Ristorante Borgo San Jacopo Menu

Dinner Menu

• The Memory of Lofoten

  27.00
  marinated anchovies, sea water, oyster leaves, fennel breadsticks
• Calf, Potatoes and Capers

  30.00
  pinkened calf potato foam, cherry tomatoes, capers and truffle

• Black and White Rice with Peas

  38.00
  Charcoal risotto, squid leaf, peas and caviar
• 5 Penne e 5 Asparagi

  32.00
  5 whole-grain penne and 5 green asparagus, beef tartare and sour cream sauce

• Cod In Sea H2o

  42.00
  cod cheek, fillet and roe, red onion edamame and tomato broth
• Memories of a Land, Deboned Rib of Beef

  45.00
  paprika potato pure, cabbage leaf and black truffle

• Summer Spinning
  pistachios, mango, passion fruit, melon, blueberry and violets
• A Ray of Sunshine
  mint, almond, mango and spices
• A "Pink" Apple
  raspberry mousse, caramelized roasted apple, verbena biscuit
• Coffee 18 recensioni , Lime and Banana
  banana, anise, coffee, lime and caramel cake
• Banana Split
  A 1904 Classic; the banana split, vanilla ice cream, chocolate and strawberry, whipped cream, maple syrup

Tasting Menu

• Pappa al Pomodoro
• Lampredotto "2017
  lampredotto, green sauce, lettuce sauce, shoots
• Wild Boar in Cinta
  wild boar ravioli, sour cream, cinta senese jus
• Ribollita 11 recensioni
  bread, vegetables, legumes, tuscan olive oil
• Grilled Pigeon
  steamed foie gras, radish, soya sauce, truffle
• Maledetto Toscano" Land of Tuscany
  tuscan cigar, grappa Solera Segnana
• The Florentine Dame
  sweet and savory pralines of white and dark chocolate

• Count Camillo Negroni and Campari Bitter Chips
• Fossil
  fingerling potatoes in clay, pepper mayonnaise
• Flourless
  yellow potato spaghetti in pesto sauce
• Potatoes by the Spoonful
  white potato foam served with snails
• Game of Texture
  potato rice, piglet, langoustine and vermouth
• Below Zero
  purple potato sorbet, yogurt, pistachio, caviar, chocolate
• Potatoes & Chocolate 19 recensioni
  potato pralines covered in spicy chocolate

• Roots and Beans
  a variation of carrots, peas and chickpeas
• Bulb
  baked and caramelized shallots, parmesan cheese
• Tuber
  potato gnocchi and tapioca
• Leaves
  salad 10/15 oil and ginger
• Flowers
  cauliflower "pizza
• Stem
  a spoonful of asparagus grown under the earth
• Fruit
  candied fruit, olives and tomatoes

Wine List

• Cidre du Mont Blanc Methode Ancestrale, Maley, S.A.
• Prosecco Brut Jeio, Bisol, S.A.
• Spumante Dubl Falanghina, Feudi di San Gregorio 2009
• Spumante Brut Rosé, Castello di Cacchiano 2009
• Spumante Brut Rosé, Principe Corsini 2011
• Extra Brut, Bruno Giacosa 2006
• Extra Brut, Bruno Giacosa, Magnum 2004
• Extra Brut Rosé, Bruno Giacosa 2008
• Trento Brut Ris del Fondatore G. Ferrari, Ferrari 2000
• Trento Brut Ris del Fondatore G. Ferrari, Ferrari, Magnum 2000
• Trento Brut Perlè, Ferrari 2006
• Trento extra Brut Abate Nero, Abate Nero, S.A.
• Trento Brut Riserva Abate Nero, Abate Nero 2005
• Franciacorta Brut, Il Mosnel, Magnum, S.A.
• Franciacorta Dosage Zéro, Ca' del Bosco 2007
• Franciacorta Brut Cuvée Annamaria Clementi, Ca' del Bosco 2003 / 04
• Franciacorta extra Brut Rosé Cuvée Annamaria Clementi, Ca' del Bosco 2004
• Franciacorta Brut Gran Cuvée Satèn, Bellavista, Sboc 2011
• Franciacorta extra Brut Gran Cuvée Pas Operé, Bellavista 2005
• Franciacorta Brut P R Monterossa, S.A.
• Franciacorta Brut Rosé, Monterossa, S.A.
• Franciacorta Extra Brut EBB, Il Mosnel 2007
• Franciacorta Brut QdE Riserva Pas Dosé, Il Mosnel 2004
• Franciacorta Brut Ris Vittorio Moretti, Bellavista 2001
• Franciacorta Dizero Blanc de Blancs, Montenisa S.A.
• Franciacorta Dosaggio Zero Cisiolo, Villa Crespia S.A.

