Le degustazioni
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Menù Scopri crub€40( menù 4 portate (polpo arrosto scarola ripassata e ketchup di cipolla) (tagliolino, cacio, pepe, gamberi crudi e limone) Gran fritto (calamaro, gamberi,alici e verdure in tempura ) Crub's Tiramisù
Primi piatti
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Linguine con scampi€22(Datterino giallo e menta)
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Risotto carnaroli€24(Frutti di mare, ricci,limone e pomodorini)
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Candele alla genovese di terra€20
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Tagliolino “selezione filotea”€23(Cacio pepe, crudo di gambero rosso e limone)
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Pacchero di gragnano all’astice e pomodorini€33(Minimo per due persone)
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Spaghetto€16(Con colatura di alici “fiordicosta”, alici e tarallo sbriciolato)
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I crudi
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Tartare di salmone€18(Soia e riduzione al prezzemolo)
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Ostrica gillardeau (cad)€7
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Gambero rosso (cad)€8
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Tartare di tonno€20(Lime, riduzione di latte e cetriolo, mayo al lime)
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Tris di tartare€23(Tonno, salmone e tartare del giorno)
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Carpaccio di spada marinato home made€19(Menta, limone e finocchio)
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Esperienza crudo€45(2 ostriche, 2 gamberi rossi,2 scampi, gamberi bianchi e tartare del giorno)
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Acciughe del cantabrico€18(Pane tostato, crostini alle erbe e burro)
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Plateau di ostriche gillardeau (5 pezzi)€30
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Scampo (cad)€9
Dessert
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Crema diplomatica€8(Crumble al cacao, mirtilli e gelatina menta)
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Demisú€8(Crema tiramisù, savoiardo, pan di spagna, gel al caffè e cacao)
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Sorbetto al limone€7
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Tortino al cioccolato€8(Cuore caldo, caramello salato e chantilly)
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Torta di male€15(Ripiena di frangipane, confettura di mele, pasta frolla e salsa alla vaniglia)
I cotti
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Zuppa di cozze€19(Pomodorini, polpo e tarallo napoletano)
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Gateau di patate e baccalà mantecato scomposto€20
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Tataki di tonno broccoli saltati e cipolla caramellata€22
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Seppioline alla puttanesca€19
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Astice alla catalana “a modo mio”€30
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Insalatina di mare tiepida€21(Calamaretto,polpo,gambero,seppiolina,pomodoro,semidry)
Secondi piatti
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Brace di mare€30(Pescato del giorno, tonno, salmone,polpo, gambero e verdura di stagione)
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Polpo cotto a bassa temperatura€25(Crema di patate, menta e lime)
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Calamaro arrosto€27(Con crema di zucchine e cipolla croccante)
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Baccalà in tempura e mayo crüb€24
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Fritto crüb€25(Gamberi, calamari e verdure)
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Trancio di pescato€26Alla griglia o “acqua pazza” con verdure di stagione
Contorni
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Melanzane a funghetto€6
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Scarola ripassata€6
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Broccoli saltati€6
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Patate al forno€6
Banco del pescato (kg)
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Pezzogna, rombo, san pietro€90
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Spigola, orata dentice€80
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Astice blu€160
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Aragosta€200
