La ricerca del gusto (le ”speciali” della nostra pizzeria)
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Reale€14Pomodoro, burrata I.G.P, prosciutto crudo, basilico e olio evo
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Boscaiola€15Crema di funghi porcini, mozzarella vegana, pomodorini in olio cottura, olive riviera, nocciole
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Cremosa€12Pomodoro, stracciatella di burrata affumicata dopo cottura e pomodorini in olio cottura
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La deliziosa€12Fior di latte, mortadella, pat`e di olive e melanzane
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La san salvario€14Mozzarella di bufala D.O.P., fiori di zucca e filetti di alici, condita con olio evo
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La furiosa€12Pizza con pomodoro, burrata i.g.p intera, peperone rosso pelato, ’nduja, basilico e olio evo
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La mulagne€14Pomodoro, melanzane a funghetto, salsiccia di bra e burrata I.G.P
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Suppizzata€11Pomodoro, fior di latte, spianata calabra piccante, scamorza affumicata e cipolla caramellata
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RapaBra€14Fior di latte, pomodorini, pasta di friarielli e salsiccia di bra dopo cottura
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Affumicata€11Pomodoro, salsiccia, fior di latte, stracciatella affumicata e olio evo
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Leggera€10Fior di latte, zucchine e prosciutto cotto dopo cottura
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Croccante€11Fior di latte, crema di zucchine, scamorza affumicata e guanciale croccante
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Sissi€11Fior di latte, brie, speck e cipolle caramellate
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Burrata fumé€11Pomodoro, stracciatella burrata affumicata e spianata piccante calabra
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Tra pere e noci€10Fior di latte, gorgonzola, stracchino, pere e noci
Le bevande
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Moretti (20 cl)€3.5Gradazione alcolica 4,6 % vol
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Moretti IPA (40 cl)€6Gradazione alcolica 5,2 % vol
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Erdinger weissbier (50 cl )€7Gradazione alcolica 5,3 % vol
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Affligem rouge (30 cl)€5.5Gradazione alcolica 6,7 % vol
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Contorni e insalatone
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Patate al forno€5
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Insalatona bottega€10Insalata verde, mozzarella di bufala D.O.P, radicchio, pomodorini, crostini di pane, olive taggiasche, carote, filetti di pollo e sedano
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Chips€5
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Insalata verde o mista€4
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Cesar salad€11Insalata verde, sedano, pollo grigliato, scaglie di grana e crostini di pane con dressing di olio, sale, pepe, acciughe, senape, limone, grana e salsa worcestershire
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Contorno di stagione€6
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Verdure grigliate€7
Le tradizionali
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La spianata€9Pomodoro, fior di latte, spianata piccante calabra e basilico
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Sorrentina€10Pomodoro, mozzarella di bufala D.O.P, pomodorini, scaglie di grana, basilico e olio evo
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La crudo€10Pomodoro, fior di latte e prosciutto crudo
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Ortolana 2.0€10Pomodoro, fior di latte e verdure miste
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Regolare€10Pomodoro, fior di latte, salsiccia, cipolla e gorgonzola
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La cotto€9Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto fuori cottura
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Bufala€10Pomodoro, mozzarella di bufala D.O.P. a crudo, basilico, olio evo e spolverata di origano
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Salsiccia€9Pomodoro, fior di latte, salsiccia e basilico
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La margherita€7Vero pomodoro san marzano, fior di latte, basilico e olio evo
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Napoli 2.0€9Pomodoro, fior di latte, acciughe di sicilia e origano
La ricerca del gusto
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Veggy burger€18Bun vegano con veggy burger, guacamole, pomodoro e mayo vegana
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Zuppa di ceci€14Zuppa calda di ceci, patate e chips di pane
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La tometta€15Tometta in panatura rustica di pangrattato e pistacchi accompagnata da verdure di stagione grigliate
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Baretti 2.0€17Panino al latte con pulled pork, salsa BBQ e provola servito con chips alla paprika affumicata
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Parmigiana vegana€14Parmigiana di melanzane con pomodoro, mozzarella vegana dream farm e basilico
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Vellutata di zucca e curcuma€14Crema di zucca e curcuma con semi di zucca e dressing al castelmagno
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Baretti burger€18Panino al latte con svizzera di fassona da 240 g., bacon croccante, cipolle caramellate, uovo al tegamino e salsa BBQ, servito con chips alla paprika affumicata
Le focacce
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La ripiena€15Focaccia ripiena con stracciatella, mortadella, crema di pistacchio e granella di pistacchio
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Veggy€11Focaccia bianca con fiori di zucca, ricotta a base vegetale, zest di limone, pomodorini, olio evo aromatizzato al limone e noci
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Tricolore€12Prosciutto crudo, pomodorini, scaglie di grana, julienne di basilico e olio evo
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Baretti€16In cottura zucchine e melanzane, dopo cottura prosciutto crudo, pomodorini, mozzarella di bufala D.O.P (130gr), julienne di basilico e olio evo
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Zibella€14Prosciutto crudo, burrata, olive taggiasche, pomodorini, julienne di basilico, olio evo
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NoName€15Bufala fuori cottura, basilico, pomodorini in olio cottura e acciughe di sicilia
...e i nostri grandi classici
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Shanghai di arrosticini abruzzesi€18Spiedini tipici abruzzesi di ovino cotti al grill e serviti con spinacino fresco e scaglie di grana
