Hotel e Ristorante Brocco & Posta Menu

Menu Ristorante Brocco & Posta

• FOCACCINA AVIUM

  Fr15
  Stracciatella, acciughe del Cantabrico e olive taggiasche Stracciatella, Kantabrischen Sardellen und Taggiasca Oliven
• FOCACCINA LARIX

  Fr15
  Lardo, miele e noci Speck, Honig und Nüsse
• CARCIOFO, UOVO POCHÉ, FONDUTA DI PARMIGIANO E LIMONE BRUCIATO

  Fr23
  Artischocke, pochiertes Ei, Parmesan-Fondue und gebrannte Zitrone
• SALMONE

  Fr25
  Tartare di salmone marinato, formaggio fresco e pan brioche Lachstartar, Käse und Pan Brioche
• SELEZIONE DI SALUMI NOSTRANI, FORMAGGI E FOCACCINA
  Sott'aceti, noci, marmellata fatta in casa Gemischter Aufschnitt und Käse, Focaccina, eingelegtem Gemüse, Walnüsse und Marmelade

• INSALATA VERDE

  Fr9
  Grüner Salat
• INSALATA MISTA

  Fr11
  Gemischter Salat
• PUNTARELLE

  Fr14
  Noci Pecan, agrumi e vinaigrette alle acciughe Pecannuss, Zitrusfruchte und Sardinenvinaigrette
• INSALATA POSTA

  Fr23
  Petto di pollo, insalata mista, vinaigrette agli agrumi, crostini di pane e scaglie di grana Pouletbrust, gemischter Salat, Zitrusvinaigrette, Brot Croûtons und Parmesan

• ZUPPA DEL GIORNO

  Fr16
  Crostrini di pane, olio e pepe della Valle Maggia Tagessuppe mit Brot Croûtons, Öl und Pfeffer aus Valle Maggia
• GNOCCHI

  Fr24
  Asparagi, guanciale e tuorlo marinato Gnocchi mit Spargel, Guanciale und mariniertes Eigelb
• RISOTTO 6 recensioni

  Fr25
  Ortica, aglio nero e spuma di formaggio Risotto mit Brennnessel, schwarzer Knoblauch und Käseespuma
• TAGLIATELLE

  Fr24
  Al ragù di manzo e fonduta di parmigiano Tagliatelle mit Rindsragout und Parmesan Fondue

• FILETTO DI SALMONE

  Fr36
  Capperi, citronette agli agrumi e verdure di stagione Lachsfilet mit Kapern, Zitrus - Vinaigrette und saisonalem Gemüse
• BATTUTA DI MANZO OLIO E SALE - 200 GR

  Fr38
  Burro montato, focaccia e patatine fritte Rindstartar mit geschlagener Butter, Focaccia und Pommes Frites
• OSSOBUCO DI VITELLO

  Fr42
  Risotto allo zafferano e salsa gremolada Kalbs Ossobuco mit Parmesan Risotto und Gremolada Sauce
• ENTRECÔTE DI MANZO

  Fr42
  Patate fritte, verdure di stagione e burro montato alle erbe Rind Entrecôte mit Pommes Frites, saisonalem Gemüse und Kräuterbutter
• CORDON BLUE DI VITELLO

  Fr39
  Prosciutto cotto, formaggio dell'alpe e patatine fritte Kalbs Cordon Blue mit Käse, Schinken und Pommes Frites
• BURGER B&P

  Fr30
  Angus Beef, pane fatto in casa, formaggio, bacon, cipolla crispy, pomodoro, insalata, salsa B&P e patatine fritte Angus beef, Brot, Käse, Bacon, Tomaten, Crispy Zwiebel, Salat, Sauce B&P und Pommes Frites

• PATATE AL FORNO

  Fr7
  Gebratene Kartoffeln
• PATATINE FRITTE

  Fr7
  Pommes Frites
• VERDURE DI STAGIONE

  Fr7
  Gebackenes Saisonales Gemüse

• MARGHERITA

  Fr17
  Pomodoro, fior di latte e basilico Tomaten, Mozzarella “Fior di Latte” und Basilikum
• PROSCIUTTO COTTO E MASCARPONE

  Fr20
  Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto e mascarpone Tomaten, Mozzarella “Fior di Latte”, Kochschinken und Mascarpone
• TONNO E CIPOLLA ROSSA

