Forsterbräu Trento Menu

Forsterbräu trento

• Senape dolce original münchner

  €5
  Semi di senape, acqua, zucchero grezzo, aceto di acquavite, sciroppo di zucchero caramellato, spezie
• Senape alla contadina

  €5
  Bio gluten-free
• Senape al sambuco

  €5
  Premium gluten-free
• Senape dolce

  €5
  Bio gluten-free
• Il nostro brezel

  €2.5
  Una nostra esclusiva

• Il tagliere di salumi nostrani e formaggi delle nostre valli
  Speck trentino stagionato, luganega trentina, carne salada, mortandela nonesa (tutti prodotti dalla macelleria belli di sopramonte), trentingrana, formaggio al fieno (stagionato sotto fieno), formaggio ubriaco (stagionato in vino), salsa rafano e mostarda di pere e zenzero.
• Il risotto “km 0”

  €12
  Con mele, sfumato al müller thurgau, mantecato al “puzzone di moena”, tutti prodotti della filiera trentina
• Lo strudel di mele
  Servito con gelato artigianale al fior di latte

• Il carpaccio di “carne salada trentina”
  Con mele marinate al trentodoc e petali di trentingrana
• Il piatto del mastro birraio
  Stinco intero, canederlo*, salsiccia tipica trentina, crauti, patate al forno (con cipolla e pancetta)
• Il nostro “birramisù”

• Il piatto di speck con tortello
  Con tortello di patate*, gurken, salsa rafano e mini shuttelbrot
• Il tonco de pontesel
  Tipico piatto trentino è una sorta di spezzatino con carni miste (vitello, maiale e salsiccia) servito con polenta di storo
• Lo strudel di mele
  Servito con gelato artigianale al fior di latte

• La trilogia di canederlotti con burro fuso e salvia
  3 canederli diversi: uno alla nonesa* servito con salsa di gulash, uno con finferli servito su salsa vezzena e uno con grano saraceno, formaggio ubriaco e graukase* servito con burro fuso e salvia
• Il gulasch di manzo
  Con polenta di storo
• La torta mini sacher
  Con gelato alla vaniglia

• Carpaccio di carne salada trentina

  €13
  Con mele marinate al trentodoc e petali di trentingrana
• Il tagliere di salumi nostrani e formaggi delle nostre valli

  €15
  Speck trentino stagionato, luganega trentina, carne salada, mortandela nonesa (tutti prodotti dalla macelleria belli di sopramonte), trentingrana, formaggio al fieno (stagionato sotto fieno), formaggio ubriaco (stagionato in vino), salsa rafano e mostarda di pere e zenzero.

• Il piatto di speck con tortello

  €14
  Con tortello di patate*, gurken, salsa rafano e mini shuttelbrot
• Il tortello di patate con verdure alla griglia

  €14.5
  Tortello di patate* servito con mozzarella di bufala artigianale
• Piatto delle valli

  €17
  Tortello di patate servito con carne salada cotta, formaggio stica della val di fassa e canederli nonesi* al burro fuso e salvia

• La gulaschsuppe

  €8
  Con crostini di pane nero allergeni: a1
• I classici canederli

  €9.5
  Canederli alla trentina** in brodo allergeni: a1 - a3 - a7 - a9
• Crema di zucca

  €8
  Con polvere di schuttelbrot e gocce di menta allergeni: a1 - a7
• Degustazione di zuppe

  €11
  Degustazione di tre zuppe: canederlo alla trentina in brodo, crema di zucca e gulaschsuppe allergeni: a1 - a3 - a7 - a9 - a12

• Le tagliatelle di grano saraceno

  €11
  Pasta fresca con ragù di selvaggina sfumato al pinot nero allergeni: a1 - a3 - a7 - a9 - a12
• La degustazione di canederli

  €10
  3 canederli diversi: uno alla nonesa servito con salsa di gulasch, uno con finferli* servito su salsa vezzena e uno con grano saraceno, formaggio ubriaco e graukase servito con burro fuso e salvia allergeni: a1 - a3 - a7 - a9 - a12
• La degustazione di canederli versione vegetariana

  €10
  3 canederli diversi: uno agli spinaci e uno con finferli serviti su salsa vezzena e uno con grano saraceno, formaggio ubriaco e graukase** servito con burro fuso e salvia allergeni: a1 - a3 - a6 - a7 - a9 - a11
• I classici strangolapreti alla trentina

  €10
  Gnocchi di pane e spinaci** con burro profumato alla salvia allergeni: a1 - a3 - a7
• I tortelloni fatti a mano

  €11
  Pasta fresca* ripiena di brasato sfumato alla sixtus serviti con finferli, salsa vezzena e crescione verde biologico allergeni: a1 - a3 - a7 - a9 - a12

• Selezione di würstel

  €12
  Weisswurst, servelade, meranese wurstelstand con crauti, insalata di patate serviti con tris di senape fatta in casa (senape del contadino, senape ai fichi e senape dolce) allergeni: a3 - a10 - a12
• I würstel bavaresi bolliti