• Brut Terre de Vertus B de B 1er Cru Non Dose, Larmandier-Bernier, Vertus 2007
• Brut Blanc de Blancs, Goutorbe-Bouillot, Damery, S.A.
• Brut Blanc de Blancs Cuvée Extase, Marguerite Guyot, Damery 2002
• Brut Blanc de Blancs Cuvée Séduction, Marguerite Guyot, Damery, S.A.
• Brut Blanc de Blancs G C Initial, J. Selosse, Avize, S.A.
• Brut Blanc de Blancs Millésimé, Palmer & Co, Reims 1985 / 89
• Brut Blanc de Blancs Millésimé, Palmer & Co, Magnum 1996
• Brut Blanc de Blancs St. Vincent G C, R&L Legras, Chouilly 1996
• Brut Blanc de Blancs GC Substance, J. Selosse, Avize, S.A.
• Extra Brut Blanc de Blancs GC V.O., J. Selosse, Avize, S.A.
• Extra Brut Blanc de Blancs GC Millesimé, J. Selosse, Avize 2002
• Brut Blanc de Blancs d' AY GC, Gaston Chiquet, Dizy 2005

• Brut Brut Rosé de Saignée 1er Cru X-Brut, Larmandier-Bernier, S.A.
• Brut Rosé, Billecart-Salmon 5 recensioni , Mareuil-sur-Aÿ, S.A.
• Brut Rosé Cuvée Fleur de Flo, Marguerite Guyot, Damery, S.A.
• Brut Rosé Cuvée, Collard-Picard, Vallée de la Marne, S.A.
• Brut Rosé Première Cuvée, Bruno Paillard, Reims, S.A.
• Brut Rosé Première Cuvée, Bruno Paillard, Magnum, S.A.
• Brut Rosé Special Club G C, Paul Bara, Bouzy 2006
• Extra Brut Rosé 1522, Philipponnat, Mareuil-sur-Aÿ 2003

• Brut Blanc de Noir GC Les Crayéres, Egly - Ouriet, Ambonnay, S.A.
• Brut Cuvée Désir P Meunier, Marguerite Guyot, Damery, S.A.
• Brut Cuvée Passion P Noir, Marguerite Guyot, Damery, S.A.
• Brut Les Vignes de Vrigny 1er Cru, Egly - Ouriet, Ambonnay, S.A.
• Extra Brut La Closerie Les Bèguines, Gérome Prévost, Gueux, S.A.

• Brut, Duval Leroy - Vertus, Mezza, S.A.
• Brut 1er Cru La Jolie Fillette, Philippe Gilbert, Aÿ e Vallée de la Marne
• Brut Clos des Goisses, Philipponnat, Mareuil-sur-Aÿ 2002
• Brut Comtesse Lafond, Comtesse Lafond, Epernay, S.A.
• Brut Cristal, Louis Roederer, Magnum 2000
• Brut Cuvée Nicolas-François, Billecart-Salmon 5 recensioni , Mareuil-sur-Aÿ 1998
• Brut Cuvée de la Sommelière, Marie Stuart, Montagne de Reims, S.A.
• Brut Cuvée Pierre-Henri, Jacky Charpentier, Vallée de la Marne, S.A.
• Brut Cuvée Prestige, Collard-Picard, Villers sous Chatillon, S.A.
• Brut Cuvée Selection, Collard-Picard, Villers sous Chatillon, S.A.
• Brut Grande Réserve, Gosset, Aÿ, S.A.
• Brut Grande Réserve, Gosset, Magnum, S.A.
• Brut Liesse D'Hanbonville, Ployez-Jacquemart, Ludes 1998
• Brut Nec Plus Ultra Millesimato, Bruno Paillard, Reims 1996
• Brut Réserve, Palmer & Co, Reims, S.A.
• Brut Réserve, Billecart-Salmon 5 recensioni , Mareuil-sur-Aÿ, S.A.
• Brut Reserve Le Clochard, Goutorbe-Bouillot, Damery, S.A.
• Brut Selection, Yann Alexandre, Montagne de Reims, S.A.
• Brut Special Club 1er Cru, Gaston Chiquet, Dizy 2002
• Brut Tradition, Gaston Chiquet, Dizy, S.A.
• Brut Vintage, Dom Perignon, Epernay 2002
• Brut Vintage, Ployez-Jacquemart, Ludes 2003
• Brut Vintage Saphir, Louis Barthélémy, Epernay 2002
• Extra Quality Brut, Ployez-Jacquemart, Ludes, S.A.
• Demi Sec Tradition, Marie Stuart, Montagne de Reims, S.A.

