Ca' Apollonio Heritage

Name: Ca' Apollonio Heritage
Address: Via Molinetto, 5/A, Romano D'ezzelino, Veneto, Italia
Telephone: +3904241910054
Price range: $$$$
Rating: 4.9

122 voti

#12 di 61 ristoranti a Romano D'ezzelino

Italiana, Internazionale, Mediterranea

€€€€ Fascia prezzo a persona più di €43

Via Molinetto, 5/A

Romano D'ezzelino, Veneto, Italia

Tutte le foto Cibo Interno Bere

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47 foto

Tartare di tonno al Ca' Apollonio Heritage

Mousse al cioccolato al Ca' Apollonio Heritage

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I piatti della cucina internazionale meritano di essere provati qui. Trascorri il tempo piacevolmente qui, godendoti gustosi tartare, filetto americano e manzo con gli amici. Potrai avere la certezza di gustare un curatissimo gelato alla vaniglia in questo ristorante. Qui si serve deliziosa grappa: da provare e apprezzare.

Il competente personale ti accoglie sempre al meglio al ristorante Ca' Apollonio Heritage, in qualsiasi momento dell'anno. Rimarrai sicuramente soddisfatto del piacevole servizio. Di solito è bene sperimentare qualcosa di nuovo e godersi un'atmosfera confortevole. Gli esperti Michelin hanno visitato questo locale, che ha poi ricevuto il riconoscimento selezione Michelin.

Spesso citati nelle recensioni

cena lista dei vini buon servizio personale amichevole pranzo di lavoro

frutti di mare pesce carne tartare risotto

Vedi tuttiMeno

Valutazione della Guida Michelinyt

Selezione Michelin.

Ai piedi del Monte Grappa, circondati da vigneti, prati e alberi, varcato il cancello principale e percorso un viale lungo circa 350 metri, arriverete alla porta d'ingresso del ristorante, dove sarete accolti da un ambiente lussuoso ed elegante... Maggiori informazioni

Valutazioni di Ca' Apollonio Heritage

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(4,9/5)

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Recensioni dei visitatori su Ca' Apollonio Heritage

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mery scramoncin un mese fa su Google

Cosa dire?Innanzitutto grazie!! GRAZIE hai titolari per aver creato un luogo così Speciale. Un'esperienza veramente bella che porto nel Cuore!! È stato tutto molto piacevole con molta cura attenzione e professionalità. Alll'arrivo il ragazzo ci è venuto a prendere e accompagnati alla reception e poi accompagnati in un luogo magico una Suite dove bellezza eleganza con un design contemporaneo e la cura dei dettagli a reso questa esperienza molto bella!! Cena GOURMET accompagnarti dal titolare al tavolo in una meraviglia con il soffitto con un affresco veramente caldo elegante accogliente e la cena è stata una scoperta di sapori e piatti da rimanere incantati dalla cura e dalla passione dello CHEF dalla scelta dei prodotti soprattutto i prodotti del proprio orto. La cena accompagnata dalla spiegazione dei vini da un Sommelier molto preparato e simpatico ci ha consigliato veramente bene. Tutto il personale che ci ha accompagnato in questa esperienza molto professionali allo stesso tempo mettono a proprio agio. SPA e BENESSERE SPA Un luogo dove si può trovare bellezza, pace per rigenerare corpo e mente. Un grazie al personale veramente accogliente e premuroso abbiamo avuto il piacere di un massaggio di coppia molto piacevole e professionale. LA NATURA uno spettacolo un incanto la bellezza dei fiori delle piante verdi dei vigneti io posso solo dire che CA APOLLONIO è veramente un Eccellenza!! Ringrazio i titolari per questa bellissima esperienza e mio marito.

Response from the owner un mese fa

Grazie di cuore, Mery, per aver condiviso con tanta passione e dettagliatamente la vostra esperienza.Siamo felici che abbiate trovato in Ca’ Apollonio un luogo capace di emozionare, tra natura, cucina, accoglienza e benessere. Le vostre parole ci riempiono di gioia e ci stimolano a fare sempre meglio.Vi aspettiamo con piacere per nuove emozioni da vivere insieme.

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Fabio Baggio un mese fa su Google

Ho avuto il piacere di soggiornare in questo splendido hotel e di assaporare la sua eccellente cucina. Un luogo da sogno, immerso nella natura, dove ogni dettaglio è curato con attenzione. Servizi di alto livello, una cucina raffinata e creativa, una Spa incantevole: il tutto ha reso il weekend un’esperienza all’insegna del comfort e del relax più assoluto.

