LATTE E MENTA CASTIGLIONE Menu

Concreto

• INSALATA DI FINOCCHI, OLIVE TAGGIASCHE, SCORZA DI ARANCIA E MANDORLE TOSTATE

  €8
  Allergeni: 1
• POLPETTE VEGANE CON MAYO AL LIMONE E PEPE NERO

  €8
  Allergeni: 8 - 9 - 6
• CAPONATINA DI MELANZANE SICILIANA

  €6
  Allergeni: 8 - 9
• PATATE FRITTE RICETTA SEGRETA CONCRETO

  €6
  Allergeni: 7 - 5 - 8
• TAGLIERE DI CRUDO DI PARMA 24 MESI CON RUCOLA, OLIO EVO E GRISSINI A MANO

  €14
  Allergeni: 1
• CAVOLFIORE CROCCANTE

  €9.00
  Servito su crema di piselli. Senza glutine ovviamente!Allergeni: 5
• BROCCOLONE

  €4.00
  Broccolo stufato servito su stracciatella con pomodorini confit, acciughe e pan grattato senza glutine
• MELANZANA SUCCULENTA

  €8.00
  Con crema di pomodoro, pesto di pistacchi e besciamella senza glutine al Grana Padano
• CARCIOFO ALLA GIUDIA

  €9.00
  Carciofo intero fritto come fanno a Roma, servito su una crema di Grana Padano e Gorgonzola
• PULEDRO TONNATO

  €12.00
  Una ricetta che si ispira al tradizionale vitello tonnato ma rivisitata “alla Concreto”
• BUFALA DI BATTIPAGLIA ORIGINALE

  €11.00
  250gr di Mozzarella di Bufala freschissima con pomodorini e spinacino fresco

• SATURNO

  €13.90
  Tartare di carne di cavallo uovo in camicia croccante, salsa Worcestershire e sale Maldon. Semplice ma stupenda!
• MEDITERRANEA

  €13.00
  Tartare di carne di cavallo, cappero, filetti di acciughe, mandorle, olio evo, sale Maldon e pepe. Allergeni: 4 - 5 - 8
• PER ME è LA CIPOLLA

  €13.40
  Tartare di carne di cavallo con cipolla caramellata, pepe nero, erba cipollina e Pane Carasau
• FRESCA

  €13.00
  Tartare di carne di cavallo, rucola, crema di aceto balsamico e cialda di Grana Padano. Allergeni: 7

• PEPPER

  €14.90
  Hamburger fresco, spicy mayo, caciocavallo affumicato, pomodoro crudo e pancetta croccante. Allergeni: 1 - 7 - 8
• ER CARBONARO

  €15.40
  Hamburger fresco, crema alla Carbonara, pancetta, Pecorino e pepe nero abbondante!
• CANNARA

  €15.4
  Hamburger fresco, cipolla caramellata, crema di Gorgonzola DOP, rucola, pancetta al pepe nero. Allergeni: 1 - 7
• IL POSITANO

  €15.30
  Hamburger fresco, Mortadella bolognese, crema di pistacchi, stracciatella e pistacchio in granella.Allergeni: 1 - 7 - 8
• FREE FROM - VEG

  €14.40
  Burger vegano Heura, caponata, caciocavallo affumicato e rucola fresca. Allergeni: 1 - 7 - 8 - 9 - 6

• BUFALA E ACCIUGHE

  €9.50
  Pomodoro, basilico, bufala di Battipaglia e acciughe del Mar Cantabrico
• NIENTE BACI

  €7.7
  Mozzarella, pancetta in cottura, stracciatella e cipolla caramellata. Allergeni: 1 - 7
• SEMPRE LA SETTE

  €7.8
  Caciocavallo affumicato, mortadella, pistacchio salato in crema, scorza di limone. Allergeni: 1 - 7 - 8
• 24 MESI

  €7.9
  Mozzarella, crudo di Parma 24 Mesi EliProsciutti, basilico, olio evo. Allergeni: 1 - 7
• CRUDO E STRACCIATELLA

