Pinse
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Diavola€14Pomodoro, fiordilatte, basilico, salame piccante
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Margherita€12Pomodoro, fiordilatte, basilico
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Sfiziosa€15Lardo di maiale nero dei nebrodi, miele castagno, noci
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Estiva€15Pomodoro, fiordilatte, basilico, pomodorini gialli, pomodorini rossi, acciughe del cantabrico
Insalatone
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Invidia€15Indivia belga, mela greeny smith, finocchi, noci, uvetta, ricotta salata
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Caesar€15Misticanza, petto di pollo grigliato, bacon, scaglie di parmigiano, crostini di pane, salsa caesar
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Ciambotta€15Pomodoro, cetrioli, cipolla rossa, peperoncino dolce, pane
Antipasti
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Bruschetta€12Con pomodoro e basilico
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Crostini€16Burro delle alpi e acciughe del cantabrico
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Polpette di melanzane€12Melanzane, uova, aglio, pangrattato, pecorino, parmigiano, cipolla, pelati, ricotta salata
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Tartare di manzo€22Carne di manzo, capperi, olive, acciughe, pomodorini, rucola
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Degustazione di formaggi€23Serviti con confetture e miele
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Coppo di fritti misti€15Olive ascolane, panelle, frittella ripiena di ricotta, frittella ripiena di acciughe, panzerotto
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Polpette di carne al sugo€14Carne di manzo e vitello, uova, aglio, pangrattato, pecorino, parmigiano, cipolla, pelati
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Tagliere di salumi pregiati - maiale nero dei nebrodi€23Lombetto, salame al coltello, salsiccia secca, capocollo, lardo
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Caprese€13Mozzarella di bufala, pomodorini gialli, pomodorini rossi, basilico
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Tartare di barbabietola€13Con ricotta fresca e finocchietto selvatico
Dolci
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Coppa di gelato€8Latte, zucchero
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Tortino cuore morbido al pistacchio€9Farina, zucchero, uova, burro, pistacchi, panna montata, granella di pistacchi
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Frutta di stagione€8
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Tortino cuore morbido al cioccolato€9Farina, zucchero, uova, burro, cioccolato fondente, panna montata, frutti di bosco
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Tiramisù€9Uova, zucchero, mascarpone, panna, marsala, caffe’, savoiardi
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Millefoglie con crema zabaione e frutti di bosco€9Farina, zucchero, uova, burro, marsala, frutti di bosco
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Cannolo alla ricotta€9Farina, zucchero, uova, ricotta, granella di pistacchio, ciliegia candita
Primi
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Tagliatelle al ragu` bolognese€17Farina, uova, macinato di manzo e vitello, sedano carota, cipolla, concentrato di pomodoro
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Lasagne€17Farina, uova, macinato di manzo e vitello, sedano, carota, cipolla, concentrato di pomodoro, latte, burro, parmigiano
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Orecchiette alla puttanesca con mollica tostata€18Farina, aglio, olio, peperoncino, acciughe, pomodorini secchi, olive, capperi, pangrattato
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Risotto milanese€18Riso, zafferano, brodo vegetale, burro, parmigiano
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Mezze maniche alla carbonara€17Farina, uova, pecorino, parmigiano, guanciale
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Spaghettone di gragnano alla norma€15Farina, cipolla, pelati, melanzane, ricotta salata
Secondi
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Tagliata di filetto€33Con radicchio e scaglie di grana 300 gr
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Costata di razza marchigiana€35Alla griglia 600/700 gr
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Vitello tonnato€23Vitello, uova, tonno, capperi
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Filetto di razza marchigiana€31Alla griglia 300 gr
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Galletto alla diavola€21
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Polipetti alla luciana su frisa integrale€25Polipetti, pomodoro, olive, capperi, frisa integrale
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Tagliata di filetto€33Con rucola, pomodorini e scaglie di grana 300 gr
Contorni
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Patatine fritte€7
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Caponata€7Melanzane, peperoni, sedano, carota, cipolla, olive, uvetta, concentrato di pomodoro
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Patate al forno€7
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Verdure alla griglia€7Zucchine, melanzane, radicchio, indivia belga
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Pure’ di fave con friggitelli€7Fave, peperoni friggitelli, pomodorini, aglio
Caffe del brigante
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Caffe del brigante (prezzo a persona (max 8 persone))€6