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Polletto nostrano€17Semi-disossato e cotto a bassa temperatura, accompagnato da patate al forno e composta di pomodoro
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Cappello del prete€23Cappello del prete brasato al barbera con purea di patate viola, carciofi e crostino di polenta
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Le tre svizzerine€17Tre mini hamburger di fassone cotti al grill serviti con hummus e costine ripassate
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Grissinopoli€20Fesa di vitello impanata in grissini, servita con insalata di finocchi, arancia e indivia
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Grissinopoli vegana€20Uno dei nostri grandi classici rivisitato in chiave vegan: seitan impanato in grissini vegani servito con insalata di pomodorini gialli, rossi e zenzero
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Tagliata di sottofiletto di fassone 230 g. / 250 g.€25Sottofiletto di fassone di cascina capello, servita con patate al forno
Bevande
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Amari€4.5
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Panach 25 cl€3.5
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Gazzosa lurisia 27,5 cl€4
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Caff€2
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Chinotto lurisia 27,5 cl€4
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Coca cola zero in bottiglia 33 cl€3.5
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Acqua frizzante lurisia bolle 50 cl€2
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Acqua naturale lurisia stille 50 cl€2
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Coca cola in bottiglia 33 cl€3.5
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Aranciata lurisia 20 cl€4
Antipasti, bruschette e tavolozze
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Girello di vitello cotto a bassa temperatura in salsa tonnata, fiore di cappero e ovetto di quaglia
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Bruschette di bottega baretti€13Bruschettine preparate con verdure di stagione, carne cruda o salsiccia di bra, stracciatella di bufala e bacon croccante
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Carciofi fritti€14
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Selezione di formaggi€15Formaggi della tradizione casearia piemontese serviti con miele e marmellata di arance
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Le polpette vegane€13Polpette di quinoa, patate, melanzane, pomodori secchi impanate in pastella di acqua e farina di ceci, servite con mayo vegana homemade
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Chiacchiere vegane€20Servite con prosciutto vegano, mozzarella vegana dream farm, rucola e pomodorini
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Tonno di coniglio€14Coniglio cotto a bassa temperatura e marinato sott’olio per 24 ore, servito con panissa
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Gran selezione mista (min 2 persone) - a persona€15Selezione di salumi del salumificio benese e formaggi della tradizione casearia piemontese servita con focaccia, miele, marmellata e grissini
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Bruschette burro e acciughe€14Bruschette con acciughe del canale di sicilia delicious ®e burro
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Le ”chiacchiere”€18Servite con bufala D.O.P., prosciutto crudo nostrano, pomodorini e rucola
Cucina
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La nature€15Olio extra vergine di oliva e sale
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I.G.P.€18Crema di castelmagno e nocciole
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La speciale€18Lasciate fare alla cucina...
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La condita€18Capperi, acciughe, rosso d’uovo e salsa worcestershire
La gintoneria di baretti
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Etsu pacific ocean gin€12
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Tanqueray€9
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Boca handcrafted blue gin€9
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Grifu gin€10
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Hendrick’s gin€9
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Monkey 47€12
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Tanqueray ’00€10
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Lady lame gin€10
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Drumshanbo gunpowder Irish gin with sardinian citrus€12
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Old grifu gin€11
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Drumshanbo gunpowder Irish gin€11
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Malfy pink gin€10
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Roku gin€12
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Nouaison gin€10
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Sneiver gin€11
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Boca mucho mas€10
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Gin mare€11
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Scapegrace black gin€11
Drink list
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Volcano€10Rhum barcel`o organic, vermouth dry, vermouth rosso del cavaliere, succo d’arancia, granatin
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Boulevardier 2.0€10Rye whiskey, bitter campari, vermouth rosso del cavaliere, bomba carta, angostura orange
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Whiskey sour€10Whiskey, succo di lime, sciroppo di zucchero, albume
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Basil smash€10Grifu gin, succo di lime, sciroppo di zucchero, basilico
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Sex in bottega€10Rhum barcel`o organic, peperoncino, succo di lime, granatina
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Black / white russian€10Finlandia vodka, kahlua, (white) panna fresca
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Paloma€10Tequila, pizzico di sale, soda al pompelmo three cents, succo di lime
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Old fashioned€10Rye whiskey, zucchero, angostura
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Negroni premium€12Bitter damarco, vermouth a scelta, gin a scelta, scorza d’arancia
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Horse’s neck€10Cognac, ginger ale, angostura
I primi di bottega baretti (dal lunedì al giovedì)
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Il ”pacchero”€18Paccheri lamelle di speck, burrata e granella di pistacchio
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Spaghetto quadrato alla carbonara€14
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Agnolotti del monferrato nel sugo del loro arrosto€15
