Forsterbräu trento
La Nostra Senape
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Senape dolce original münchner€5Semi di senape, acqua, zucchero grezzo, aceto di acquavite, sciroppo di zucchero caramellato, spezie
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Senape alla contadina€5Bio gluten-free
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Senape al sambuco€5Premium gluten-free
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Senape dolce€5Bio gluten-free
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Il nostro brezel€2.5Una nostra esclusiva
Tandem KM 0
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Il tagliere di salumi nostrani e formaggi delle nostre valliSpeck trentino stagionato, luganega trentina, carne salada, mortandela nonesa (tutti prodotti dalla macelleria belli di sopramonte), trentingrana, formaggio al fieno (stagionato sotto fieno), formaggio ubriaco (stagionato in vino), salsa rafano e mostarda di pere e zenzero.
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Il risotto “km 0”€12Con mele, sfumato al müller thurgau, mantecato al “puzzone di moena”, tutti prodotti della filiera trentina
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Lo strudel di meleServito con gelato artigianale al fior di latte
Tandem Forst
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Il carpaccio di “carne salada trentina”Con mele marinate al trentodoc e petali di trentingrana
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Il piatto del mastro birraioStinco intero, canederlo*, salsiccia tipica trentina, crauti, patate al forno (con cipolla e pancetta)
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Il nostro “birramisù”
Tandem Trentino
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Il piatto di speck con tortelloCon tortello di patate*, gurken, salsa rafano e mini shuttelbrot
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Il tonco de ponteselTipico piatto trentino è una sorta di spezzatino con carni miste (vitello, maiale e salsiccia) servito con polenta di storo
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Lo strudel di meleServito con gelato artigianale al fior di latte
Tandem Altoatesino
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La trilogia di canederlotti con burro fuso e salvia3 canederli diversi: uno alla nonesa* servito con salsa di gulash, uno con finferli servito su salsa vezzena e uno con grano saraceno, formaggio ubriaco e graukase* servito con burro fuso e salvia
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Il gulasch di manzoCon polenta di storo
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La torta mini sacherCon gelato alla vaniglia
Antipasti Ma Non Solo
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Carpaccio di carne salada trentina€13Con mele marinate al trentodoc e petali di trentingrana
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Il tagliere di salumi nostrani e formaggi delle nostre valli€15Speck trentino stagionato, luganega trentina, carne salada, mortandela nonesa (tutti prodotti dalla macelleria belli di sopramonte), trentingrana, formaggio al fieno (stagionato sotto fieno), formaggio ubriaco (stagionato in vino), salsa rafano e mostarda di pere e zenzero.
Il Tortello di Patate
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Il piatto di speck con tortello€14Con tortello di patate*, gurken, salsa rafano e mini shuttelbrot
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Il tortello di patate con verdure alla griglia€14.5Tortello di patate* servito con mozzarella di bufala artigianale
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Piatto delle valli€17Tortello di patate servito con carne salada cotta, formaggio stica della val di fassa e canederli nonesi* al burro fuso e salvia
ZUPPE
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La gulaschsuppe€8Con crostini di pane nero allergeni: a1
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I classici canederli€9.5Canederli alla trentina** in brodo allergeni: a1 - a3 - a7 - a9
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Crema di zucca€8Con polvere di schuttelbrot e gocce di menta allergeni: a1 - a7
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Degustazione di zuppe€11Degustazione di tre zuppe: canederlo alla trentina in brodo, crema di zucca e gulaschsuppe allergeni: a1 - a3 - a7 - a9 - a12
PASTA FRESCA E...