  €9.00
  Mozzarella, Crudo di Parma 24 mesi, stracciatella pugliese di Andria. Allergeni: 1 - 7
• ROMA CAPOCCIA

  €8.00
  Una pizza alla carbonara, ricetta originale.. Ma che voi de più?! Forza Romaaa!Allergeni: 1 - 7 - 8

• PAPPARDELLA AI FUNGHI

  €13.00
  Pappardella ripiena di ricotta aromatizzata al limone e funghi servita su una crema di Grana Padano. Allergeni: 3 - 7
• GNOCCHI DI PATATE

  €12.00
  Gnocchi di patate serviti su crema di piselli, pancetta croccante e pistacchio in granella
• ORECCHIETTE GIGANTI

  €14.00
  Orecchiette giganti servite con broccolo, acciughe, pangrattato senza glutine e stracciatella pugliese

• CAESAR SALAD

  €13.00
  La nostra Caesar Salad è un pò particolare: una lattuga intera passata nel forno, servita con filetto di pollo a pezzetti, salsa fatta in casa e mandorle tostate Allergeni: 8 - 3 - 10
• CONTROFILETTO AL PEPE

  €19.00
  Uno dei tagli più pregiati del cavallo, servito con salsa al pepe nero e un pizzico di senape
• TAGLIATA AL PORTO

  €19.00
  Servita con una riduzione al Porto e la nostra cipolla rossa caramellata fatta in casa.

• Tiramisù
• Cheesecake 4 recensioni

Menu invernale 2025 / 2026

• BROCCOLONE

  €10
  Broccolo al forno servito su stracciatella con pomodorini confit, acciughe e pan grattato senza glutine Allergeni: 4-7
• CARCIOFO ALLA GIUDIA

  €9
  Carciofo intero fritto come fanno a Roma, servito su una crema di Grana Padano e Gorgonzola Allergeni: 7-5
• CAPONATINA DI MELANZANE SICILIANA

  €7
  Allergeni: 8-9
• PATATE FRITTE

  €6
  Ricetta segreta Concreto Allergeni: 5
• POLPETTE VEGANE

  €8
  Con mayo al limone e pepe nero Allergeni: 8-9-6
• TAGLIERE DI CRUDO DI PARMA 24 MESI

  €14
  Prosciutto Eliprosciutti. con rucola, olio evo e grissini fatti a mano Allergeni: 1
• ZUCCAMENTE BUONA

  €7.5
  Zucca al forno. Croccante fuori, tenera dentro, come chi la cucina.
• CAVOLFIORE & MAYO

  €9
  Cavolfiore di stagione sopra mayo al lime fatto in casa. Allergeni: 3

• CRUDO E STRACCIATELLA

  €9
  Mozzarella, Crudo di Parma 24 mesi, stracciatella pugliese di Andria. Allergeni 1-7
• ZUCCAMENTE TUA

  €9
  Crema di zucca, pancetta croccante e scaglie di Grana. Dolce, saporita e irresistibile. Allergeni 1-7
• NIENTE BACI

  €7.9
  Mozzarella, pancetta in cottura, stracciatella e cipolla caramellata. Allergeni 1-7
• CAPONATA E CACIORICOTTA

  €9.5
  Pizzino delizioso con caponatina di melanzane, rucola fresca e cacioricotta! Allergeni 1-9-7
• SEMPRE LA SETTE

  €7.8
  Caciocavallo affumicato, mortadella, pistacchio salato in crema, scorza di limone. Allergeni 1-7-8
• 24 MESI

  €7.9
  Mozzarella, crudo di Parma 24 Mesi EliProsciutti, basilico, olio evo. Allergeni 1-7
• MARCELLO’S

  €7.8
  Pomodoro, basilico e acciughe del Mar Cantabrico. Allergeni 1-4

• ZUCCA & STRACCIA

  €9
  Rucola fresca, zucca al forno e stracciatella pugliese. Pochi ingredienti, tanto equilibrio. Allergeni 7-8
• INSALATINA DI RUCOLA E POMODORINI

