Antipasto
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Stigliole di bacco,avvolte nell'erba cipollina
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Duetto di salsiccia, sabbiata al pane profumato all'origano condito con olio ed aceto balsamico
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Carpaccio di chianina, su gelèe all'ananas pepe arlecchino tomino fresco e chips di mela
Piatto
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Intrighi all'uovo con vellutata di broccoletti verdi guanciale iberico e pinoli tostati
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Garbugli all'uovo con porcin e maialino nero dei nebrodi
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Panciotti con melenzana e samorza su pesto di pomodoro e basilico
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Grigliata mista di Bacco , lingotti di angus argentinoin pasta kataifi e fritti con riso venere cotto al vapore su vellutata di broccoletti verdi
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Dessert
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Crema al mascarpone e fragola
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Sfera di semifreddo al cioccolato bianco con inserimento all'amarena e crumble di frutta secca
