Dessert
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Baba’-misu’€7Babà con caffè, rum e mascarpone
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Semifreddi home made alla nocciola/pistacchio/al moscato di pantelleria€7
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Tortino cioccolato€7Tortino con cuore caldo e panna
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Cheescake scomposta€7Servito con caramello o cioccolato
Cocktail della casa
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Apple collins€10Gin, mela verde, sciroppo al fior di sambuco, lime, soda
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10Gin, campari, vermouth rosso, cedro candito.
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Olio – tonic€12Gin mare infuso all’olio nuovo, organics tonica.
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Tequila confit€12Tequila, pomodorino ciliegino confit, sciroppo di agave, lime, soda.
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Celery negroni€10Rum agricolo, campari, vermouth rosso, sedano.
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Mango chili mezcalito€12Mezcal, mango, chili, lime, soda
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Pistacchio sour€10Brandy all’arancia, latte di mandorla e pistacchio, limone
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Primi
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Norma di casa nostra€14Pasta artigianale, melanzane fritte, sugo di pomodoro ciliegino home made, ricotta salata e basilico.
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Busiate pistacchio e gambero rosso€22Busiate con pesto di pistacchio, gambero rosso di mazzara la sua bisque
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Paccheri pistacchio, stracciatella e guanciale€18Paccheri freschi con pesto di pistacchio e basilico, stracciatella e crumble di guanciale
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Tonnarelli cacio e pepe€16
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Tagliatelle con Ragù di Maialino e Spuma di Parmigiano€20Tagliatelle con Ragù di Maialino e Spuma di Parmigiano
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Tonnarelli al gambero rosso€24Tonnarelli con bisque di gambero rosso e tartare al profumo di limone
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Tonnsrelli crema di melenzane, menta e tartare di tonno€20
Secondi
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Tagliata di angus€26
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Involtini di pesce spada alla beccafico€14
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Tonno scottato con insalata all’eoliana€20Tonno scottato servito con insalata di pomodoro, cipolla, capperi e olive
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Frittura di mare€25Frittura di calamari, polpo e gamberi
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Tartare di filetto di manzo€16Tartare di filetto di manzo marinata con capperi, menta, stracciatella, crostini di pane fritto
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Calamaro ripieno alla siciliana€18Calamaro ripieno servito su nero di seppia
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Filetto di maialino CBT€18Servito con fonduta di pecorino romano allo zafferano, cavolo nero saltato con aglio e peperoncino e riduzione di vino rosso
Antipasti
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Stick di panelle con mayo al basilico€4
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Tartare di pescato del giorno€16
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Parmigiana di melenzana scomposta€8Crocchè di melenzane, salsa di pomodoro ciliegino e spuma di parmigiano
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Focaccia “cunzata”€7Pomodoro a fette, acciuga , caciocavallo ragusano DOP semi stagionato, olive, olio e origano
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Caciocavallo ragusano dop semi-stagionato fritto con marmellata homemade€7
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Patatine fritte con fonduta di pecorino e bacon croccante€7
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Sfincione palermitano (3 pz.)€6
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Focaccia nera con gambero rosso di mazzara stracciatella e limone€10Focaccia al nero di seppie, stracciatella, gambero rosso e zest di limone
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Polpo e patate€16Polpo in doppia cottura su pure di patate e salsa teriaki
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Caponata di melenzane con crostini di pane€8
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Roast-fish di tonno con zenzero caramellato€12
