Le Nostre Specialità
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Gran CrudoLa consistenza carnosa del gambero rosso e il sapore delicato degli scampi nostrani. Il tutto servito con la cura che ci contraddistingue
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OstricheLe Ostriche Crude sono un piatto che non ha bisogno di presentazioni: una vera e propria delizia per il palato
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Piovra scottata su vellutata di sedano rapaUn piatto particolare e sfizioso da gustare come antipasto o anche come secondo.
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Pacchero alla carbonara di Spada FuméUn insolito accostamento, paccheri di gragnano con la carbonara di pesce spada un piatto semplice ma molto buono.
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Tonno Scottato in crosta di Sesamo NeroIl tonno al sesamo è un secondo piatto di pesce fresco e raffinato: tonno impanato con semi di sesamo, scottato e servito
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Sfoglia ai Frutti di Bosco e Crema al MascarponePer terminare con dolcezza un classico molto amato: strati di sfoglia con crema al mascarpone arricchito da frutti di bosco
Antipasti – Crudo
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Scampi e Gamberi rossi di Mazara del Vallo
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Tartare di tonno, carpaccio di salmone selvaggio dell’Alaska e tartare di branzino
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Ostriche
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Gran Crudo
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Antipasti – Cotto
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Gamberi in pasta Kataifi con yogurt e erba cipollina
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Piovra scottata su vellutata di sedano rapa
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Capesante al forno
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Sarde in Saor
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Bacalà mantecato e gamberi di laguna sgusciati con polentina
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Gran Cotto
Primi Piatti
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Risotto al Gambero Rosso
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Spaghettone di Gragnano con veraci e bottarga
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Pacchero alla carbonara di spada fumé
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Raviolone ai gamberi in brodetto di pesce e maggiorana
Secondi Piatti
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Tonno scottato in crosta di sesamo nero
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Il fritto di calamaretti Cacciaroli, alici e filetti di triglia
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Trancio di Spada con radicchio di Treviso
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Rombo al forno
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Astice con verdurine alla Julienne
Dessert
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Sfoglia ai Frutti di Bosco e Crema al Mascarpone
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Crema al Mascarpone con biscottini
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Soufflé al Cioccolato Fondente
