Ca' Apollonio Heritage

Name: Ca' Apollonio Heritage
Address: Via Molinetto, 5/A, Romano D'ezzelino, Veneto, Italia
Telephone: +3904241910054
Price range: $$$$
Rating: 4.9

97 voti

#12 di 61 ristoranti a Romano D'ezzelino

Italiana, Internazionale, Mediterranea

€€€€ Fascia prezzo a persona più di €43

Via Molinetto, 5/A

Romano D'ezzelino, Veneto, Italia

Tutte le foto Cibo Interno Bere

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Tartare di tonno al Ca' Apollonio Heritage

Mousse al cioccolato al Ca' Apollonio Heritage

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La cucina internazionale attrae clienti che cercano una nuova esperienza. In questo ristorante, potresti ordinare i curatissimi tartare, filetto americano e manzo. Passa il tempo piacevolmente qui, godendoti gustoso gelato alla vaniglia con gli amici. Se vuoi assaggiare ottimi grappa o vino, questo locale è una scelta interessante.

Diversi ospiti dicono che il personale è sveglio qui. È sempre un piacere passare un po' di tempo mangiando qui, grazie al simpatico servizio. L'ambiente è piacevole, a detta della gente. Gli utenti di Google hanno dato al ristorante Ca' Apollonio Heritage 4.9.

Spesso citati nelle recensioni

chef Alessio Longhini

attention to detail

high level

the wine list

impeccable service

5 Parking space

beautiful location

we will definitely

cena lista dei vini

Vedi tuttiMeno

Valutazione della Guida Michelinyt

Selezione Michelin.

Ai piedi del Monte Grappa, circondati da vigneti, prati e alberi, varcato il cancello principale e percorso un viale lungo circa 350 metri, arriverete alla porta d'ingresso del ristorante, dove sarete accolti da un ambiente lussuoso ed elegante... Maggiori informazioni

Valutazioni di Ca' Apollonio Heritage

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Non ancora valutato

Google

(4,9/5)

Trip

(5/5)

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Recensioni dei visitatori su Ca' Apollonio Heritage

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giuseppe battocchio 11 mesi fa su Google

Presso Ca’ Apollonio Bistrot si mangia bene . Al di là della retorica , per chi come me conosce Massimo Vallotto , si poteva immaginare che ogni dettaglio della struttura sarebbe stato curato . Oltre a ciò al Bistrot si mangia bene e il servizio è curato e ci si sente privilegiato . Quindi consigliato . Menu’ per vari gusti , ottime materie prime e una cucina curata nei dettagli . Ampia carta vini ma soprattutto la varietà di vini sostenibili ben rappresentata . A questo punto ti attendiamo la inaugurazione del wellness . Service: 5

Response from the owner 11 mesi fa

Grazie Giuseppe per la meravigliosa recensione. Gli oltre 500 mq di SPA-Wellness & Fitness sono già disponibili per gli ospiti del Boutique Hotel, prossimamente anche per chi aderirà alla formula CAH_SPA Membership. Alla prossima

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Caterina Reffo un anno fa su Google

Abbiamo visitato il bistrot di Ca’ Apollonio per cena. Appena si passa il cancello ci si immerge in un posto magico e curato in ogni dettaglio. La cena al Bistrot è stata perfetta, piatti curati, ma molto gustosi. Servizio eccellente e vini abbinati profumatissimi. Grazie mille e torneremo presto! Service: 5

Response from the owner un anno fa

Grazie Caterina, ci fa molto piacere sapere che avete passato una piacevolissima serata in Ca' Apollonio. Alla prossima

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Paolo Grandesso 2 anni fa su Google

To celebrate my girlfriend's birthday I chose to dine at Ca' Apollonio Heritage, the space created by Maria Pia Viaro Vallotto and Massimo Vallotto in which the extraordinary chef Alessio Longhini moves and creates. Set in a recently renovated Venetian villa, Ca'Apollonio is a private place. The renovation was carried out with intelligence, respect and good taste. The team chosen by Alessio includes a brigade of people with two outstanding figures, in the dining room Michele Griggio, a highly trained sommelier and Food and beverage manager, who deserves the credit of knowing how to enhance the dishes with careful selection and high-level preparation. The service is friendly and not starchy, the attention and care are evident but not exhibited. The second person is the very sweet Naoko Nikaido, but I'll tell you about her later. Accessibility is the first adjective that describes Alessio's cuisine. In this case, it first of all means the possibility of knowing in a direct, simple way, without filters. Being able to see how it is worked (this is the reason for the open kitchen) and taste it without the need for "philosophical" preparation. His cuisine moves lightly between classicism, reinterpreted local dishes and creativity, without taking risks. Our dinner begins with an entrée which is not just a simple welcome, but clearly demonstrates Alessio's attention to tradition and his white asparagus from Bassano with lard and mustard surprises the palate. We continue with the soft, delicate egg and a surprising beef tartare with notes of wasabi, marinated red cabbage and a polenta wafer that you would like to never finish. It's then the turn of the very elegant tagliolini with asparagus and bigoli with anchovy and lime, a dish that bestows personality and leaves you speechless. Definitely the dish that makes the experience worth it. For the second courses we choose a turbot with almond milk and an extraordinary pork pluma with barbecue sauce. Extraordinary dishes with clear, clean, recognizable flavours. We are at dessert and this is where Naoko comes into play, a champion with three Michelin star experiences of the highest level, a wonderful person. She gives us an extraordinary vanilla ice cream, freshly creamed with toppings to be composed as desired. Oh well, we are not faced with a real dessert. Dig in the spoon and take a bite while the palate is simultaneously seduced and refreshed. The Bassano area, for too long confined in the meshes of a tradition made up of dishes of seasonal excellence proposed in a repetitive way and second courses that never stray too far from the triad meat - potatoes - vegetables, in recent years has been abandoning the classic clothes and telling something new. If elsewhere the risk is that of overdoing it, Ca'Apollonio is the opposite example: a cuisine in which dynamism and creativity are present but governed with measure, competence and respect. Last, but not least, the economic aspect. The excellent relationship between quality and price contributes to making the experience pleasant and reminds us that the good and the beautiful must not remain the prerogative of a few. The Michelin star is around the corner but it is already richly deserved. Meal type: Dinner

Response from the owner 2 anni fa

Thank you very much Paolo. Reading your rewarding review made us think back to these last years spent giving life and identity to the Ca' Apollonio Heritage project. It seems like we are succeeding and your wonderful words give us even more …Thank you very much Paolo. Reading your rewarding review made us think back to these last years spent giving life and identity to the Ca' Apollonio Heritage project. It seems like we are succeeding and your wonderful words give us even more energy to continue. The strength and skills of the group are a precious asset, the official recognitions, if they come... will be "only" the sublimation in a system that also lives on that. A hugMore

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Tutte le recensioni

+39 0424 191 0054

Italiana, Internazionale, Mediterranea

€€€€ Fascia prezzo a persona più di €43

Via Molinetto, 5/A

Romano D'ezzelino, Veneto, Italia

Indirizzo

Via Molinetto, 5/A, Romano D'ezzelino, Veneto, Italia

Servizi e caratteristiche

Carte di credito accettate Nessuna consegna a domicilio Posti a sedere all'aperto Niente cibo da asporto Prenotazione Accessibile in sedia a rotelle Parcheggio

Instagram

@caapollonioheritage

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