A la carte
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Ares la speziata€12
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Sweet potato wedges bowl€5
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Sweet potato wedges bowl€5
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Sweet potato wedges & chicken 28 recensioni€6Bocconcini di petto di pollo cotto a bassa temperatura con semi di chia, uovo alla coque, parmigiano reggiano stagionato 36 mesi, mela verde croccante, dressing di yogurt magro aromatizzato alle erbe, insalata a foglia verde.\n\nregular €10 / large €12
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Chicken, egg & 36-month parmesan salad€10
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Talassa - La tonificante€10
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Parmesan salad€10
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Dafne salmon bowl€14Filetto di salmone bilanciato, cipolla di tropea in agrodolce, mousse di avocado, alga wakame, spinacino crudo, mirtilli e germogli di soia saltati alla curcuma. Il tutto su un letto di riso integrale.\n\nregular €14 / large €16
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Persefone vegetarian bowl€10Cous cous di cavolo accompagnato da uovo alla coque e avocado (in fette o mousse) ricoperto di semi di chia, in abbinamento a spinaci crudi, chicchi di melograno e maionese di lupini.\n\nregular €10 / large €12
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Selene bowl€10
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Fresh salmon salad bowl€7Filetto di Salmone bilanciato accompagnato da insalata a foglia verde.\n\nregular €7 / large €9
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Demetra vegetarian bowl€10Ingredienti\nFormaggio caprino alla piastra accompagnato da chips di barbabietola, wedges di patate dolci, spinacino crudo, mirtilli, parmigiano di anacardi e maionese ai lupini. Il tutto su letto di riso venere aromatizzato all’arancia.\n\nregular €10 / large €12
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Afrodite vegetarian bowl€10Tofu affumicato alla salsa di soia accompagnato da mirtilli, cavolo colorato sotto aceto, alga wakame, spinacino crudo, cremosa di tahina e wedges di patate dolci alla paprika. Il tutto su letto di riso venere all’arancia.\n\nregular €10 / large €12
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Semifreddo al matcha verde€5
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Hot vegan top€10Ingredienti\nKonjac noodles con broccoli al vapore, tofu affumicato, funghi champignon al forno, brodo vegetale a base di soia, salsa piccante sriracha.\n\nregular €10 / large €12
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Teti bow!€14Ingredienti\nKonjac noodles con broccoli al vapore, tofu affumicato, funghi champignon al forno, brodo vegetale a base di soia, salsa piccante sriracha.\n\nregular €10 / large €12
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Ipno - La distensiva€12
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Semifreddo al cioccolato fondente€5
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Tuna bun€12Bun con filetto di tonno al forno, burrata o provola, cipolla in agrodolce, mayo, iceberg.
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Salmon bun€10Ingredienti\nBun con filetto di salmone bilanciato, mousse di avocado, insalata verde e uovo alla benedict.\n\n€10
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Grilled chicken salad bowl€7Petto di pollo CBT* accompagnato da insalata a foglia verde.\n\nregular €7 / large €9
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Sunrise bowl€10Ingredienti :\nFiletto di salmone fresco bilanciato, avocado in fette, yogurt greco magro alle erbette, pane di semi, nocciole e mandorle, edamame, semi di chia, mirtilli.\n\nregular €10 / large €12 / lunch version €14/16
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Dafne tuna bowl€14Ingredienti\nFiletto di tonno rosso scottato in crosta di sesamo, cipolla di tropea in agrodolce, mousse di avocado, alga wakame, spinacino crudo, mirtilli e germogli di soia saltati alla curcuma. Il tutto su un letto di riso integrale.\n\nregular €14 / large €16
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Ocean bowl€8Yogurt greco alle erbe con semi di chia, avocado, pane di semi, spinacino crudo, funghi champignon, bacon alla piastra, uova strapazzate con burro.\n\nregular €8 / large €9
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Fresh tuna salad bowl€7Filetto di tonno fresco scottato in crosta di sesamo accompagnato da insalata a foglia verde.\n\nregular €7 / large €9
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Tritonno bowl€14Letto di tonno rosso scottato al forno con semi di chia e canapa, cicoria e/o indivia, chutney di mango leggermente piccante, salsa piccante sriracha, anacardi. Il tutto su un letto di riso venere aromatizzato all’arancia e accompagnato da scarola riccia.\n\nregular €14 / large €16
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Sunshine bowl€8Pancake senza glutine con burro di arachidi, banana, nocciole e mandorle, cioccolato, mirtilli, semi di chia, topping di sciroppo d’acero.\n\nregular €8 / large €9
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Roast beef salad bowl€10Ingredienti\nRoast Beef da primo taglio di scottona italiana, spinacino crudo, uovo alla coque, germogli di soia saltati alla curcuma, semi di chia.\n\nregular €10 / large €12
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Sweet potato wedges & chicken 28 recensioni€6
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Apollo bowl€10Ingredienti\nBistecca di pollo CBT aromatizzata con riduzione di teriyaki (a richiesta gluten-free), accompagnata da wedges di patate dolci alla paprika, spinacino crudo, cetriolo, sesamo tostato e radice fresca di zenzero in salamoia. Il tutto su letto di riso jasmine.\n\ncottura a bassa temperatura\n\nregular €10 / large €12
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Spirulina detox bowl€10
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Artemide bowl€10Ingredienti\nBistecca di pollo cotta a bassa temperatura accompagnata da funghi champignons cotti al forno. Chutney di mango e riso jasmine. Il tutto su letto di spinacino crudo a foglia piccola.\n\nregular €10 / large €12
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Goat cheese bun€10Bun con formaggio caprino e/o pollo, spinacino crudo, cicoria saltata e chutney di mango.\n\n€10
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Tritone bowl€14Filetto di baccalà cotto a bassa temperatura con semi di chia e canapa, cicoria e/o indivia, chutney di mango leggermente piccante, salsa piccante sriracha, wedges di patate dolci alla paprika. Il tutto su un letto di riso venere aromatizzato all’arancia e accompagnato da scarola riccia.\n\nregular €14 / large €16
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Estia - La rinvigorante€12
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Crono bowl€14Ingredienti\nFiletto di salmone bilanciato accompagnato da iceberg con ravanelli e pompelmo e arricchito da mousse di avocado, alga wakame, favette di cacao, sesamo tostato e chicchi di melograno. Il tutto su letto di riso jasmine.\n\nregular €14 / large €16
Hot Winter Bowls
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Ares€14Zuppa al curry thailandese con konjac, bocconcini di pollo, broccoletti al vapore, crudité di porro e carote.
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Talassa€14Crema di cavolfiore alla curcuma, baccalà in oliocottura, germogli, semi di chia, chips di verdure, dressing alla mayo giapponese.
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Ipno€14Crema di zucca al timo, bocconcini di pollo marinato allo zenzero, peperoncino e limone, germogli, pecorino, semi di zucca tostati, pane di semi.
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Estia€14Patata di Avezzano in purea, broccolo cotto al vapore, filetto di tonno glassato con salsa teriyaki, favette di cacao, pompelmo, zenzero in salamoia.
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Bevande
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Birra€5
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Acqua€2
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Calice di vino€6