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Le tagliatelle di grano saraceno€11Pasta fresca con ragù di selvaggina sfumato al pinot nero allergeni: a1 - a3 - a7 - a9 - a12
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La degustazione di canederli€103 canederli diversi: uno alla nonesa servito con salsa di gulasch, uno con finferli* servito su salsa vezzena e uno con grano saraceno, formaggio ubriaco e graukase servito con burro fuso e salvia allergeni: a1 - a3 - a7 - a9 - a12
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La degustazione di canederli versione vegetariana€103 canederli diversi: uno agli spinaci e uno con finferli serviti su salsa vezzena e uno con grano saraceno, formaggio ubriaco e graukase** servito con burro fuso e salvia allergeni: a1 - a3 - a6 - a7 - a9 - a11
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I classici strangolapreti alla trentina€10Gnocchi di pane e spinaci** con burro profumato alla salvia allergeni: a1 - a3 - a7
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I tortelloni fatti a mano€11Pasta fresca* ripiena di brasato sfumato alla sixtus serviti con finferli, salsa vezzena e crescione verde biologico allergeni: a1 - a3 - a7 - a9 - a12
I NOSTRI WÜRSTEL ARTIGIANALI
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Selezione di würstel€12Weisswurst, servelade, meranese wurstelstand con crauti, insalata di patate serviti con tris di senape fatta in casa (senape del contadino, senape ai fichi e senape dolce) allergeni: a3 - a10 - a12
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I würstel bavaresi bolliti€9Weisswurst serviti nella loro acqua di cottura con brezel gigante e tris di senape fatta in casa (senape del contadino, senape ai fichi e senape dolce) allergeni: a1 - a7 (brezel) - a10
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Il paio al sugo di gulasch€9.5Due würstel meraner serviti con sugo di gulasch allergeni: a12
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I würstel meraner€9.5Con patatine fritte* e tris di senape fatta in casa (senape del contadino, senape ai fichi e senape dolce) allergeni: a10
I SECONDI
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Lo stinco di maiale€14Glassato alla birra con crauti e patate al forno (cipolla e pancetta) allergeni: a1 - a9 - a12
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Il gulasch di manzo con canederli€14.5Canederli alla trentina** allergeni: a1 - a3 - a7 - a9 - a12
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Il gulasch di manzo con polenta di storo€14.5Questa farina viene prodotta dalla macinatura del mais nostrano di storo che ancora oggi viene coltivato rispettando rigorosamente i cicli della natura così da garantirne l'antica qualità, dal gusto e sapore genuino immancabile sulle tavole del trentino) allergeni: a12
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La wienerschnitzelCotoletta di vitello servita con patate fritte* e confettura di mirtilli rossi allergeni: a1 - a3 - a8 - a11
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Le costine di maiale nuova ricetta€15.5Spare ribs* marinate con spezie ed erbette, con patate al forno (con cipolla e pancetta), servite con salsa agrodolce leggermente piccante a parte allergeni: nessuno con salsa bbq: a8 - a9 - a12 con salsa sweet chili: a1 - a5 - a6
I PIATTI UNICI
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Il piatto del mastro birraio€19.5Stinco intero, canederlo, salsiccia tipica trentina, crauti e patate al forno allergeni: a1 - a3 - a7 - a9 - a12
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Il piatto dell'amicizia€19Gulasch, canederli**, crauti, polenta di storo (nella valle del chiese si coltiva il “nostrano di storo”, particolare varietà di mais dal quale si ricava la farina gialla di storo, ingrediente principe per la vera polenta di montagna), würstel meraner allergeni: a1 - a3 - a7 - a9 - a12
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Lo spiedone forst€19Manzo, maiale, würstel, pollo, salsiccia, pancetta, mele, zucchine, peperoni servito con insalatina di cappucci al cumino e patate fritte* allergeni: a12
I CONTORNI
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Insalata mista di stagione€5Allergeni: nessuno
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Insalata di patate€4.5Patate lesse, maionese, aceto, cipolla e prezzemolo allergeni: a3 - a12
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Insalata di cappucci al cumino€4.5Cappucci, cumino, olio di semi di girasole, aceto di mele, sale e pepe allergeni: a12
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Patate al forno€4.5Con cipolla, pancetta e rosmarino allergeni: nessuno
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Tortello di patate€5Una porzione (4 spicchi di tortello per un totale di circa 210 gr) il tortello di patate* non si può dire di essere stati in trentino se non si ha mai assaggiato i tortelli di patate! insieme ai canederli, questo è tra i piatti più tipici e più buoni. il tortel è una frittella di patate grattugiate. la tradizione vuole che il tortel sia gustato con salumi e affettati locali, come lo speck. ogni valle, ogni paese, qui in trentino ha la propria ricetta e la propria variante. noi abbiamo la nostra. allergeni: nessuno
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Il semifreddo€5.5Semifreddo di nostra produzione agli amaretti croccanti e nutella allergeni: a1 - a3 - a7 - a8
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La tartelette di pasta frolla€5.5Con crema pasticcera e frutti di bosco “sant’orsola” allergeni: a1 - a3 - a7 - a8
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Gelato alla vaniglia€5.5Con salsa calda ai lamponi e piccole meringhe allergeni: a1 - a3 - a7
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Il sorbetto emulsionato€4Alla mela verde con liquore alla mela verde allergeni: a1 - a7 - a12
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Il sorbetto al limone€4Con liquore “limoncino” allergeni: a1 - a7 - a12
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Caffè gourmet€10Espresso servito con quattro assaggi di dolci allergeni: a1 - a3 - a7 - a8
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Ananas al naturale€5.5Allergeni: nessuno
I DOLCI
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Il nostro “birramisù”€5Allergeni: a1 - a3 - a7 - a8
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La creme brulè alla birra sixtus€5Allergeni: a1 - a3 - a7 - a8
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Lo strudel di mele€5Servito con gelato* artigianale al fior di “latte trento” allergeni: a1 - a3 - a7 - a8
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La torta mini sacher€5.5Con gelato* alla vaniglia allergeni: a1 - a3 - a7 - a8
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Millefoglie con fragole€5.5Allergeni: a1 - a3 - a7 - a8
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Cheesecake & fonduta€7.5Cheesecake al formaggio e panna acida, frutta fresca e fonduta di cioccolato allergeni: a7 - a8