insalata mista di stagione€ 5
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Patate al forno€ 5
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Patatine fritte€ 5
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Polenta di storo€ 4
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Funghi misti€ 6
Dessert
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Ricottino alle fragoline€ 7,00
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Strudel di mele con composta di mirtilli e gelato€ 7,00
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Tiramisù della casa€ 7,00
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Panna cotta ai frutti di bosco€ 7,00
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Semifreddo al frutto della passione con mango€ 7,00
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Sorbetto al limone€ 6,00
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Torta sacher fatta in casa€ 7,00
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Frittelle di mele con gelato alla vaniglia€ 7,00
Pizze speciali
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venere 1 recensione€ 13,00Passata di pomodorini gialli, fior di latte, zucchine al forno, brie francese e pomodorini
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Rustica€ 13,00Fior di latte, salsiccia, gorgonzola e patate
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Piccolo diavolo€ 14,00Pomodoro, fior di latte, peperoni al forno, cipolla di tropea, spianata calabra
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Zeus€ 13,00Passata di pomodorini gialli, radicchio, salsiccia e scaglie di trentingrana
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Trentina€ 13,00Fior di latte, salsiccia, porcini e scaglie di trentingrana
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Del nonno€ 15,00Fior di latte, uovo, guanciale, pecorino e pepe
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Burrata e crudo€ 16,00Doppio pomodoro, letto di rucola, crudo e burrata di battipaglia 125 g
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Montanaro€ 16,00Pomodoro, fior di latte, carne salada, rucola e scaglie di vezzena
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Affamato€ 16,00Pomodoro, fior di latte, salamino, salsiccia, prosciutto cotto, würstel, gorgonzola e origano
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Trevigiana€ 13,00Fior di latte, radicchio, gorgonzola e grana
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Verace€ 13,50Pomodoro, bufala di battipaglia 125 g in cottura, acciughe, cipolle di tropea e origano
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Bufalina€ 14,00Pomodoro, bufala di battipaglia 125 g in cottura e pomodorini
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Willy l’orbo€ 13,00Fior di latte, ‘nduja, gorgonzola e spianata calabra
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Notte insonne€ 13,00Pomodoro, mozzarella, melanzane, ‘nduja e aglio
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Bomba€ 15,00Passata di pomodori gialli, fior di latte, ‘nduja, rucola, pomodorini e burrata
Pizze classiche
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Margherita€ 8,00Pomodoro, fior di latte
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Marinara€ 7,00Doppio pomodoro, olio all’aglio e origano
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Calabrese€ 7,50Fior di latte, olio all’aglio, peperoncino e olive
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Prosciutto e funghi€ 10,00Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto e funghi
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Capricciosa€ 11,00Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, funghi e carciofi
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Quattro stagioni€ 11,50Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, funghi, carciofi e olive
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Quattro formaggi€ 12,00Pomodoro, fior di latte, gorgonzola, scaglie di trentingrana e brie
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Romana€ 10,50Pomodoro, fior di latte, acciughe, capperi, origano e olive
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Calzone€ 10,50Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, funghi e pomodoro a freddo
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Vegetariana€ 11,00Pomodoro, fior di latte, melanzane, zucchine, peperoni al forno e radicchio
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Tonno e cipolla€ 11,50Pomodoro, fior di latte, tonno e cipolla di tropea
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Napoli€ 10,00Pomodoro, fior di latte, acciughe e origano
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Viennese€ 11,00Pomodoro, fior di latte e würstel
Birre alla spina
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Original 1649Cl. 30: € 3,50, Cl. 50: € 5,50, Lt. 1: € 10,00Helles bavarese, colore giallo brillante, corpo pieno e rotondo con gusto intenso di malto d’orzo e leggere note luppolate. retrogusto ricco e pulito. alc. 5,4%
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PilsCl. 30: € 3,50, Cl. 50: € 5,50, Lt. 1: € 10,00Espressione dei migliori luppoli dell’hallertau, colore giallo paglierino con schiuma fine e compatta. aroma intenso di luppolo, ottima per piatti leggeri e pesce alla griglia. alc. 4,7%
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ZoiglCl. 30: € 3,70, Cl. 50: € 5,80, Lt. 1: € 11,00Birra non filtrata e viva, colore ambrato con aspetto torbido. gusto naturale con note di malto e lievito. ideale con formaggi saporiti. alc. 5,1%
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Hefe weissbier hellCl. 30: € 3,70, Cl. 50: € 5,80, Lt. 1: € 11,00Colore giallo carico, intensità olfattiva ricca con sentori di frutta matura e fiori. note di ananas e banana bilanciate dal lievito. alc. 5,1%
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Weltenburger kloster barock dunkelCl. 30: € 3,70, Cl. 50: € 5,80, Lt. 1: € 11,00Colore scuro con note di caramello, malto tostato e dolci. corpo strutturato con finale persistente. alc. 4,7%
Amari
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Amari€ 4,00(a partire da)
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Grappe€ 4,00(a partire da)
Bevande
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AcquaBrocca 1/2 litro: € 1,00, Bottiglia 1/2 litro: € 2,50
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Bibite in lattina/vetro€ 3,50
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Birra analcolica€ 4,50
Caffè
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Caffè€ 1,50
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Caffè corretto€ 2,50
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Decaffeinato€ 2,50
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Orzo piccolo€ 2,50