  €9
  Weisswurst serviti nella loro acqua di cottura con brezel gigante e tris di senape fatta in casa (senape del contadino, senape ai fichi e senape dolce) allergeni: a1 - a7 (brezel) - a10
• Il paio al sugo di gulasch

  €9.5
  Due würstel meraner serviti con sugo di gulasch allergeni: a12
• I würstel meraner

  €9.5
  Con patatine fritte* e tris di senape fatta in casa (senape del contadino, senape ai fichi e senape dolce) allergeni: a10

• Lo stinco di maiale

  €14
  Glassato alla birra con crauti e patate al forno (cipolla e pancetta) allergeni: a1 - a9 - a12
• Il gulasch di manzo con canederli

  €14.5
  Canederli alla trentina** allergeni: a1 - a3 - a7 - a9 - a12
• Il gulasch di manzo con polenta di storo

  €14.5
  Questa farina viene prodotta dalla macinatura del mais nostrano di storo che ancora oggi viene coltivato rispettando rigorosamente i cicli della natura così da garantirne l'antica qualità, dal gusto e sapore genuino immancabile sulle tavole del trentino) allergeni: a12
• La wienerschnitzel
  Cotoletta di vitello servita con patate fritte* e confettura di mirtilli rossi allergeni: a1 - a3 - a8 - a11
• Le costine di maiale nuova ricetta

  €15.5
  Spare ribs* marinate con spezie ed erbette, con patate al forno (con cipolla e pancetta), servite con salsa agrodolce leggermente piccante a parte allergeni: nessuno con salsa bbq: a8 - a9 - a12 con salsa sweet chili: a1 - a5 - a6

• Il piatto del mastro birraio

  €19.5
  Stinco intero, canederlo, salsiccia tipica trentina, crauti e patate al forno allergeni: a1 - a3 - a7 - a9 - a12
• Il piatto dell'amicizia

  €19
  Gulasch, canederli**, crauti, polenta di storo (nella valle del chiese si coltiva il “nostrano di storo”, particolare varietà di mais dal quale si ricava la farina gialla di storo, ingrediente principe per la vera polenta di montagna), würstel meraner allergeni: a1 - a3 - a7 - a9 - a12
• Lo spiedone forst

  €19
  Manzo, maiale, würstel, pollo, salsiccia, pancetta, mele, zucchine, peperoni servito con insalatina di cappucci al cumino e patate fritte* allergeni: a12

• Insalata mista di stagione

  €5
  Allergeni: nessuno
• Insalata di patate

  €4.5
  Patate lesse, maionese, aceto, cipolla e prezzemolo allergeni: a3 - a12
• Insalata di cappucci al cumino

  €4.5
  Cappucci, cumino, olio di semi di girasole, aceto di mele, sale e pepe allergeni: a12
• Patate al forno

  €4.5
  Con cipolla, pancetta e rosmarino allergeni: nessuno
• Tortello di patate

  €5
  Una porzione (4 spicchi di tortello per un totale di circa 210 gr) il tortello di patate* non si può dire di essere stati in trentino se non si ha mai assaggiato i tortelli di patate! insieme ai canederli, questo è tra i piatti più tipici e più buoni. il tortel è una frittella di patate grattugiate. la tradizione vuole che il tortel sia gustato con salumi e affettati locali, come lo speck. ogni valle, ogni paese, qui in trentino ha la propria ricetta e la propria variante. noi abbiamo la nostra. allergeni: nessuno

• Il semifreddo

  €5.5
  Semifreddo di nostra produzione agli amaretti croccanti e nutella allergeni: a1 - a3 - a7 - a8
• La tartelette di pasta frolla

  €5.5
  Con crema pasticcera e frutti di bosco “sant’orsola” allergeni: a1 - a3 - a7 - a8
• Gelato alla vaniglia

  €5.5
  Con salsa calda ai lamponi e piccole meringhe allergeni: a1 - a3 - a7
• Il sorbetto emulsionato

  €4
  Alla mela verde con liquore alla mela verde allergeni: a1 - a7 - a12
• Il sorbetto al limone

  €4
  Con liquore “limoncino” allergeni: a1 - a7 - a12
• Caffè gourmet

  €10
  Espresso servito con quattro assaggi di dolci allergeni: a1 - a3 - a7 - a8
• Ananas al naturale

  €5.5
  Allergeni: nessuno

• Il nostro “birramisù”

  €5
  Allergeni: a1 - a3 - a7 - a8
• La creme brulè alla birra sixtus

  €5
  Allergeni: a1 - a3 - a7 - a8
• Lo strudel di mele

  €5
  Servito con gelato* artigianale al fior di “latte trento” allergeni: a1 - a3 - a7 - a8
• La torta mini sacher

  €5.5
  Con gelato* alla vaniglia allergeni: a1 - a3 - a7 - a8
• Millefoglie con fragole

  €5.5
  Allergeni: a1 - a3 - a7 - a8
• Cheesecake & fonduta

  €7.5
  Cheesecake al formaggio e panna acida, frutta fresca e fonduta di cioccolato allergeni: a7 - a8