Antipasti
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Bocconcini di reale su letto di salsa al pistacchio9
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Carpaccio con insalatina e chips di barbabietole e fonduta di taleggio9
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Polpetta sorpresa su letto di agretti e fonduta di taleggio12
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Straccetti di black angus fritti con panura all’ arancia con tariaki di soia su letto di valeriana10
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Tagliere per 2 persone di salumi e formaggi con salumi tipici e formaggi del territorio e mostarde in abbinamento15
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Tartare condita con trito di cipolla, capperi e acciughe con coulis ai frutti di bosco e praline al balsamico10
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Straccetti di scottona con stracciatella e nocciole tostate11
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Cubetti di pancia di maiale su letto di puré di patate e soia8
Contorni
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Insalata mista4
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Patata alla cenere5
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Patata fritta5
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Patate novelle con caciocavallo in grotta6
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Polpette di carne fritte6
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Spring6
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Straccetti di pollo fritti6
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Verdure grigliate3
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Polpettine con cuore di caciocavallo e impanatura alla barbabietola6
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Patata al forno5
Panini Classici
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Panino con bombette8
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Panino con salsiccia a punta di cotello8
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Panino con zampina7.5
Panini Hambu, Gourmet
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Arboris9
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Belli10
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Buf10
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BLACK ANGUS EDITION10
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Rafimo9
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CHIKY9
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Sylva12
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PULLED PORK11
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SUPER AMERICA7
Secondi Gourmet
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Ali alla messicana10
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Piatto N19
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Piatto N212
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Piatto N311
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Piatto N410
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Piatto N510
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Ribs di Black Angus marinate alla bbq cotte a bassa temperatura20
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Tagliata di angus con salse16
Dessert
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Bacio perugina6
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Bon bon5
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Il tortino al cioccolato con spuntoni di mousse al cioccolato bianco6
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La nostra Kinder fetta al latte con coulis ai frutti di bosco6
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Semifreddo5
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Tartufo ciocc.5
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Tartufo pistacc.5
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Tiramisù5
Bevande
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Acqua Panna 0,75 cl2
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Acqua San Pellegrino 0,75 cl2
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Amaro3
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Birra Abboccata Spina 1L15
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Birra Abboccata Spina 30cl6
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Birra Abboccata Spina 50cl8
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Birra Krombacher Spina 1L10
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Birra Krombacher Spina 30cl3
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Birra Krombacher Spina 50cl5
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Birra Linfa Spina 1L15
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Birra Linfa Spina 30cl5
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Birra Linfa Spina 50cl7
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Birre Collesi 0.75 cl10
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Birre Collesi, Nera12
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Caffè1
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Cibum blond beer4
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Coca-cola vetro 33cl3
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Fanta vetro 33cl3
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Rum6
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Vino calice4
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Whisky6
Bollicine
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Champagne Brut Collet70
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Champagne Brut Héritage Louis Brochet100
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Champagne Brut Rosé Héritage Louis Brochet100
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Collet Champagne45
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Saten Vintage Collection 2016 Ca'del Bosco Franciacorta65
Puglia Selezione Rossi
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Conte Giangirolamo Negroamaro e Primitivo IGP Tenute Girolamo 201752
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Fico Susumaniello Salento IGP Puglia PoP 201920
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Graticciaia Cantina Vallone Salento Anno 201390
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Imperatrice Masseria Mita Primitivo Negramaro Biologico 201835
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Le More Nero di Troia Cantina Santa Lucia Riserva 201360
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Lui Nero di Troia Museo Cantine Albea 201738
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Luminaria Primitivo di Manduria DOP Puglia PoP 201935
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Mjère Negroamaro Cantine Michele Calò e Figli Salento IGP35
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Monte Tre Carlini IGP Tenute Girolamo 201735
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Muro Sant'Angelo Primitivo Gioia del Colle DOC Contrada Barbatto Tenute Chiaromonte 201850
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Riserva Primitivo Gioia del Colle Certificato Biologico DOC TrePini 201945
Vini Rossi
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CantoNovo Primitivo Bio Organic Puglia Coppi 201930
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DueTrulli Museo Cantine Albea 201918
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DueTrulli Nero di Troia Museo Cantine Albea 202118
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Eloquenzia Negroamaro Salento DOC Garofano Vigneti e Cantine Copertino 201620
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Equilibrio Primitivo Bio IGP Masseria Mita 201822
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Euforia Negramaro Bio Salento Masseria Mita 201822
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Le Luminarie Negroamaro 201920
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Le Luminarie Primitivo Puglia Winery Altevie 202020
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Le Luminarie Susumaniello 202120
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Liante Salice Salentino DOC Castello Monaci 202021
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Licurti Primitivo di Manduria Trullo di Pezza 201824
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Lirica Primitivo di Manduria DOC Produttori di Manduria 201924
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Mascherone Primitivo Gioia del Colle IGP Tenute Chiaromonte 202024
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Miraglio Negroamaro DOC Tenute Rubino 201628
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Monte Pizzuto Negroamaro Salento IGP Monsignore 201920
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Nero di Troia Cantine Spelonga IGP 201821
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Nonna Cecca Primitivo Salento Azienda Agricola Fabiana IGP 201920
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Parteculäre Primitivo e Negroamaro IGP Monsignore 201920
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PetraNera Primitivo IGP Museo Cantine Albea 201923
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Piscina delle Monache Primitivo Gioia del Colle Certificato Biologico TrePini 201924
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Trullo di Carnevale Primitivo Puglia Agricoltura Biologica IGP TrePini 201922
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‘U Prematicce Primitivo Salento IGP Monsignore 201921
Fuori Regione Selezione Rossi
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Amarone Toscana Valpolicella Cantine Speri Anno 201370
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Baia al Vento Bolgheri Superiore DOC 201835
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Barbaresco Cantine Gaja Anno 2017240
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Blauburgunder Pinot Nero 201835
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Brunello di Montalcino Casanova di Neri Anno 201370
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Cabreo il Borgo Toscana Anno 201640
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Campo al Mare Bolgheri Rosso DOC 202025
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Chianti Classico DOCG Tenuta Di Nozzole 201926
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Il Pareto Toscana Ambrogio e Giovanni Fallonari Anno 201770
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La Forra Chianti Classico Riserva DOCG 201632
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Mauro Sebaste Nebbiolo D'Alba 201728
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Montefalco Sagratino ValdiMaggio 201444
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Nozzole Chianti Classico DOCG 201555
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Syrah e Merlot Toscana 201926
Vini Rosati
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A'Maré Negroamaro Rosé Frizzante Salento IGP Monsignore 202118
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Briò Frizzante Primitivo Masseria Mita18
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Cerasa Cantine Michele Calò Salento35
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Core Negroamaro Rosé IGP Coppi 201918
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Kimia Primitivo Rosé IGT Tenute Chiaromonte 201920
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Mari Negroamaro Rosé Bio Salento IGP Masseria Mita 202020
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Mjere Negroamaro Rosé Salento Edizione Limitata IGP 201630
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Ventifile Bombino Nero Rosé Puglia IGP TrePini 201820
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Versure 73 Nero di Troia Rosato IGP Vignaioli Pugliesi 202018
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Vino Calice Rosè4