  €8
  Rucola, pomodorini ciliegini e Grana Padano. Semplice e fresca! Allergeni 7
• CAESAR SALAD

  €13
  Rucola, grana, vinegrette al limone e mandorle. Cremosa, saporita, irresistibile. Allergeni 7-8-10

• IL POSITANO

  €15.3
  Hamburger fresco, Mortadella bolognese, crema di pistacchi, stracciatella e pistacchio in granella. Abbinato al vino Nebbiolo. Allergeni 1-7-8
• ER CARBONARO

  €15.4
  Hamburger fresco, crema alla Carbonara, pancetta, Pecorino e pepe nero abbondante! Abbinato al vino Syrah. Allergeni 1-7-3
• CANNARA

  €15.4
  Hamburger fresco, cipolla caramellata, crema di Gorgonzola DOP, rucola, pancetta al pepe nero. Abbinato al vino Ripasso Superiore. Allergeni 1-7-12
• PEPPER

  €14.9
  Hamburger fresco, spicy mayo, caciocavallo affumicato, pomodoro crudo e pancetta croccante. Abbinato al vino Primitivo. Allergeni 1-7-3
• ZUCCONA

  €15.4
  Hamburger fresco, zucca, pancetta al pepe e grana, l'autunno è arrivato! Abbinato al vino Syrah. Allergeni 1-7
• FREE FROM

  €14.4
  Burger vegano Heura, caponata, caciocavallo affumicato e rucola fresca. Allergeni 1-7-8-9-6

• TORTELLONI IN SELLA

  €12
  Ripieni di crudo e serviti in brodo di cavallo. Il gusto di una volta, reinterpretato con lo stile Concreto. Allergeni: 8-9
• TORTELLONI CLASSICI (MA NON TROPPO)

  €13
  Crudo, burro, salvia e Grana. Una combinazione semplice, morbida e perfetta. Allergeni: 7
• LE ORECCHIETTE GIGANTI

  €14
  Orecchiette giganti servite con broccolo, stracciatella e taralli. Allergeni: 3-7-4
• LE ORECCHIETTE DELLA NONNA

  €13
  Orecchiette giganti servite con crema al pomodoro, cacioricotta pugliese e tanto amore! Allergeni: 3-7

• BRONTE

  €13.9
  Tartare di carne di cavallo, stracciatella pugliese e pistacchio tostato in granella Abbinata al vino Primitivo Allergeni 7-8
• PER ME È LA CIPOLLA

  €13.4
  Tartare di carne di cavallo con cipolla caramellata, pepe nero e Pane Carasau Abbinata al vino Costa Ripa Brut Allergeni 7
• MEDITERRANEA

  €13
  Tartare di carne di cavallo, cappero, filetti di acciughe, mandorle, olio evo, sale Maldon e pepe Abbinata al vino Syrah Terre Siciliane Allergeni 4-5-8
• FRESCA

  €13
  Tartare di carne di cavallo, rucola, crema di aceto balsamico e cialda di Grana Padano Abbinata al vino Valpolicella Ripasso Allergeni 7
• ZUCCATA

  €13.4
  Tartare di carne con zucca al forno e mandorle Abbinata al vino Nebbiolo Allergeni 8

• IL CONTROFILETTO AL PEPE

  €19
  Uno dei tagli più pregiati del cavallo, servito con salsa al pepe verde e un pizzico di senape. Abbinato al vino Nebbiolo Allergeni 7-10
• LA TAGLIATA RUCOLA E GRANA

  €19
  Servita con una base di rucola e grana. Deliziosa! Abbinata al vino Amarone Del Prà Allergeni 7
• STRACOTTO D’ASINO SU POLENTA

  €19
  Stracotto d’asino cotto a lungo nel vino rosso e spezie, servito su polenta morbida. Abbinato al vino Primitivo Allergeni 7