• Barbaresco, Gaja, Magnum 1999
• Barbaresco Asili, Giacosa Bruno 2008
• Barbaresco Asili, Giacosa Bruno 2005
• Barbaresco Pajè, Roagna 2004
• Barbaresco Rabaja, Giacosa Bruno 2004
• Barbaresco Santo Stefano Albesani, Giacosa Bruno 2009
• Barbaresco Santo Stefano Albesani, Giacosa Bruno 2008
• Barbaresco Santo Stefano di Neive, Giacosa Bruno 2007
• Barbaresco Santo Stefano di Neive, Giacosa Bruno 2005
• Barbaresco Asili Riserva etichetta rossa, Giacosa Bruno 2004
• Barbaresco Asili Riserva etichetta rossa, Giacosa Bruno 2007
• Barbera d'Alba, Conterno Giacomo 2010
• Barbera d'Alba, Conterno Giacomo, Magnum 2009 / 10
• Barbera d'Asti Pomorosso, Coppo, Mezza 2006
• Barbera d'Asti Pomorosso, Coppo 2008
• Barbera d'Asti Pomorosso, Coppo, Magnum 2004 / 06
• Langhe Nebbiolo Cerretta, Conterno Giacomo 2009
• Barolo Serralunga d'Alba, Fontanafredda 500 ml 2008
• Barolo Cascina Francia, Conterno Giacomo 2006
• Barolo Cascina Francia, Conterno Giacomo 2007
• Barolo Cascina Francia, Conterno Giacomo 2008
• Barolo Falletto, Giacosa Bruno 2007
• Barolo Monprivato, Mascarello Giuseppe 2006
• Barolo Percristina, Clerico 2001
• Barolo Riserva, Borgogno 1996
• Barolo Riserva, Borgogno 2001
• Barolo Riserva Monfortino, Conterno Giacomo 1999
• Barolo Riserva Monfortino, Conterno Giacomo 2004
• Boca, Le Piane 2003
• Langhe Nebbiolo, Saffirio 2008/ 09
• Langhe Nebbiolo, Mirafiore 2009
• Langhe Rosso Arte, Clerico 2005
• Langhe Rosso Sperss, Gaja 2001
• Monferrato Dolcetto Nibio, Cascina degli Ulivi 2004 / 05
• Uvaggio Costa della Sesia, Proprieta Sperino 2007

• Petite Arvine Valle d'Aosta, Les Cretes 2011

• Gewürztraminer Kolbenhof, Hofstätter, Magnum 2007
• Gewürztraminer Lunare, Terlano 2010
• Pinot Bianco Voerberg Riserva, Terlano, Magnum 2006 / 07
• Pinot Bianco Voerberg Riserva, Terlano 2009
• Pinot Bianco Voerberg Riserva, Terlano, Magnum 2008 / 09
• Sauvignon Winkl, Terlano 2011
• Sauvignon Quarz, Terlano 2010
• Sauvignon Quarz, Terlano, Magnum 2010
• Terlaner Nova Domus Riserva, Terlano 2010
• Terlaner Nova Domus Riserva, Terlano, Magnum 2007 / 08
• Filii Bianco IGT Vigneti delle Dolomiti, Pojer & Sandri 500 ml 2010
• Kerner, Nossing Manni 2011
• Sylvaner, Nossing Manni 2011
• Müller Thurgau Palai, Pojer & Sandri 2010

• Acini Soavi, Cantina di Castello, Magnum 2004
• Suavia, Az Agr Suavia 2011
• La Broia, Roccolo Grassi 2007

• Refosco dal pedulcolo rosso Collezione, Russolo 2009
• Merlot Ronco San Michele, Cantarutti 2000
• V. Giulia Merlot Peeecoranera, Plozner 2007
• Vespa Rosso, Bastianich 2001 / 03

• Ansonica Bucce, Poggio Argentiera 2009
• Bugia (Ansonica), Testamatta 2009
• Chardonnay Collezione Privata, Isole e Olena 2008
• Chardonnay Collezione Privata, Isole e Olena 2010
• Chardonnay Collezione Privata, Isole e Olena 2011
• Chardonnay Lamelle, Tenuta il Borro 2011
• Creto de' Betti, Betti 2011
• Gigliese (Ansonica), Testamatta 2011
• La Fonte bianco, Terrabianca 2009
• La Pietra Cabreo, Folonari 2009
• Poggio del Sasso Vermentino, Poggio del Sasso 2011
• Scabrezza (P Bianco e P Grigio), Tenuta Monteloro 2011
• Vermentino, Poggio del Sasso 2011
• Vermentino della Costa, Tenuta Marsiliana 2011
• Vermentino dell'Elba, Le Ripalte 2011
• Vermentino Litorale, Val delle Rose 2011
• Vernaccia Santa Margherita, Panizzi 2010
• Vistamare, Camarcanda Gaja 2010

• Rossese di Albenga, Feipu dei Massaretti 2006

• Bucci, Villa Bucci 2010
• Andrea Felici, Andrea Felici 2010
• Sartarelli, Sartarelli 2011
• Gaiospino, Coroncino 2009
• Riserva Cantico della Figura, Andrea Felici 2008
• Riserva Stefano Antonucci, Santa Barbara 2010
• Chardonnay Marina Cvetic, Masciarelli 2009
• Pecorino Colle dei Venti, Caldora 2009
• Trebbiano Marina Cvetic, Masciarelli 2009
• Trebbiano Marina Cvetic, Masciarelli, Magnum 2007
• Trebbiano Semivicoli, Castello Semivicoli 2009