Response from the owner un mese fa

Grazie, Fabio, per le splendide parole.Siamo felici che abbia vissuto un piacevolissimo weekend all'interno della nostra struttura. Sapere che ogni dettaglio è stato apprezzato ci gratifica profondamente e sarà un piacere accoglierla nuovamente.

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Paolo Grandesso 2 anni fa su Google

To celebrate my girlfriend's birthday I chose to dine at Ca' Apollonio Heritage, the space created by Maria Pia Viaro Vallotto and Massimo Vallotto in which the extraordinary chef Alessio Longhini moves and creates. Set in a recently renovated Venetian villa, Ca'Apollonio is a private place. The renovation was carried out with intelligence, respect and good taste. The team chosen by Alessio includes a brigade of people with two outstanding figures, in the dining room Michele Griggio, a highly trained sommelier and Food and beverage manager, who deserves the credit of knowing how to enhance the dishes with careful selection and high-level preparation. The service is friendly and not starchy, the attention and care are evident but not exhibited. The second person is the very sweet Naoko Nikaido, but I'll tell you about her later. Accessibility is the first adjective that describes Alessio's cuisine. In this case, it first of all means the possibility of knowing in a direct, simple way, without filters. Being able to see how it is worked (this is the reason for the open kitchen) and taste it without the need for "philosophical" preparation. His cuisine moves lightly between classicism, reinterpreted local dishes and creativity, without taking risks. Our dinner begins with an entrée which is not just a simple welcome, but clearly demonstrates Alessio's attention to tradition and his white asparagus from Bassano with lard and mustard surprises the palate. We continue with the soft, delicate egg and a surprising beef tartare with notes of wasabi, marinated red cabbage and a polenta wafer that you would like to never finish. It's then the turn of the very elegant tagliolini with asparagus and bigoli with anchovy and lime, a dish that bestows personality and leaves you speechless. Definitely the dish that makes the experience worth it. For the second courses we choose a turbot with almond milk and an extraordinary pork pluma with barbecue sauce. Extraordinary dishes with clear, clean, recognizable flavours. We are at dessert and this is where Naoko comes into play, a champion with three Michelin star experiences of the highest level, a wonderful person. She gives us an extraordinary vanilla ice cream, freshly creamed with toppings to be composed as desired. Oh well, we are not faced with a real dessert. Dig in the spoon and take a bite while the palate is simultaneously seduced and refreshed. The Bassano area, for too long confined in the meshes of a tradition made up of dishes of seasonal excellence proposed in a repetitive way and second courses that never stray too far from the triad meat - potatoes - vegetables, in recent years has been abandoning the classic clothes and telling something new. If elsewhere the risk is that of overdoing it, Ca'Apollonio is the opposite example: a cuisine in which dynamism and creativity are present but governed with measure, competence and respect. Last, but not least, the economic aspect. The excellent relationship between quality and price contributes to making the experience pleasant and reminds us that the good and the beautiful must not remain the prerogative of a few. The Michelin star is around the corner but it is already richly deserved. Meal type: Dinner

Response from the owner 2 anni fa

Thank you very much Paolo. Reading your rewarding review made us think back to these last years spent giving life and identity to the Ca' Apollonio Heritage project. It seems like we are succeeding and your wonderful words give us even more …Thank you very much Paolo. Reading your rewarding review made us think back to these last years spent giving life and identity to the Ca' Apollonio Heritage project. It seems like we are succeeding and your wonderful words give us even more energy to continue. The strength and skills of the group are a precious asset, the official recognitions, if they come... will be "only" the sublimation in a system that also lives on that. A hugMore

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+39 0424 191 0054

Italiana, Internazionale, Mediterranea

€€€€ Fascia prezzo a persona più di €43

Via Molinetto, 5/A

Romano D'ezzelino, Veneto, Italia

Indirizzo

Via Molinetto, 5/A, Romano D'ezzelino, Veneto, Italia

Servizi e caratteristiche

Carte di credito accettate Nessuna consegna a domicilio Posti a sedere all'aperto Niente cibo da asporto Prenotazione Accessibile in sedia a rotelle Parcheggio

Instagram

@caapollonioheritage

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