Antipasti
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Tartare Di Manzo Con Composta Di Cipolla Agrodolce E Aria Di Rucola
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Vitello Tonnato
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Creme Brûlé Ai Ricci Di Mare
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Gazpacho Ai Lamponi
Primi
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Riso Giallo Al Salto Con Crumble Al Midollo E Jus Di Vitello
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Ravioli Cacio e Pepe Su Crema Di Fave e Aria Di Mirtillo
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Gnocchi con Pomodori Datterini E Basilico
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Tagliolini al Ragù Bianco
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Secondi
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Cotoletta (Alta e con Osso) con Patatine Fritte
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Tagliata di Manzo con Patate Ratte Arrosto
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Ombrina al Burro con Crema di Piselli, Salsa Alla Mugnaia e Cipollotti Arrosto
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Baccalà con Asparagi e Bisque Cruda
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Tarte Tatin di Pomodori Datterini All’aceto Balsamico, Miele e Crema di Melanzane Affumicate