• Montevetrano 2002
• Montevetrano, Magnum 2002
• Patrimo, Feudi di San Gregorio 2002
• Taurasi Riserva Radici, Mastroberardino 1997
• Taurasi Riserva Radici, Mastroberardino, Magnum 1998
• Taurasi Radici, Mastroberardino, Magnum 2000
• Sannio Piedirosso Fiore dell'Isca, Cantine A Casa 2008 / 09

• Colli di Lapio, Clelia Romano 2010 / 11
• Vigna della Congregazione, Villa Diamante 2008 / 05
• Vigna della Congregazione, Villa Diamante 2002
• Vigna della Congregazione, Villa Diamante 1998

• Roycello Fiano del Salento, Tormaresca 2010
• Chardonnay Pietrabianca, Castel del Monte, Tormaresca 2010

• Pietramarina Etna Bianco, Carricante, Benanti 2007
• Salina Bianco, Colosi 2009

• Riesling Abtsberg Kabinett, Von Schubert 2001
• Riesling Troken, Wittmann 2010
• Riesling Troken, Dr. Burklin Wolf 2009
• Riesling Ruppersberger Gerumpel P.C., Dr. Burklin Wolf 1998
• Riesling Erdener Treppchen Spätlese, Reinhold Oster 1986
• Riesling Zeltinger Sonnenuhr Auslese, Molitor Marcus 2002
• Riesling Zeltinger Sonnenuhr, Spätlese feinherb, Molitor Marcus 1996
• Riesling Wehlener Sonnenuhr Auslese, Molitor Marcus 2001
• Grüner Veltliner Der Ott, Der Ott 2007
• Grüner Veltliner, Loimer 2008 / 10
• Grüner Veltliner Smaragd Achleiten, Freie Weingaertner Wachau 2009

• Rias Baixas Albariño, Adegas Valminor 2009

• Gewürztraminer, Léon Beyer 2010
• Riesling Terroir d'Alsace Indice 1 Domaine Zind-Humbrecht di Turckeim 2010

• Chablis, Jean Paul Droin 2010
• Chablis Grand Cru Les Clos, Jean Paul Droin 2010
• Chablis 1er Cru Vaillons, William Fevre 2009
• Chablis 1er Cru Vaillons Vieilles Vignes, Laroche 2010
• Sancerre Clos du Roy, Pascal Jolivet 2010

• Bourgogne Blanc, Domaine Jobard 2009
• Bourgogne Blanc Les Ursulines, Boisset 2008
• Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot, Maison Louis Latour 2009
• Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot, Vincent Girardin 2008
• Chassagne Montrachet, Leflaive 2008
• Mâcon Milly-Lamartine, Comte Lafon 2007
• Mâcon-Verzé blanc, Domaine Leflaive di Puligny-Montrachet 2010
• Meursault, Domaine Pierre Matrot 2009
• Meursault 1er Cru Les Charmes, Domaine Pierre Matrot, Mezza 2006
• Meursault 1er Cru Les Charmes, Vincent Girardin 2005
• Meursault, Louis Jadot 2008
• Puligny-Montrachet 1er Cru les Folatières, D. des Lambrays di Morey St. Dénis 2008
• Puligny-Montrachet, Louis Jadot 2010
• Corton-Charlemagne grand cru, Domaine Bonneau du Martray 2006

• Fumin, Crotta de Vegneron 2006
• Pinot Noir Valle d'Aosta, Les Cretes 2011

• Sassella Vendemmia Tardiva Ultimi Raggi, AR.PE.PE. Mezza 2002
• Terrazze Retiche di Sondrio Pettirosso, AR.PE.PE. 1999
• Val Sup Grumello Ris Buon Consiglio, AR.PE.PE. 2001

• Granato, Foradori, Magnum 2003 / 04
• Rosso Faye, Pojer & Sandri 2002
• Schiava Kalterersee Keil, Manincor 2011
• Lagrein, Terlano 2010
• Cabernet Pfharrof Lago di Caldaro, Cantina Caldaro 2007

• Civettaja, Podere della Civettaja 2009
• Cabreo Black, Tenute del Cabreo 2008
• Cabreo Black, Tenute del Cabreo Magnum 2006
• Fortuni, Podere Fortuna 2005
• Fortuni, Podere Fortuna Magnum 2005
• Vigna Baragazza, Pancrazi 2006
• Villa di Bagnolo, Pancrazi 2008

• Amarone della Valpolicella, Corte Sant'Alda, Magnum 2004
• Amarone della Valpolicella, Corte Sant'Alda 2008
• Valpolicella Ripasso Campi Magri, Corte Sant'Alda 2008
• Valpolicella Superiore, Romano Dal Forno 2006
• Valpolicella Superiore Mythas, Corte Sant'Alda 2006

• Lamelle Chardonnay 2011
  100% Chardonnay
• Piandinova 2009 / 10
  75% Syrah, 25% Sangiovese
• Polissena 2009
  100% Sangiovese
• Il Borro 2009
  50% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah, 5% Petit Verdot
• Il Borro Decima Annata 2008
• Il Borro, Mezza 2006
• Il Borro 1999 / 01
• Il Borro, Dopp. Magnum 2003
• Vin Santo del Borro Occhio di pernice 375 ml 2007

