Dessert
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Fantasia del Borgo, frutta di stagione e frutta ripiena di gelato€20Minimo 2 persone
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Creme brulèe alla lavanda, kiwi e gelato alla crema€8
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Babà-misù, babà di nostra produzione con mousse al mascarpone, caffè e cacao amaro€8
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Parfait al burro di arachidi, caramello salato, passion fruit e cioccolato€8
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Frutta di stagione€5
I secondi - alla griglia
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Crostacei del giorno / etto€13
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Pesci, molluschi e crostacei con erbe aromatiche€28
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Pescato del giorno / etto€9
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Calamaro alla griglia con olio al limone e rosmarino bruciato€20
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I secondi - il fritto
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Paranza locale, calamari e gamberi rosa€22
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Calamari o totani locali fritti con chutney di cipolla rossa e ciliegie€20
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Alici fritte del ‘nonno ciro’ con maionese agli agrumi€18
I secondi - al forno
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Pescato del giorno / etto€9
Le degustazioni
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Salino€506 crudi, 3 cotti
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Borgo€355 cotti
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Palazzo noccioli€706 crudi, 3 cotti, primo dello chef, dessert a scelta
I crudi - pescato locale
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Tartare di pescato del giorno€20
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Carpaccio di pesce bianco del giorno€18
Informazioni importante
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La prenotazione è confermata per la sala interna. Per i tavoli esterni, la disponibilità è soggetta a conferma da parte della struttura.Your reservation is confirmed for the indoor seating. Availability for outdoor tables is subject to confirmation by the establishment.
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Non ci sono piatti Vegetariani
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Gli animali non sono ammessi all'interno del ristorante.Animals are not allowed inside the restaurant.
I crudi - le nostre selezioni
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Selezione di tartare e carpacci del giorno€26
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Crudo olio e sale€30Selezione di crostacei locali, 1 tartare, 1 carpaccio
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Selezione di crostacei€25
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La torre dei crudi€40Ostrica, selezione di crostacei locali, 2 tartare, 1 carpaccio del giorno
I secondi - in padella
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Filetto di pescato alla mugnaia, sedano rapa e carciofi€25
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Pescato del giorno/ etto€9
I cotti
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Zuppetta di molluschi del giorno€16
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Baccalà mantecato fritto con scarola alla napoletana e salsa aioli€18
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BBQ di polpo, cavolfiore, broccoletti e mandarino€20
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Mare, la nostra insalata di ‘fiumicino’ con salsa verde€18
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Capesante arrostite alle erbe, zucca e funghi di bosco€18
Contorni
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Contorno di stagione€6
I crudi - crostacei locali
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Gambero viola€12
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Scampo€13
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Gambero rosso€13
Le paste
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Tubetti 'Pastificio Mancini' in ristretto di zuppa di pesce, cannellini e granchio€18
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Agnolotti di robiola con crema di scampi, gambero crudo e gel di sedano€22
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Trenette con assoluto di seppia, puntarella e limone fermentato€20
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Risotto ‘acquerello’ del giorno€22Minimo 2 persone
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Spaghetto ‘pastificio mancini’ ajo, olio e peroncino con lupini locali sgusciati€18
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Spaghetto ‘pastificio mancini’ ajo, olio e peroncino con lupini locali sgusciati con aggiunta di bottarga€20
I crudi - ostriche
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Francia - 'Gillardeau' N.3€8
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Italia - 'Special Mamer Sardegna’€7
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Irlanda - 'Cocollos’ N.3€6
