Bottiglieria Estense

Buonasera Alberto, mi spiace che non si sia trovato bene. Purtroppo come le dissi di lagrein non ne avevo disponibili. I vini che ho in negozio sono una selezione di piccoli artigiani che lavorano con bassissimo intervento della materia prima, questo ha un forte impatto sul prodotto finale, modificando anche drasticamente le sensazioni gustative a cui il mercato "standardizzato" ci ha abituato. Per questo tento di capire il gusto del cliente cercando di andare oltre al vitigno (soprattutto se quel prodotto non è disponibile..) perchè spesso ci si è abituati ad un sapore un pò "contraffatto" dato più dalla lavorazione che dal singolo vitigno. Capire che tipo di vino può piacerle è molto più funzionale che indicarle un lagrein dallo scaffale e basta (soprattutto se assente). Posso venir frainteso per altezzoso e mi spiace, ma è solo per provare a fornire il vino più adatto a ogni cliente (con gusti ed esperienze molto diverse tra loro). Purtroppo ci sono tantissimi luoghi comuni sul vino non proprio corretti. Il mio era un tentativo, sicuramente mal riuscito, di guidarla al meglio nella mia selezione (molto particolare e di nicchia) data da ventanni di passione di cui dodici a livello professionale. C'è sempre tanto da imparare ovviamente ma le assicuro che non sono digiuno dal conoscere le tipicità trentine. Se avrà voglia di ripassare sicuramente avremo modo di risolvere il malinteso. Cordiali saluti Simone

Grazie

Grazie Antonella per la bella recensione Buone feste