  Fr22
  Tonno, salsa pomodoro, pomodorini, fior di latte e cipolla rossa Thunfisch, Tomaten, Mozzarella “Fior di Latte” und rote Zwiebel
• DIAVOLA PICCANTE

  Fr22
  Pomodoro, fior di latte e spianata romana piccante Tomaten, Mozzarella “Fior di Latte” und pikante Salami
• ORTOLANA

  Fr22
  Pomodoro, fior di latte e verdure di stagione Tomaten, Mozzarella “Fior di Latte” und saisonales Gemüse
• NAPOLI DIVERSA

  Fr23
  Salsa pomodoro, datterini al forno, mozzarella di bufala e alici del Cantabrico Tomaten, Mozzarella “Bufala” und Kanabrischen Sardellen
• 6 FORMAGGI

  Fr24
  Gorgonzola, büscion fresco, fior di latte, formaggio d’alpe Pian Doss, stracciatella e ricotta al limone Gorgonzola, Büscion, Mozzarella “Fior di Latte”, Alpkäse Pian Doss, Zitronen Ricotta und Stracciatella
• PARMIGIANA

  Fr24
  Fior di latte, pomodoro, melanzane, parmigiano e basilico Mozzarella “Fior di Latte”, Tomate, Auberginen, Parmesan und Basilikum
• ZUCCHINA

  Fr24
  Fior di latte, bufala, zucchine, fiori di zucchina, ricotta al limone e alici Cantabrico Mozzarella “Fior di Latte”, Zucchini, Zucchiniblüten, Kanabrischen Sardellen und Zitronen Ricotta
• CAPRESE

  Fr24
  Burratina, rucola, pomodori e basilico Mozzarella “Bufala”, Rucola, Tomaten und Basilikum
• SAN BERNARDINO

  Fr24
  Fior di latte, carne secca grigionese, formaggio dell’alpe e rucola Mozzarella “Fior di Latte”, Bündner Trockenfleisch, Alpkäse und Rucola
• CRUDO E BURRATINA

  Fr25
  Pomodoro, fior di latte, prosciutto crudo grigionese e burratina Tomaten, Mozzarella “Fior di Latte”, Graubünden Prosciutto und Burrata
• ASPARAGI

  Fr25
  Fior di latte, asparagi, uovo poché, parmigiano e guanciale Mozzarella “Fior di Latte”, Ei poché, Spiegelei, Parmesan und Guanciale
• FOCACCIA BATTUTA DI MANZO

  Fr28
  Fior di latte, battuta di manzo, rucola, grana e aceto balsamico Mozzarella “Fior di Latte”, Rindertatar, Rucola, Grana und Balsamico-Essig

• PIZZA MARGHERITA

  Fr14
  Pomodoro, fior di latte e basilico Tomaten, Mozzarella “Fior di Latte” und Basilikum
• CHICKEN NUGGETS E PATATINE FRITTE

  Fr14
  Chicken Nuggets mit Pommes Frites
• PASTA AL RAGÙ

  Fr14
  Pasta “Bolognese”
• PASTA AL POMODORO

  Fr12
  Pasta mit Tomatensoße

• GELATO NOCE CON NOCINO / VANIGLIA CON CAFFE O AMARO ALLE ERBE SORBETTO LIMONE E VODKA / POMPELMO E CAMPARI

  Fr9
  Walnusseis mit Nocino-Likör / Vanilleeis und Kaffee / Zitronen Sorbet mit Vodka / Grapefruit Sorbet mit Campari
• PANNA COTTA, CROCCANTE DI MANDORLE E CAROTE SCIROPPATE

  Fr11
  Panna Cotta, Mandelkrokant und kandierte Karotten
• SEMIFREDDO ALLA GIANDUIA

  Fr11
  Gianduja-Semifreddo
• BONET, GEL D'ARANCIA E PARFAIT ALL'AMARETTO

  Fr12
  Schokoladen - Bonet, Orangenel und Amaretto - Parfait
• PALLINA DI GELATO

  Fr4
  Vaniglia, cioccolato, fragola, noce e limone Vanilleeis, Schokoladeneis, Erdbeereeneis, Walnusseis und Zitroneneis