• Rosso di Montalcino 2010
  100% Sangiovese Grosso
• Brunello di Montalcino 2007
  100% Sangiovese Grosso
• Brunello Campo del Drago 2006
  100% Sangiovese Grosso
• Brunello di Montalcino, Magnum 2006
  100% Sangiovese Grosso
• Brunello di Montalcino Riserva MilleCento, Magnum 2004
  100% Sangiovese Grosso

• Prima Pietra 2008
  50% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon, 15% Petit Verdot

• Vigneto Bellavista, Ama 2007
• Vigneto La Casuccia, Ama 2004
• Castello di Ama, Ama, Magnum 2002 / 04
• Castello di Ama, Ama, Dopp. Magnum 2003
• Castello di Ama "25 Anni", Ama, Magnum 2006
• Castello di Fonterutoli, Fonterutoli, Magnum 2006
• Colledilà, Barone Ricasoli 2007
• Don Tommaso, Le Corti 1995
• Don Tommaso, Le Corti 2008
• Don Tommaso, Le Corti, Magnum 1999
• Sa'etta, Monte Bernardi 2007
• Monteraponi 2009
• Monteraponi 2010
• Le Corti 2007
• Le Corti 2009
• San Marcellino, Rocca di Montegrossi 2007
• San Marcellino, Rocca di Montegrossi, Magnum 2004 / 06
• Millennio, Castello di Cacchiano 2007

• Riserva Baron Ugo, Monteraponi 2007
• Riserva Campitello, Monteraponi 2007
• Riserva Castello di Ama, Castello di Ama 2008
• Riserva Cortevecchia, Le Corti 2008
• Riserva Cortevecchia, Le Corti 1998
• Riserva San Marcellino, Rocca di Montegrossi, Magnum 1999
• Riserva Villa Cerna, Villa Cerna 2009

• Riserva Grandi Annate, Avignonesi, Magnum 2004
• Riserva Grandi Annate, Avignonesi 2007
• Nocio dei Boscarelli, Boscarelli, Magnum 2001
• Pietra Rossa, Contucci 2008

• Castiglion del Bosco 2010
• Gianni Brunelli, Le Chiuse di Sotto 2010
• Col di Lamo 2008
• Poggio di Sotto 2008
• Valdicava 2010
• Fonterenza, Campi di Fonterenza 2010

• Bramante, Podere San Lorenzo, Magnum 2006
• Campo del Drago, Castiglion del Bosco 2006
• Castiglion del Bosco 2007
• Castiglion del Bosco, Magnum 2006
• Fonterenza, Campi di Fonterenza 2007
• Col di Lamo 2006 / 07
• Gianni Brunelli, Le Chiuse di Sotto 2006
• Gianni Brunelli, Le Chiuse di Sotto 2004
• Le Lucére, San Filippo 2007
• Luce, Frescobaldi 2007
• Manachiara, Silvio Nardi 2004 / 06
• Salvioni, La Cerbaiola 2004 /05
• Pieve Santa Restituta, Gaja-Pieve Santa Restituta 2007
• Poggio di Sotto 2007
• Valdicava 2006
• Valdicava 2007
• Riserva Le Macioche, Palazzina 2001
• Riserva Le Macioche, Palazzina 2004
• Riserva Madonna del Piano, Valdicava 2003 / 04
• Riserva Madonna del Piano, Valdicava 2005 / 06
• Riserva Madonna del Piano, Valdicava, Magnum 2004
• Riserva MilleCento, Castiglion del Bosco, Magnum 2004
• Riserva Poggio al Vento, Col d'Orcia 2004
• Riserva Poggio al Vento, Col d'Orcia, Magnum 1990
• Riserva Poggio al Vento, Col d'Orcia, Magnum 1997
• Riserva Poggio al Vento, Col d'Orcia, Magnum 1998

• Le Serre Nuove, Tenuta dell'Ornellaia 2009 / 10
• Le Serre Nuove, Tenuta dell'Ornellaia, Magnum 2009
• Le Serre Nuove, Tenuta dell'Ornellaia, Dopp. Magnum 2007 / 08
• Le Serre Nuove, Tenuta dell'Ornellaia, Dopp. Magnum 2005 / 06
• Le Serre Nuove, Tenuta dell'Ornellaia, Dopp. Magnum 2009
• Ruit Hora, Caccia al Piano 1868, 2008
• Villa Donoratico, Tenuta Argentiera, Dopp. Magnum 2007

