Antipasti
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La battuta di manzo al coltello€ 11,00
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Il girello di vitello al "punto rosa" con salsa tonnata€ 10,00
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Il salmone affumicato con pan brioche e burrata€ 13,00
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Lo sformato di spinaci con leggera crema d'acciughe€ 9,00
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L'uovo "in cocotte" con funghi porcini e fonduta di toma di Martiniana€ 12,00
Primi piatti
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I gobbi di Saluzzo al burro fuso e timo€ 15,00
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I ravioli del plin al sugo d'arrosto€ 13,00
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I triangoli di branzino al nero di seppia con pomodorini e gamberi€ 15,00
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I tajarin all'uovo con funghi porcini€ 15,00
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Secondi piatti
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Il tentacolo di polpo su crema di patate€ 18,00
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La guancia di vitello con riduzione al nebbiolo€ 14,00
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La tagliata di scamone piemontese con cipolle di Tropea caramellate€ 17,00
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Le costolette d'agnello profumate al rosmarino€ 14,00
Dolci
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Il bunet della tradizione€ 5,00
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La torta di nocciole con crema allo zabaione€ 5,00
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Il semifreddo al torroncino con cioccolato€ 5,00
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La panna cotta al pistacchio€ 5,00