• SPRITZ APEROL/CAMPARI

  €5
  Aperol/Campari, prosecco, soda
• GARIBALDI

  €7
  Campari, Spremuta d'arancia fresca
• AMERICANO 2 recensioni

  €5
  Campari, Vermouth Rosso, soda
• NEGRONI/SBAGLIATO

  €7
  Campari, Vermouth Rosso, Gin/Prosecco
• TACHIPIRINHA

  €8
  Lime pestato con zucchero cachaca e ghiaccio

• GIN TONIC/LEMON
  Selezione di Gin e tonica
• MOSCOW MULE

  €8
  Vodka, succo di lime fresco, ginger beer
• DARK N’ STORMY

  €8
  Rum caraibico, succo di lime fresco, ginger beer
• ESPRESSO MARTINI

  €8
  Vodka, Khalua, zucchero e caffè espresso
• MARGARITA

  €8
  Tequila, Cointreau, succo di lime e un bar spoon di sciroppo d'agave

• Virgin Moscow Mule

  €6
  Una rinfrescante spremuta di lime, ginger beer e un pizzico di menta Spremuta di lime, ginger beer, menta Vuoi provarlo in versione alcolica? Prendilo col Gin +2€
• La Fragolosa

  €7
  Vi sentite un po’ più dolci oggi? Allora abbiamo il cocktail giusto per te! Marmellata di fragole, ginger beer, gin tonic zero e un po’ di lime per dargli freschezza. Marmellata di fragola, ginger beer, gin tonic zero e succo di lime Vuoi provarlo in versione alcolica? Prendilo col Gin +2€

• Cheesecake al Cioccolato

  €6
  Allergeni: 7
• Cheesecake al Miele e Polline

  €6
  Allergeni: 7
• Cheesecake ai Frutti Rossi

  €6
  Allergeni: 7
• Tiramisù

  €6
  Allergeni: 7
• Sbrisolona

  €6
  Allergeni: 1,3,5,7,8,9
• Baci di Dama

  €6
  Su crema mascarpone Allergeni: 1,6,7,5,8,10

• Gin Tonic Zero

  €8
  Il cocktail più conosciuto e bevuto al mondo, in versione analcolica
• Americano Zero

  €6
  Un classico intramontabile, reso analcolico dal Grande Aro di Ginaro
• Garibaldi Zero

  €8
  Bitter analcolico immerso in una spremuta di arance fresche

• HOP IS BACK

  €6
  Una birra lager prodotta con malti italiani e caratterizzata da una luppolatura intensa e persistente con un gusto pieno ed equilibrato e dalla schiuma stabile.
• FIORDALISA

  €6
  La birra più premiata del Manerba Brewery. Colore tenue, corpo esile, acidità marcata ed una speziatura che dona note fresche al naso ed in bocca. Birra leggera e rinfrescante, ideale per calmare la sete durante la stagione estiva!
• PAULANER

  €6
  La birra più premiata del Manerba Brewery. Colore tenue, corpo esile, acidità marcata ed una speziatura che dona note fresche al naso ed in bocca. Birra leggera e rinfrescante, ideale per calmare la sete durante la stagione estiva!

• VERMENTINO DI TOSCANA IGT TENUTA MONTAUTO
• LUGANA TENUTA ROVEGLIA
• GEWURZTRAMINER - SANTA MARGHERITA

• COSTARIPA MATTIA VEZZOLA BRUT
• COSTARIPA MATTIA VEZZOLA ROSÈ
• PROSECCO B-SIMPLE VINICOLA SERENA
• CHAMPAGNE DES GRILLONS AUX CLOS ERIC TAILLET

  bottle €58

• LANGHE NEBBIOLO DOC CASCINA CORTE PIEMONTE
• VALPOLICELLA SUPERIORE RIPASSO DOC CÀ RUGATE
• PRIMITIVO W' HEART BARSENTO PUGLIA
• SYRAH TERRE SICILIANE IGP BIO DEI PRINCIPI SPADAFORA
• AMARONE - LE UNDICI TERRE MONTE DEL FRÀ

  bottle €56