• Baia al Vento, Folonari 2008
• Baia al Vento, Folonari, Magnum 2009
• Argentiera, Tenuta Argentiera, Mezza 2008
• Argentiera, Tenuta Argentiera 2008 / 09
• Argentiera, Tenuta Argentiera, Magnum 2007
• Guado al Tasso 2008
• Guado al Tasso, Magnum 2001 / 05
• Ornellaia, Tenuta dell'Ornellaia, Magnum 2002 / 03
• Ornellaia, Tenuta dell'Ornellaia 2005 / 06
• Ornellaia, Tenuta dell'Ornellaia, Magnum 2006
• Ornellaia, Tenuta dell'Ornellaia, Mezza 2007 / 08
• Ornellaia, Tenuta dell'Ornellaia 2007 / 08
• Ornellaia, Tenuta dell'Ornellaia, Magnum 2007 / 08
• Ornellaia, Tenuta dell'Ornellaia, Dopp. Magnum 2008
• Ornellaia, Tenuta dell'Ornellaia 2009

• Sassicaia, Tenuta San Guido 2005
• Sassicaia, Tenuta San Guido 2007
• Sassicaia, Tenuta San Guido 2008
• Sassicaia, Tenuta San Guido 2009
• Sassicaia, Tenuta San Guido, Magnum 2009

• Contucci 2010

• Carmignano Trefiano, Capezzana, Magnum 2000

• Alicante Insieme, Tenuta Lenzini 2009
• Colorino Casaglia, Pancrazi 2004
• Ebo Val di Cornia Suvereto, Petra 2005
• Kepos IGT Maremma Toscana, Ampeleia 2008 / 09
• L'imbrunire Canaiolo, Villa Petriolo 2009
• Langravio, Tenuta Belvedere 500 ml 2007
• Langravio, Tenuta Belvedere 1000 ml 2007
• Merla della Miniera, Terenzuola 2005
• Merla della Miniera, Terenzuola Magnum 2005

• Anfiteatro, Vecchie Terre Montefili, Magnum 2001
• Cepparello, Isole e Olena, Magnum 2004
• Flaccianello della Pieve, Fontodi annate storiche 1995
• Flaccianello della Pieve, Fontodi, Magnum 2003
• Flaccianello della Pieve, Fontodi, Dopp. Magnum 2003
• Flaccianello della Pieve, Fontodi, Magnum 2004
• Flaccianello della Pieve, Fontodi, Dopp. Magnum 2004
• Flaccianello della Pieve, Fontodi, Dopp. Magnum 2004
• I Sodi di San Niccolò, Castellare di Castellina 2001 / 04
• I Sodi di San Niccolò, Castellare, Dopp. Magnum 1999
• I Sodi di San Niccolò, Castellare, Magnum 2004
• Le Pergole Torte, Montevertine 2009
• Le Pergole Torte, Montevertine, Magnum 2006
• Le Pergole Torte, Montevertine, Dopp. Magnum 2004
• Montevertine 2009
• Montevertine, Magnum 2009
• Montevertine, Dopp. Magnum 2006
• Percarlo, San Giusto a Rentennano, Magnum 2001 / 05
• Percarlo, San Giusto a Rentennano 2003
• Percarlo, San Giusto a Rentennano 2008
• Pettirosso Monte Amiata, Campi di Fonterenza 2010
• Petrucci Orcia DOC, Podere Forte 2006
• Petrucci Orcia DOC, Podere Forte 2008
• Pian del Ciampolo, Montevertine 2010
• Pian del Cipresso, Terrabianca 2001
• Pian del Cipresso, Terrabianca 2007
• Testamatta, Testamatta 2009
• Torrione, Petrolo 2009
• Torrione, Petrolo, Magnum 2001
• Zac Principe Corsini, Le Corti 2008
• Zac Principe Corsini, Le Corti, Magnum 2008

• Coevo, Cecchi 2007 / 09
• Geremia, Montegrossi, Magnum 1999
• Giorgio I, Fattoria La Massa 2004
• Giramonte, Tenuta di Castiglioni 2007 / 08
• Grilli del Testamatta, Bibi Graetz 2008
• Il Borgo Cabreo, Tenute del Cabreo 2007
• Il Campaccio, Terrabianca 2007
• Il Corzano, Corzano e Paterno 2006
• Luce della Vite, Tenuta di Luce 1996
• Luce della Vite, Tenuta di Luce 2000 / 07
• Luce della Vite, Tenuta di Luce, Mezza 2008
• Luce della Vite, Tenuta di Luce 2009
• Petruccino Orcia DOC, Podere Forte 2009
• Prunideo, Agricola Betti 2006 / 07
• Tignanello, Antinori 2009
• Tignanello, Antinori, Dopp. Magnum 2003

• Il Pareto, Tenuta di Nozzole 1995
• Mormoreto, Frescobaldi 2008
• Mormoreto, Frescobaldi 2009
• Mormoreto, Frescobaldi, Mezza 2007
• Paleo, Le Macchiole, Magnum 2001
• Grifi, Avignonesi, Magnum 1994
• Solaia, Antinori 2007
• Solaia, Antinori 2008
• Tassinaia, Castello del Terriccio, Mezza 2003

• Baffo Nero, Rocca di Frassinello, Magnum 2007
• Casalferro, Barone Ricasoli 2007
• Cortona Merlot Desiderio, Avignonesi, Magnum 2005
• Cortona Merlot Desiderio, Avignonesi 2008
• Galatrona, Petrolo, Magnum 2002
• Giorgio Bartholomäus, Tenuta Argentiera 2007
• L'Apparita, Castello di Ama 2007
• L'Apparita, Castello di Ama, Magnum 2004
• La Ricolma, San Giusto a Rentennano 2002 / 04
• La Ricolma, San Giusto a Rentennano 2005 / 06
• La Ricolma, San Giusto a Rentennano 2009
• Lamaione, Castel Giocondo, Magnum 2001
• Lamaione, Castel Giocondo 2006 / 07
• Masseto, Tenuta dell'Ornellaia 2003
• Masseto, Tenuta dell'Ornellaia 2005
• Masseto, Tenuta dell'Ornellaia, Magnum 2005
• Masseto, Tenuta dell'Ornellaia 2006
• Masseto, Tenuta dell'Ornellaia 2007
• Masseto, Tenuta dell'Ornellaia, Magnum 2007
• Masseto, Tenuta dell'Ornellaia 2008
• Masseto, Tenuta dell'Ornellaia, Magnum 2008
• Masseto, Tenuta dell'Ornellaia 2009
• Masseto, Tenuta dell'Ornellaia, Magnum 2009
• Merlot Colline Lucchesi, Tenuta Lenzini 2009
• Merlot Degli Artisti, Cantine Leonardo da Vinci 2005
• Messorio, Le Macchiole 2001

• Scrio, Le Macchiole 2000 / 01
• Syrah, Stefano Amerighi 2009
• Syrah, Tenuta Lenzini 2008
• Syrah 2004 Capezzana, Capezzana, Magnum 2004
• Castello del Terricccio, Syrah, Merlot e P Verdot, Castello del Terricccio 2004
• S.to Ippolito, Cantine Leonardo da Vinci 2007
  Syrah 50%, Merlot 50%

• Epibios, Podere Colombaiolo 2008
• Ghiaie della Furba, Capezzana, Magnum 2001
• Ghiaie della Furba, Capezzana, Dopp. Magnum 2000
• Guardiavigna, Podere Forte 2005
• Guidalberto, Tenuta San Guido 2010
• I Collazzi, Fattoria i Collazzi, Magnum 2006 / 07
• Il Borro, Tenuta il Borro 2009
• Il Borro, Tenuta il Borro, Dopp. Magnum 2003
• Il Borro, Tenuta il Borro 1999 / 01
• Il Borro Decima Annata, Tenuta il Borro 2008
• Le Cupole del Trinoro, Tenuta del Trinoro 2008
• Petra, Petra 2007
• Prima Pietra, Catiglion del Bosco 2008
• Saffredi, Le Pupille, Magnum 2004
• Tenuta di Valgiano, Tenuta di Valgiano, Magnum 2003

• Sagrantino di Montefalco Collepiano, Arnaldo Caprai, Magnum 2000
• Sagrantino di Montefalco 25º Anniversario, Arnaldo Caprai 2004

• Rosso Conero Riserva Agontano, Garofoli, Magnum 2000
• Montepulciano d'Abruzzo, Emidio Pepe 2009
• Montepulciano d'Abruzzo Ris. Villa Gemma, Masciarelli 2001

• La Firma, Cantine del Notaio 2003
• La Firma, Cantine del Notaio, Magnum 2003
• La Firma, Cantine del Notaio, Dopp. Magnum 2003
• Riserva Don Anselmo, Paternoster 1999

• Belluzza dei Due Normanni, Marchesi di San Giuliano 2007
• Cabernet Sauvignon Regaleali, Tasca d'Almerita 2007 / 08
• Nerello Mascalese, Passopisciaro 2010
• Faro Palari, Az Agr Palari 2006
• Il Musmeci Etna rosso, Tenuta di Fessina, Magnum 2008
• Il Pastore, Marchesi di San Giuliano 2007
• Marchesi di San Giuliano 2007
• Serra della Contessa Etna rosso, Benanti 2006
• Frappato di Vittoria, Occhipinti 2010

• Entu Isola dei Nuraghi, Masone Mannu, Mezza 2008
• Korem Isola dei Nuraghi, Argiòlas 2005
• Dettòri Romangia Rosso, Dettòri 2000
• Tuderi Romangia Rosso, Dettòri 2000

• Le Corti Rosé, Le Corti, Toscana 2010
• Rosato, Rocca di Montegrossi, Toscana 2011
• Rosato Elba, Le Ripalte, Toscana 2011

• Bordeaux Rouge Monopole, Kressmann 2006 / 07
• Cote-Rotie, Michel & Stéphane Ogier 2007

• Vosne-Romanée, Domaine du Comte Liger-Belair 2010
• Chambolle Musigny, Domaine A. F. Gros 2002
• Chambolle Musigny, Domaine A. F. Gros 2005
• Chambolle Musigny, Philippe Pacalet 2007
• Chambolle Musigny, Maison Louis Latour 2009
• Chambolle Musigny, Boisset 2007
• Chambolle-Musigny, Jean Jacques Confuron 2007
• Clos des Lambrays Grand Cru, Domaine des Lambrays 2007
• Cotes de Nuits Villages Les Vignottes, Jean Jacques Confuron 2008
• Gevrey-Chambertin, Dugat 2005 / 06
• Nuits-Saint-Georges, P et Vincent Lécheneaut 2006
• Nuits-Saint-Georges, Philippe Pacalet 2008
• Nuits-Saint-Georges Aux Herbues, Domaine Guyon 2008
• Nuits-Saint-Georges Fleurières, Jean Jacques Confuron 2007
• Pommard 1er Cru "les Epenots", Maison Louis Latour 2009

• Saumur-Champigny Clos, Clos Rougeard 2008
• Saumur-Champigny Les Poyeux, Clos Rougeard 2008

• Essenzia, Pojer & Sandri 375 ml 2008
• Breganze Torcolato, Maculan 1500 ml 2004
• Gewürztraminer Vend. Tardiva Roan, Tramin 375 ml 2004
• Gewürztraminer Vend. Tardiva Terminum, Tramin 375 ml 2003
• Moscato d'Asti Moncalvina, Coppo 750 ml 2011
• Diamante Passito, Tasca D'Almerita 500 ml 2009
• Muffato della Sala, Castello della Sala 1500 ml 2003
• Moscato Lambiccato, Longo 500 ml 2008
• Nonus Nus Malvoise Flétri, Crotta de Vegneron 375 ml 2006
• Passito di Pantelleria Kamma, Salvatore Murana 500 ml 2000
• Passito di Pantelleria Martingana, Salvatore Murana 500 ml 1999
• Apianae Moscato Reale del Molise, Di Majo Norante 750 ml 2008
• Aleatico dell'Elba Alea Ludendo, Le Ripalte 375 ml 2009
• Sauternes, Château Saint Amand 375 ml 1999
• Sauternes 1er Cru Classé, Château de Rayne Vigneau 1500 ml 1998
• Sauternes 1er Grand Cru Classé, Château Suduiraut 375 ml 1997
• Sauternes 1er Grand Cru Supérieur, Château d'Yquem 375 ml 2002
• Porto LVB, Quinta do Infantado 750 ml 2007
• Pedro Ximenes Solera 1927, Alvear 500 ml
• ToKaji 5 puttonyos Aszu, Disznókö ToKaji 500 ml 1995
• Il Passito, Corzano e Paterno 375 ml 1999
• Moscadello di Montalcino Pascena V T, Col D'Orcia 375 ml 2008
• Vendemmia Tardiva di Pomino, Castello di Pomino 500 ml 2007
• Vin Santo Montepulciano, Contucci 375 ml 2001
• Vin San Giusto, S. Giusto a Rentennano 500 ml 1998
• Vin San Giusto, S. Giusto a Rentennano 375 ml 2000
• Vin Santo del Chianti Occhio di Pernice, Tenuta il Borro 375 ml 2007
• Vin Santo del Ch Cl S. Andrea Corsini, Le Corti 375 ml 2001
• Vin Santo del Chianti Classico, Rocca di Montegrossi 375 ml 2000 / 02
• Vin Santo di Carmignano Riserva, Capezzana 375 ml 2002
• Aleatico Alea Ladendo, Le Ripalte 375 ml 2009
• Moscato di Saracena Passito, Cantine Viola 500 ml 2009

• Franciacorta P R Brut, Monterossa, S.A.
  100% Chardonnay; Lombardia - Bornato di Cazzago S. Martino (Br)
• Champagne Brut Blanc de Blancs, Goutorbe-Bouillot, S.A.
  100% Chardonnay; Francia - Damery
• Champagne Brut Rosé Cuvée, Collard-Picard, S.A.
  50% P. Meunier, 50% P. Noir; Francia - Vallée de la Marne
• Champagne Brut Grande Réserve, Gosset, S.A.
  P Noir, Chardonnay e P Meunier; Francia - Aÿ

• Roero Arneis, Bruno Giacosa 2011
  Arneis; Piemonte
• Sauvignon Tannenberg, Manincor 2011
  Sauvignon; Alto Adige
• Bianco della Castellada, La Castellada 2007
  50% Pinot Grigio, 30% Chardonnay, 20% Sauvignon; Friuli
• Chardonnay Collezione Privata, Isole e Olena 2011
  100% Chardonnay; Toscana

• Syrah, Stefano Amerighi 2009
  100% Syrah; Toscana
• Le Cupole, Tenuta di Trinoro 2008
  45 % Cabernet Franc, 25% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 5% Petit Verdot; Toscana
• Uvaggio Costa della Sesia, Proprieta Sperino 2007
  Nebbiolo 75%, Vespolina 20%, Croatina 5%; Piemonte
• Mormoreto, Castello di Nipozzano-M.si Frescobaldi 2009
  60% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 12% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot; Toscana